美食專欄☞腹一杯 Haraipai
(02)2509-1767
捷運南京復興站台北市中山區興安街110號
11:30-14:30、17:30-22:00｜無服務費、無低消
主筆：W小姐/主拍：W阿水
腹一杯 Haraipai有沒有一間餐廳好吃得就是讓你很想念，
平價美食讓人三天兩頭跑也沒有壓力，
這家「腹一杯」日式居酒屋，由曾在五星級飯店任職的廚師和經理創立，
將獨立創業講究的職人精神，充分展現在平價超值的精緻料理中。
低調外表下沒想到隱藏了那麼多好料，從豪華超值的海鮮丼，到巴掌般的大生蠔，
吸引許多日式料理饕客慕名而來，原來好吃不一定要很貴，秘密美食就在這。
-- 本文出自W小姐旅行畫報--
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高掛著紅色燈籠，外觀帶著日本傳統風情的腹一杯，
從捷運南京復興站走過來約8分鐘的腳程，興安街這帶有許多美食小吃算是挺熱鬧，
但因為餐廳本身隱藏在建物後方，看到那紅色溫暖的光芒，
這才指引我們過來，簡單樸實，卻給人一種暖暖的感覺。
「腹一杯」的店名有奇趣，中文字面上聽起來有點怪，
這詞的日文發音唸「Haraipai」，原來日文是「盡情吃喝吧！」的意思，
有著店家希望客人來此用餐都能「酒足飯飽」的心意。
喜歡門前這片日式檐廊，那種隨性自在的大眾酒場氛圍，
夏天的時候，吧檯上的門簾隨徐徐夏風搖曳，
應該很適合就坐在這裡喝著啤酒、配著燒烤吃吧！
店內整體呈現也是比較懷舊復古、日系居酒屋的樣子，
空間說實在不大，桌椅放得滿多的，桌距之間比較小一點，
不含外頭吧台位子，裡面大約可容納30~35人。
靠牆的座位是整排比較軟的沙發位，牆上還掛著一些復古海報。
喜歡這個懸吊著的日式小火爐，雖然是裝飾用，也打造出一點日式風情的禪意。
板前師傅正在忙著張羅，生魚片等生鮮食材也放在玻璃櫃中一目瞭然，
在腹一杯的當令海鮮，如鬼頭刀、紅魽、鯛、鰹魚等，每樣都是店家凌晨至魚市精挑，
兩位老闆都待過五星級飯店，他們對食材成本和料理手法十分熟悉，也有自己的見解，
認為美味和價格沒有絕對關係，反而以巷弄小店的價格切入，
讓每位客人吃得心滿意足，是腹一杯最重要的堅持和訴求。
看似低調的店家，蘊藏許多驚人好料，從看板上的牌子就能一窺一二，
每道時令美味看起來真誘人，今晚要翻哪個牌子呢？
翻開腹一杯菜單，可以發現種類真是琳琅滿目，除了居酒屋必有的串燒、炸物外，
還有很考驗師傅技術的刺身、壽司、炙燒等日本料理，
各種熱食、烏龍麵甚至丼飯應有盡有，像是間全能日本廚房，
每次造訪都能試試不同菜色，讓人吃不膩這點真棒，
平日午餐的菜色則以定食套餐和丼飯為主，一樣也是價格平實，滿足各種消費需求。
詳細 腹一杯 Haraipai 平日午餐 商業定食菜單請點←
店內的設備也是絲毫不馬虎，這裡「賣的是味道，而不是裝潢」，
因此最主要的成本都投入在烹飪設備上，外面還放了生啤酒機，
更特別的是還有啤酒冰沙，這裡也是享用得到，夏天來上一杯一定很過癮。
( 未成年與開車均請勿飲酒｜飲酒過量，有礙健康 )
酒類的部分，有啤酒、燒酒烈酒、威士忌、清酒、沙瓦到軟性飲料，
給喜歡喝日本清酒的朋友，腹一杯提供了多種選擇，很適合三五好友舉杯小酌，
不知怎麼選的話，都可請店家幫忙推薦。
(帶自己的酒來開的話，店家則會酌收開瓶費)
( 未成年與開車均請勿飲酒｜飲酒過量，有礙健康 )
客人喝完的酒瓶也成了店內最自然不造作的擺設，看來真是戰果豐碩。
