美食專欄
▲當文章寫久了，我發覺一家有故事的店家，提供出來的餐點，味道會更深厚有韻，Butcher's Kitchen肉舖廚房絕對是這樣的代表之一！
老闆是個設計師，有一天覺得人生無趣(ㄟ，請別想歪，以為他會….)，想要追求更多的可能性，於是放逐自己到曼谷重新尋夢去，在美食當中找到樂趣之一、在老件傢俱重生當中找到樂趣之二、在自己下廚當中，又發現找尋神農獎安全食物的另一項樂趣，將這些全都集合在一起，MAJIMAJI集食行樂於是誕生，讓這裡變成吃喝玩樂的集散地！
【邀約】
『Butcher's Kitchen肉舖廚房-花博店』
地址：台北市玉門街1號(MAJI MAJI集食行樂廣場內)
電話：(02)2597-1506
交通：捷運圓山站1號出口花博公園內步行3分鐘
營業時間：週一--五12:00 - 15:00 17:30 - 22:00
週六、日12:00 - 22:00
金華店
地址：台北市中正區金華街30巷1號
電話：(02)2358-1822
營業時間：週一~週日 11:00~22:00
MAJIMAJI集食行樂吃喝玩樂大集合及時行樂
▲2010年，為期171天的花博展，讓全世界看見台灣！
當時我拍的照片入選台北市政府舉辦的「台北好好玩」活動，得到四張花博票，一個人背著相機在花博裡面逛了三天，穿梭其中，那種身為台灣人的驕傲和感動，記憶猶新。
大家擔心如此美麗的地方，在展覽結束後便會拆除，實屬可惜，幸好最後被保留了下來，而且還把這裡打造成市民休憩放鬆的好去處，不但可以曬太陽、免費騎乘旋轉木馬(限六歲以下兒童)，真的是溜小孩的最佳場所。
由歌手庾澄慶(哈林)與知名設計師葉裕清精心規劃的MAJIMAJI集食行樂更是一個逛市集尋寶、異國美食集合地、還有網羅所有神農獎得主的神農市場，更是採買新鮮直送、找好食材的最佳場所！
精心規劃 有吃有喝有逛走進一座城市遊樂園
▲沿著創意市集往裡頭走，會先經過神農市場，裡面非常精彩好逛，文末會附照片和說明，有興趣了解請一定要耐心看到文末。這條街道，兩邊分別是異國情調和濃濃台灣味，璧壘分明卻又毫無違和。
舉杯 邀微風和陽光上桌共餐絕妙好滋味
▲走到底，會看到Butcher's Kitchen肉舖廚房，舒適的戶外區，透明的遮光罩，陽光融融的午後，頂著陽光漫步在花博，是一種幸福！坐在老沙發區，享受微風徐徐，更是極致享受！
當天我們就是坐在戶外區，真的會有種在外國度假用餐的想像。
▲鍺紅色大門、黑白色系的開放式櫃台和廚房，西班牙花色的地磚，整體視覺效果非常融和。
▲入口處旁的吊燈，根本就是量身打造的吧？！
▲水牛頭的動物飾品、質樸木桌、仿古沙發、帽形吊燈和裝飾壁爐，透露出濃濃的美式風格，是一種粗獷又放鬆的空間設計。
▲2017年新菜單上市，就是要盡情享受大口吃肉的放縱，美味讓嗜肉族的腸胃完全被撫慰！
以砧板為食器、盎司為單位，面對牛排別秀氣請拿出大口吃肉的態度和氣魄來！
▲曾經看過葉老闆受訪時說過：「美味的牛排不應該有太多學問，只要選對牛肉的部位，簡單以鹽巴調味就會很好吃。」厚度至少三公分，厚煎牛肉才好吃，將表面煎至焦香、中間保持軟嫩，半生熟的口感最好吃。
於是以砧板為食器、盎司為單位，肉舖廚房的牛排，絕對適合多人共享，或是嗜肉者的天堂，能夠自己獨享，其實也是一種幸福，以好友阿偉當成比例尺，就知道這牛排的巨大了吧！
找出牛排美味的關鍵追求食物原始風味
▲美國Prime等級肋眼牛排三人份(25oz) 3600元
▲怎樣？！砧板上躺著一塊25盎司(大約700g)的肋眼牛排，上面亮晃晃插著一把刀，光看，就叫人忍不住微笑，嘴角上揚弧度愈揚愈高…心裡忍不住就想喊出「爽」字來，這麼豪邁！我們三個人一起分享，真的充滿話題性。
好牛排要放在砧板上靜置，讓肉汁休息回歸肉體，另一個功能，是想吃多少？自己切，完全不需要推辭矯情！
▲外層焦香，裡面噴香誘人，肉質軟嫩帶脂香，直的看、橫的看，都是肉汁四溢橫流的畫面！吃進嘴裡的軟嫩多汁，還需要多說嗎？！
吃起來肉質軟嫩好咬，充滿油脂香，咀嚼時可以隱約感覺外層的焦香，絕佳的風味，吃得到純粹的肉的美味，讓我手上的刀叉根本放不來，就是一直切，一直吃，完全吃不膩。
▲一旁的配菜有炸至金黃的薯條、櫛瓜、四季豆、芝麻葉和烤蒜頭，搭配薯條用的蕃茄醬，不僅顏色好看，口感有脆有嫩，還有蒜頭的綿，和芝麻葉略帶微苦，更豐富了整道菜的變化。
▲肉舖特選戰斧豬排.540元
