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跨年剛過,一月底緊接著就是台灣人相當重視的農曆年節,

除夕夜家家戶戶團聚在一起吃著年夜飯,再守歲迎接新年,

也因此,圍爐準備上熱呼呼且象徵團圓的火鍋再適合不過了,

今年「這一鍋皇室秘藏鍋物」也同樣推出兩種湯底的年菜外帶禮盒。


文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J


這一鍋延伸閱讀 /http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/212856325/


「這一鍋皇室秘藏鍋物」這次推出了兩款皇室圍爐年菜禮盒「遊春麻辣鍋」與「開歲老火湯」。

採門市預購後,年節期間再到門市自取,如外縣市想品嚐這一鍋的佳餚,

也可電洽全台門殿詢問宅配方式(部份門殿有提供宅配服務)。以往都是紙箱包裝火鍋配料與海鮮肉片,

這次則改以店家設計的專門保冷袋,另外湯頭則是先製成冷凍湯磚,包裝上拿取相當方便。


▼遊春麻辣鍋組 $1788 (106.01.10前預購優惠 ) / 原價$2188

包含土雞腿肉、牛豬拼盤*2、急凍鮮蝦*2、香蔥貢丸、杏鮑菇、炸芋頭、

御用醋醬汁、陳年香辣醬、麻辣湯*2000c.c.、麻辣鍋底(豆腐、鴨血)1000c.c.*2。


禮盒裡提供了各式種類的食材,從海鮮肉類到火鍋配料都有,蠻澎湃的,

不過仔細一看,竟然獨缺我們最愛的麻辣火鍋必備滷大腸,事後詢問可以加價單點再一起包裝,只怪發現太晚;

禮盒裡沒有青菜,是因為現在菜價稍微划算,一顆高麗菜50元有找,直接到市場選購是最經濟實惠的方式。



▼香蔥貢丸 / 8顆

年菜裡少不了的貢丸團圓食品,咬起來ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感,內餡包上碎末香蔥,多了些香氣。



左▼杏鮑菇 /口感脆脆的帶點適口的軟嫩,非常好吃。

右▼炸芋頭 / 炸過的芋頭下鍋後,相當入味口感鬆軟,也比較不容易糊掉。



▼圖右/土雞腿肉

雞腿肉軟嫩同時又有嚼勁,不過體積較小塊。



▼牛肉片/ 有著像大理石油花紋路的牛肉片,肉質細緻鮮嫩且多汁,一盒的份量也還算適中。



▼豬肉片/梅花豬肉軟嫩,肉質也新鮮,不管是放入老火湯頭或是麻辣湯,都非常美味。



▼急凍鮮蝦 / 兩盒共16隻

活體時急速冷凍的方式,保持蝦肉的甜美細緻,且相當新鮮。



「這一鍋皇室秘藏鍋物」的麻辣湯頭是使用四川大紅袍、燈籠椒、青花椒等多種辣椒,

承襲古法研製成作為麻辣鍋基準的紅油,再加入大骨熬煮而成的秘製湯頭,

嚐起來辛香帶點過癮的麻,是辣得相當清爽不鹹膩的口味,煮上王子麵或是舀在白飯都好香。

麻辣湯磚除了原湯底(2000c.c.)外,均會再附上各一包1000c.c.放入30塊鴨血和30塊豆腐的麻辣加湯包。

感覺就像在「這一鍋皇室秘藏鍋物」店裡吃一樣,不用擔心豆腐或鴨血不夠,份量相當多。


▼鴨血 / 質地相當軟嫩且多汁,又帶著紮實的口感,忍不住想一個接一個吃。



▼豆腐/ 吸附了麻辣湯汁,相當入味有著豆腐香氣,入口Juicy又帶著些許口感。



▼開歲老火湯組$1788 (106.01.10前預購優惠 ) / 原價$2188

包含土雞腿肉、牛豬拼盤、急凍鮮蝦、香蔥貢丸、杏鮑菇、炸芋頭、御用醋醬汁、陳年香辣醬、

老火湯2000c.c.*2、豬軟骨、凍豆腐


老火湯底使用雞骨、豬大骨、豬後腿肉等食材熬煮,再加入枸杞等中藥材,湯頭相當濃郁清甜。



▼凍豆腐 / 老火湯禮盒才有的凍豆腐,富有彈性且吸附了老火湯汁,口感相當有層次。



▼豬軟骨/

也是老火湯禮盒才有搭配的豬軟骨,是「這一鍋皇室秘藏鍋物」新推出的食材,

中段有著白脆的嫩骨,與軟嫩的肉質一起,相當爽口過癮。



後記

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喜歡吃麻辣鍋的人,我想一定都對「這一鍋皇室秘藏鍋物」不陌生,來自85度C集團的火鍋品牌,

以千年歷史武則天時期秘傳的「榮華富貴」鍋,及清康熙寵妃宜妃最愛「滋補養生」的飲食概念,

取得老火湯頭的祕方,再加上現代各類的食材與中藥材,重現皇室秘藏千年的鍋物。

還記得幾年前的生日聚會就選在「這一鍋皇室秘藏鍋物」,從此成為我的麻辣鴛鴦鍋心頭好。


這次嘗試了新推出的圍爐年菜禮盒,口味完全不因外帶或冷凍後而打折,

品質一貫的獨特湯頭滋味與新鮮美味的食材,再沾上附贈的特調御用醬料,

在1月10日前預購,還享有「一起發發」$1788的皇室優惠價(原價$2188),

過年不用搶定位,與家人待在一塊也能自己動手煮,吃到「這一鍋皇室秘藏鍋物」的皇室美味。

皇室圍爐年菜禮盒 訂購資訊請點←


✎  本文為這一鍋邀約文,內文均為真實感受,請安心享用  ✎


INFO

這一鍋皇室秘藏鍋物

官網 :這一鍋皇室秘藏鍋物


FB :這一鍋皇室秘藏鍋物

全台門市 :這一鍋皇室秘藏鍋物


開歲老火湯禮盒 & 遊春麻辣鍋禮盒

即日起至106.1.10預購優惠每組$1788元(原價$2188)

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更多 這一鍋 信義殿 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/568ea9032756dd533022efb6
本文餐廳資訊:
這一鍋 信義殿
4.3
· 台北市 大安區 · 24則評論

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