高評價的日式燒烤–參昧真火，烤肉配啤酒，豪爽的一夜

周五的夜晚，你會如何度過?既然明天不用上班，不如跟著好友、同事相約，一起到日式燒烤吃吃喝喝，大聲痛罵老闆及主管，消除工作的疲倦跟不滿。

覺得這個提議不錯，也不用忙著找餐廳，跟著袁彬走就對了！

▼參昧真火，店面裝潢及布置都充滿日式風格，是近期超夯的台北消夜族推薦美食。

位於長安東路上的參昧真火日式燒烤就是一家被眾多美食部落客推薦的燒烤名店，也是袁彬這次要攻略的店家。

參昧真味原本是開在兄弟飯店對面巷口內，因為空間較隱蔽，較難吸引客人前來，現在則搬在位於熱炒店居多的長安東路一段，空間縮減一半，但更能服務到每位前來用餐的客人。

不論是店門口吊掛的紅色燈籠、木製拉門，店內裝潢擺設帶有濃濃的日式特色。

八點未到，早已經高朋滿座，光看網路上對它的高評價，就知道它為何如此受歡迎了！

▼相較於一般燒烤店，除了提供美味的燒烤料理，參昧真火也積極投入公益，以實際行動回饋社會。

除了提供給團體烤肉的大型方桌，還在廚房前設置一個長桌，規劃出單獨個人位，給不想烤肉，只想吃點東西，喝點酒的單身男女。

▼提供貴賓VIP的大型方桌，從店門口走進就可以看到，擺設相當簡約。

▼提供不想燒烤的單身男女「喝一杯」的長型方桌，有沒有身處在日劇居酒屋中的感覺?

▼每到週五晚上，大型方桌總是擠滿各公司行號前來聚餐，享受日式燒烤美味的客人。

好不容易坐定位，翻翻菜單，對肉食族的袁彬而言，滿滿的~牛肉~一定是不能少的啊！

等等~胃口還沒開呢，老闆娘貼心地送上蘿蔔泡菜，酸脆口感，讓人對接下來的燒肉饗宴滿懷期待。

▼參昧真火的菜單。

▼老闆娘推薦的開胃小菜─蘿蔔泡菜，口感酸脆，相當開胃。

眼光馬上就瞄到第一道攻略目標─特選山葵無骨牛小排，也是網路評價較高的燒烤食材，鮮綠的山葵泥，在通紅的牛小排上略為點綴，色澤相當誘人。

▼特選山葵無骨牛小排。

▼將折疊的牛小排送入嘴中，可以吃到山葵泥的微嗆、牛肉的鮮嫩甘甜。

每次吃日式燒烤，都是只動口不動手的袁彬，這次當然是請參昧真火的員工幫忙燒烤啊。

▼用心幫忙烘烤的參昧真火員工，才免得食材被笨手笨腳的袁彬給浪費掉。

鐵架下是燒紅的木炭，牛小排經過烘烤，外焦香內軟嫩，山葵略為塗抹後，參昧真火的員工熟練將牛小排摺疊，置放於小碟子上，夾上一塊送入嘴中。

焦香味與山葵的微嗆相互襯托，柔嫩的口感，帶出滿滿的肉汁！

▼吃日式燒烤，一定要配一杯生啤酒才痛快、才過癮！

吃烤肉一定要喝啤酒，特別點了一杯Orion生啤酒，當生啤酒送上桌，滿出來的泡沫，可以感受到陣陣涼意，老闆娘也是好酒之徒，還特地拿一杯啤酒跟袁彬對飲。因為愛喝酒，所以開了參昧真火，還特地向日式燒烤師傅學習技術，真功夫，好食材，當然也會有好評價。

繼續攻略，接下來上場的是上五花牛肉，在員工不時前來翻烤下，外層充滿木炭燒烤過的香氣，卻不會感到乾柴，肉超嫩的啊！！

一口五花牛，一口生啤酒，痛快啊！一週上班所留下來的負面情緒，整個消失不見了

▼評價極高的上五花牛

▼經過木炭烘烤，外表濃郁焦香，內層則是軟嫩可口，沾一點特製醬料，有多一層風味。

吃燒烤不配飯怎行，袁彬不但是個大胃王，本身也愛搞怪，就算來到日式燒烤店，也要特地點一個韓式拌飯嘗嘗，在白飯上鋪上滿滿的牛肉絲、玉米跟泡菜，牛肉鮮嫩，泡菜酸辣，稍經攪拌，扒上幾口，米飯原來可以如此好吃！

▼韓式拌飯。

吃太多肉也會感到膩，同時為了避免營養不均衡，袁彬在吃日式燒烤時，也會特地烤一盤綜合青菜，經過木炭燒烤後，口感超嫩的香菇，微嗆的洋蔥跟青椒，沾點參昧真火提供的醬料，美味程度可不輸給前兩道肉品。

▼綜合青菜，洋蔥經燒烤後，略為焦黃的色澤，相當誘人。

吃日式燒烤，除了肉類，海鮮也是必點選項，特地挑了一盤綜合海鮮，最愛裡面的蝦子跟花枝，參昧真火的招牌─私房蝦，個頭比一般燒烤店大，新鮮厚實，經過燒烤後，蝦殼也可以吞進去。微微捲起的花枝，可以吃出他的鮮美。

▼綜合海鮮。

▼個頭比一般燒烤店大，CP值高的私房蝦，肉質結實鮮甜，袁彬也推薦。

週五下班後，獨自一人坐在燒烤店內，邊享用美味燒烤邊喝著生啤酒，悠閒自在的氣氛，讓人忘卻一整週在工作上所面對的鬱悶。

▼餐廳名片。

評分：

1.整體設施：●●●●○

2.食材新鮮度：●●●●●

3.料理美味度：●●●●●

4.料理豐富度：●●●●●