-- 本文出自W小姐旅行畫報--
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§ 可爾必思 ( 罐裝 )＄40、可口可樂 ( 瓶裝 )＄40
看到這個價格都懷疑店家要不要賺錢，
軟性飲料的價格都是＄50有找，真的是很親民。
§ 麒麟生啤酒＄120
來到居酒屋，當然要來喝上一杯生啤酒，
直接從生啤酒機接過來的新鮮生啤酒，送上來時我們都眉開眼笑，
阿水這個荷蘭人最注重啤酒了，而且在荷蘭還有個濳規則，就是酒的泡沫一定要夠，
他們不喜歡像我們台灣傳統還故意不倒出酒沫，最理想的就是「2指寬」，
差不多是3公分的啤酒帽，看到這個綿密又豐厚的酒泡，真是超棒的！
( 未成年與開車均請勿飲酒｜飲酒過量，有礙健康 )
啤酒香味隨著泡沫慢慢釋放出來，冰感也恰到好處，
喝起來清爽順口，毫無苦澀味，而且是用標準大啤酒杯裝就是爽快。
( 未成年與開車均請勿飲酒｜飲酒過量，有礙健康 )
§ 酒蒸蛤蜊＄150
香氣四溢的酒蒸蛤蜊，充分展現海鮮就是新鮮最好吃的原質美味，
用的蛤蜊尺寸不小、數量也很多，吐沙吐得很乾淨，
而且料理的火候掌握得剛好，吸飽了湯汁就是鮮嫩的口感，
簡單撒上蔥末就很好吃，我把它整個當成湯來喝了，充滿了蛤蜊鮮美的精華呀！
§ 雞肉奶油燒＄150
阿水這個荷蘭人聽到奶油啊起司啊之類的字眼就會點下去，
醬汁其實感覺比較像是帶點甜味的照燒風味，散發一點奶油香在口中，
有雞丁、洋蔥、魚板、鮮香菇等食材，每樣都均勻包覆著醬汁，上色又入味，
阿水一吃好喜歡，這道的口味好下飯，讓人整個想點碗白飯來扒。
§ 鹽烤白蝦 ( 八本 )＄100
不禁驚呼這盤滿滿八隻的烤白蝦竟然才一百元，
食材有多新鮮也是一吃就知道的，蝦殼一剝就起來，
蝦子雖然不是特大號尺寸，每隻約食指般粗，個個肉質緊實有彈性，
烤白蝦要好吃就是不能烤太老，分秒必爭的烤功發揮得真好，
阿水已表示：東西好吃又實在，這間就是他會想回訪的那種餐廳。
（才沒吃幾道，就這麼語出驚人？）
§ 泡菜豬肉捲 ( 二本 )＄80
另外送上的烤物泡菜豬肉捲，因為阿水不吃泡菜，全被我包了，
泡菜夠勁辣很對我的胃，雖然豬肉外表烤過之後沒那麼軟嫩比較可惜，
咬下去的多汁鮮脆泡菜，帶著辣度的後勁襲來，好適合當成下酒菜。
§ 炭烤松阪豬＄180
一盤擺上滿滿的肉片，每道份量都很夠二個人一起吃，
黃金六兩的美味也不須多餘矯飾，簡單用碳烤方式呈現，
完美封印松阪豬的脆勁，店家上菜的速度很快，這道一定要趁熱快吃最是美味。
吃到這邊，我覺得腹一杯的料理特色真的是很注重食材的講究，
恰當好處的料理手藝，引出食材本質的鮮美。
§ 豪華海鮮丼＄380
雖然是平價日式料理，擺盤卻給人很精緻的感覺，一點都不輸高檔和食，
看起來過分豪華，紅蝦、鮭魚、紅魽、干貝、鮭魚卵加上炙燒星鰻，
點綴上紫蘇、蘿蔔絲、金桔和薑漬，豐富繽紛的畫面真是誘人。
點餐時店家已先告知這天沒有海膽，會用其他食材代替，讓人覺得有些意猶未盡。
鮭魚的油花分布很均勻肥美，吃起來肉質很鮮嫩，
三大片紅魽鮮甜又充滿彈性，口感有股脆勁，和鮭魚相比較不油膩，
生魚片都切得很厚片，讓人感受到滿滿誠意 。
紅蝦有著類似牡丹蝦的口感，柔細滑嫩在口中化開的肉質很棒，
最裡面還藏著一顆大干貝，外鮮內嫩像一塊白玉般的晶瑩，
一群刺身當中巧妙加入了塗上醬汁的炙燒星鰻，更增添豐富的味覺層次，
配上啵兒脆的新鮮鮭魚卵，每口都散發著鮮味。
