美食專欄這一鍋皇室秘藏鍋物，皇室圍爐年菜禮盒「遊春麻辣鍋」與「開歲老火湯」，吃鍋團圓暖身又暖心。
跨年剛過，一月底緊接著就是台灣人相當重視的農曆年節，
除夕夜家家戶戶團聚在一起吃著年夜飯，再守歲迎接新年，
也因此，圍爐準備上熱呼呼且象徵團圓的火鍋再適合不過了，
今年「這一鍋皇室秘藏鍋物」也同樣推出兩種湯底的年菜外帶禮盒。
文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J
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「這一鍋皇室秘藏鍋物」這次推出了兩款皇室圍爐年菜禮盒「遊春麻辣鍋」與「開歲老火湯」。
採門市預購後，年節期間再到門市自取，如外縣市想品嚐這一鍋的佳餚，
也可電洽全台門殿詢問宅配方式(部份門殿有提供宅配服務)。以往都是紙箱包裝火鍋配料與海鮮肉片，
這次則改以店家設計的專門保冷袋，另外湯頭則是先製成冷凍湯磚，包裝上拿取相當方便。
▼遊春麻辣鍋組 $1788 (106.01.10前預購優惠 ) / 原價$2188
包含土雞腿肉、牛豬拼盤*2、急凍鮮蝦*2、香蔥貢丸、杏鮑菇、炸芋頭、
御用醋醬汁、陳年香辣醬、麻辣湯*2000c.c.、麻辣鍋底(豆腐、鴨血)1000c.c.*2。
禮盒裡提供了各式種類的食材，從海鮮肉類到火鍋配料都有，蠻澎湃的，
不過仔細一看，竟然獨缺我們最愛的麻辣火鍋必備滷大腸，事後詢問可以加價單點再一起包裝，只怪發現太晚；
禮盒裡沒有青菜，是因為現在菜價稍微划算，一顆高麗菜50元有找，直接到市場選購是最經濟實惠的方式。
▼香蔥貢丸 / 8顆
年菜裡少不了的貢丸團圓食品，咬起來ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感，內餡包上碎末香蔥，多了些香氣。
左▼杏鮑菇 /口感脆脆的帶點適口的軟嫩，非常好吃。
右▼炸芋頭 / 炸過的芋頭下鍋後，相當入味口感鬆軟，也比較不容易糊掉。
▼圖右/土雞腿肉
雞腿肉軟嫩同時又有嚼勁，不過體積較小塊。
▼牛肉片/ 有著像大理石油花紋路的牛肉片，肉質細緻鮮嫩且多汁，一盒的份量也還算適中。
▼豬肉片/梅花豬肉軟嫩，肉質也新鮮，不管是放入老火湯頭或是麻辣湯，都非常美味。
▼急凍鮮蝦 / 兩盒共16隻
活體時急速冷凍的方式，保持蝦肉的甜美細緻，且相當新鮮。
「這一鍋皇室秘藏鍋物」的麻辣湯頭是使用四川大紅袍、燈籠椒、青花椒等多種辣椒，
承襲古法研製成作為麻辣鍋基準的紅油，再加入大骨熬煮而成的秘製湯頭，
嚐起來辛香帶點過癮的麻，是辣得相當清爽不鹹膩的口味，煮上王子麵或是舀在白飯都好香。
麻辣湯磚除了原湯底(2000c.c.)外，均會再附上各一包1000c.c.放入30塊鴨血和30塊豆腐的麻辣加湯包。
感覺就像在「這一鍋皇室秘藏鍋物」店裡吃一樣，不用擔心豆腐或鴨血不夠，份量相當多。
▼鴨血 / 質地相當軟嫩且多汁，又帶著紮實的口感，忍不住想一個接一個吃。
▼豆腐/ 吸附了麻辣湯汁，相當入味有著豆腐香氣，入口Juicy又帶著些許口感。
▼開歲老火湯組$1788 (106.01.10前預購優惠 ) / 原價$2188
包含土雞腿肉、牛豬拼盤、急凍鮮蝦、香蔥貢丸、杏鮑菇、炸芋頭、御用醋醬汁、陳年香辣醬、
老火湯2000c.c.*2、豬軟骨、凍豆腐
老火湯底使用雞骨、豬大骨、豬後腿肉等食材熬煮，再加入枸杞等中藥材，湯頭相當濃郁清甜。
▼凍豆腐 / 老火湯禮盒才有的凍豆腐，富有彈性且吸附了老火湯汁，口感相當有層次。
▼豬軟骨/
也是老火湯禮盒才有搭配的豬軟骨，是「這一鍋皇室秘藏鍋物」新推出的食材，
中段有著白脆的嫩骨，與軟嫩的肉質一起，相當爽口過癮。
後記
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喜歡吃麻辣鍋的人，我想一定都對「這一鍋皇室秘藏鍋物」不陌生，來自85度C集團的火鍋品牌，
以千年歷史武則天時期秘傳的「榮華富貴」鍋，及清康熙寵妃宜妃最愛「滋補養生」的飲食概念，
取得老火湯頭的祕方，再加上現代各類的食材與中藥材，重現皇室秘藏千年的鍋物。
還記得幾年前的生日聚會就選在「這一鍋皇室秘藏鍋物」，從此成為我的麻辣鴛鴦鍋心頭好。
這次嘗試了新推出的圍爐年菜禮盒，口味完全不因外帶或冷凍後而打折，
品質一貫的獨特湯頭滋味與新鮮美味的食材，再沾上附贈的特調御用醬料，
在1月10日前預購，還享有「一起發發」$1788的皇室優惠價(原價$2188)，
過年不用搶定位，與家人待在一塊也能自己動手煮，吃到「這一鍋皇室秘藏鍋物」的皇室美味。
✎ 本文為這一鍋邀約文，內文均為真實感受，請安心享用 ✎
INFO
這一鍋皇室秘藏鍋物
官網 :這一鍋皇室秘藏鍋物
FB :這一鍋皇室秘藏鍋物
全台門市 :這一鍋皇室秘藏鍋物
開歲老火湯禮盒 & 遊春麻辣鍋禮盒
即日起至106.1.10預購優惠每組＄1788元(原價$2188)
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