美食專欄
在台北相當受歡迎的蔬食餐廳URBNCulture 開二店了，
取名URBN underground位於信義新光三越 A11的B2美食街，
四方形的餐廳櫃位，有著相當個性且街頭的裝潢設計，空間不大，
獨特巧思的以中島大木桌、兩人座位和吧檯獨立座位的設計安排。
文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J
蔬食料理延伸閱讀/http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/211950901/
▼店內提供8個拉把現壓的精釀生啤酒，每日下午兩點~六點還有買二送一的活動。
URBN underground提供蔬食無肉料理，可客製化去蔥蒜或是選擇可全植無奶純素等，
餐單上每個品項都標示詳細，素食者可以依自己的需求做點餐，非素食的蔬食主義者，也能吃得更明瞭。
▼泡菜美奶滋漢堡 $210 /
均可加$90附薯條 或 加$150附薯條與飲品($120以下)
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URBN underground自製的漢堡心，使用了天貝、黑豆、糙米、藜麥、亞麻仁子、香菜等製作，
口感像泥相當特別，雖為全植料理，但口味濃郁，與泡菜美奶滋做搭配，過癮且重口味。
小麥漢堡麵包口感也相當不錯，吃一口漢堡再配上一小口酸黃瓜，轉換一下口味更有層次，
一旁的脆薯則灑上店家自製的調味粉，辛辣香氣帶著椒鹽鹹香，非常加分。
▼辣老墨蛋捲 $340 /
早午餐附熱紅茶或熱咖啡，可換飲品折抵$30元
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URBN underground店內相當受歡迎的早午餐系列，歐姆蛋裡包著起司、洋蔥、蕃茄丁，口味適中剛好，
上面再擺上相當辣口的辣豆泥，薯塊不油使用馬鈴薯和地瓜兩種食材，再撒上我很喜歡的特製調味粉，
生菜沙拉也相當夠味清爽，此料理也可去蔥蒜全素使用。
▼溫拌蘑菇沙拉 $340
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約為2-3人份的溫沙拉，使用綜合生菜、蔥蒜、番茄丁、烤紅椒和綜合菇等，
再拌上油醋和附上胡麻沾醬一起，口味相當濃郁，其中還有使用印尼傳統食材天貝，
經過發酵後的大豆，製成像豆腐的餅，吃起來相當紮實有著一粒粒的口感，相當特別。
左▼熱美式咖啡 / 早午餐附贈
URBN underground使用中深洪焙豆，苦味較重帶點酸。
中▼現壓精釀啤酒 SURUGA BAY IMPERIAL IPA 小杯$120/164ML
可愛酒杯裡，盛裝著屬於雙倍IPA的啤酒，入口有著濃烈且迷人的花果香氣，
中段有著甜味，後段則是苦味若有似無，相當順口好喝。
右▼香蕉哈花生$180
屬於店內的能量奶昔系列，除了新鮮水果外，也能加價$20元，加上奇亞籽，或是全素換腰果奶。
URBN underground使用香蕉、花生醬、巧克力和牛奶，
濃郁花生醬香蕉味，帶有微微巧克力與奶香，份量雖不多，但口味相當不錯。
後記
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除了以上的飲品外，也相當推薦可以單點二店菜單上沒有的腰果奶，
使用榨豆漿的方式，以水和腰果新鮮現打，能代替牛奶，有著奶香風味非常好喝。
URBN underground使用全植物與蔬食料理，從開胃菜、早午餐到漢堡等，
有著自製的獨家配方與創意，顛覆過往無肉即是平淡的刻版印象，吃起來相當有趣且令人回味，
對於無肉不歡的人，偶爾來品嚐看看，轉換一下味蕾也是相當不錯的。
✎ 本文為URBN underground邀約文，內文均為真實感受，請安心享用 ✎
INFO
URBN underground
地址 : 台北市松壽路11號B2(新光三越A11館B2)
營業時間 :週日~ 週四 11:00 ~ 21:30
週五~週六 11:00 ~ 22:00
電話 :02 8780 2368
FB :URBN underground
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