整碗滿滿的好料，擠得看不到底下的醋飯，份量相當實在，
以這樣的價格來說，吃得出來食材的檔次很不錯，超值的用料表現優秀，
雖然這樣一整份生魚片丼，店家都會再附上芥末和醬油一起食用，
但我覺得海鮮的新鮮程度都不需再添加多餘調味料，直接吃就很好吃！
讓其實很愛配芥末吃的我，這次幾乎是都沒有沾到。
§ 手掌生蠔＄180
接下來就是讓許多人為之瘋狂的手掌生蠔，
當時看到其他食記分享就很驚訝，到了現場親眼目睹還是覺得難以置信，
附上芥末、檸檬丁、洋蔥絲和特製果醋，供不敢直接生食的人搭配食用。
產地來自美國，尺寸真的是無比驚人，
看到中間的貝柱大小了嗎？真的就是顆大干貝來著。
阿水直說這是他看過最大的生蠔，讓我們研究了一番。
一定要放的手掌對照圖，其實比我的手掌還大，
由於台灣市面上的生蠔大部分還是進口為主，採捕獲後急速冷凍的方式，
點餐時店家也說生蠔需要處理的時間，需稍等一下，
我們之前在澳洲常常吃生蠔，尤其產地塔斯馬尼亞整個就是新鮮好吃又便宜，
這顆當然不能和生鮮的來比，但在台灣吃到這麼大一顆的生蠔真的是頭一遭，
我們還在那邊換算這一顆應該可以抵幾顆普通大小的生蠔，阿水鐵口直斷：五顆！
整個生蠔殼中幾乎沒有空隙，重量級的生蠔滿滿地就躺在那裡，
要像一般生蠔那樣一口完食幾乎是不可能，試著夾生蠔時才發現厚度也很飽滿，
愛吃生蠔的阿水當然也是不佐任何調味料，直接品嚐它的美味，
滑嫩的程度是咕溜一下就入喉，口感很肥美鮮甜，
富有海水氣息，一點奇怪的腥味也沒有，阿水覺得機會難得，又加點了第二顆。
§ 蛤仔味噌湯＄50
酒足飯飽之餘，再來一碗熱呼呼的味噌湯最是舒服醒酒，
也是好大一碗，可以二個人一起喝，湯匙隨意一撈更是一堆料，
蛤蜊數量好多，不得不提這味噌湯頭很鮮美，入口帶有特別的鮮甜和酒香，
我覺得與外面一般味噌湯比明顯不同，店家連看似簡單的湯品也做得格外用心，
希望下次有機會能嚐嚐隱藏版的鮭魚腹味噌湯呢！
一桌真材實料的美味、一抹親切誠懇的微笑，
就像店家所說的「每天盡全力滿足味蕾、飽足一頓是最幸福的事」
挺喜歡他們家的新名片，滿有質感的。
後記
-
腹一杯給我的感覺好像是日劇中的場景，
在主角不管如何風雨飄渺之際，都會回到的一個地方，
裡面有最誠實的庶民美食，可以好好喝上一杯，排解生活百態的喜怒哀樂。
有些餐廳是趕風潮來踩點，去一次嚐個鮮就夠，
有些則是有排場、有禮數，為了特殊節日或重要場合而去的地方，
而有些餐廳卻是能跟著你的生活一起走下去，
是你不時想回去、不可或缺的存在，我想這就是腹一杯所想做到的。
一個廚房能兼顧多樣化菜色，還能樣樣不失水準，
是滿不簡單的地方，店家對料理的用心是吃得出來的。
W小姐說：這樣的CP值在台北真是太感人了，中低價位、高享受。
下次想吃日式蛋捲、起司含片啦！
阿水說：東西好吃又實在，這間就是我會想回訪的那種餐廳。
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▌店家地址：台北市中山區興安街110號 捷運南京復興站
▌聯繫電話：(02)2509-1767
▌營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00 (週四至週六延長營業到24:00)
▌注意事項：無服務費、無低消｜可訂位｜有Wifi
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