▲接著上桌的戰斧豬排，其實視覺效果也不遑多讓，也是讓人嘴角失守的最佳利器，看到如此厚實的的厚度，還有在上面散步的肉汁，快一起來看看，它和肋眼切開的斷面有些什麼不同吧？柔軟白晰，肉汁清楚可見。
▲沾上一旁主廚自製的鳳梨醬，以整顆鳳梨去做濃縮熬成鳳梨醬，鳳梨本身含有酵素，不但可以軟化肉質，更能去油解膩，更棒的是增添果香和甜味，讓戰斧豬排的美味度大大的提升，儘管豬肉本身的肉質不乾不柴，吃起來不會有腥味，但加上鳳梨醬後，整體的美味度真的大加分，實在是超好吃。
▲肉舖特製漢堡450元
▲使用PRIME的美國牛絞肉，看起來非常厚實，搭配兩片黃澄澄的起司片，上面的炙痕更誘人。
為了要讓好友們可以一起分食，於是我用刀想要分切，第一刀切下，忍不住喊了出來：爆漿啦。
藏身在漢堡肉裡頭的肉汁，因為刀子的擠壓，爭先恐後向外衝出，等我拿起相機，早已來不及捕捉，但菜、肉交相處還是看得到肉汁的蹤跡。
▲切開的斷面，底部看得更清楚，吃在嘴裡完全不會乾柴，是非常有水準的漢堡堡，再加上一旁的薯條、洋蔥、酸黃瓜、牛蕃茄更能添味解膩，這樣一份很有飽足感。
▲配合HELLO Kitty展推出的粉紅特餐--香煎去骨魚排+粉紅飄浮飲350元
考考你！為什麼配合Kitty展的特餐會是魚排？
聯想力很好的阿偉，馬上說出因為Kitty是貓嘛！貓愛吃魚，順理成章推出香煎去骨魚排，呵呵呵，這真的完全說得通。
▲鱸魚是我們家餐桌上常見的魚種，因為肉質細緻又少刺，魚皮煎至焦香帶有酥脆，一口吃到軟嫩和酥脆兩種口感，這裡更升級的是搭配酸奶沾醬，味道濃郁夠味！
▲這個套餐還會搭配一杯粉紅飄浮飲輕柔的粉色系，光看就能感受春天的腳步近了，當然也能聯想到KITTY的夢幻氛圍。
▲湯匙向下一挖，裡頭還有一球莫凡比帶有果粒的冰淇淋，甜度剛好，冰冰涼涼超解渴。
▲現在花博園區裡的「HELLO KITTY歡樂嘉年華特展」期間從2016/12/16至2017/2/26結束，KITTY迷千萬別錯過，看完展覽後，一定要來試試KITTY的粉紅特餐！
▲冰拿鐵150元
這是好友喝的，他說順口好喝，牛奶與咖啡比例恰好，牛奶完全不會太搶戲。
Dr.Pepper汽水120元
這是我點的，因為台灣不常見，但在美國很流行的可樂，可是也許是我的嘴太笨了，感覺它就是可樂。
▲南法吉揚紅(180元/杯、980元/瓶)
吃了牛排，瞬間胃口整個大開，天南地北聊開後，就會想要來杯紅酒助興，不擅飲酒的我們，遵循紅肉配紅酒，點了杯來自南法的吉揚紅，口感清爽帶有果香，是一款非常親民的紅酒，在肉舖廚房就是希望讓消費者可以盡情享受大口吃肉、爽快喝酒的快感，所以有多款紅白酒和啤酒可供選擇。
貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
▲手工蛋糕150元/份
對女孩們來說，吃飽喝足後，胃裡有某個空間還是覺得空虛，那就是裝甜點的空間。
肉舖廚房的蛋糕，是道地的法國甜點師傅親手製作，外觀看似樸實，卻在一入口的瞬間，就讓人瞪大眼睛，喊出：這也太好吃了吧！
▲起司蛋糕
有乳糖不耐症的我，偏偏完全無法抗拒起司蛋糕的召喚，濃郁的乳香中，不黏牙的口感，和底部的餅乾，整體搭配剛剛好。淋上甜點主廚的野莓醬，豐富了視覺，更增添果香，微酸微甜百吃不厭！
▲蘋果蛋糕
外觀看似平實，切開的斷面質感幾乎近似可麗露的斷面，但一入口，便知道還是不一樣，吃起來口感更加濕潤，蘋果的香甜在每一口咀嚼之間。
加上焦糖醬更加香甜，或是搭配含有天然香草籽的香草冰淇淋，不管怎麼吃都好好吃。
▲莫凡比冰淇淋(檸檬)單球120元/雙球190元
就在我們覺得心滿意足之際，工作人員又送上這球莫凡比檸檬口味冰淇淋，他說用來清除口腔餘味最棒了，這球冰淇淋吃起來口感像雪酪，帶點清新的檸檬香氣，殘留在嘴裡的感覺真的超舒服。
MAJI MAJI集食行樂同時餵飽肚子和心靈的好地方
▲從入門的招牌上看肉舖廚房，真的堪稱是牛排專賣店，對於肉質、火侯、溫度的掌控，像在每塊肉品上面演出完美的交響曲，讓它們在饕客們的肚肚裡，演譯成一曲曲幸福的快樂頌！
餵飽肚子後，當然也要換補充心靈糧食，漫步在創意市集裡，可以看到
裡面有許多可愛小物，用心的店家真的需要大家大力支持！
『神農市場MAJI Food & Deli』
在這個生活市集裡，處處可見用心，裡面的食材全都是精選過，例如神農專區，將所有神農獎得主心血全部集中！
南門專區則是將走過歷史、保留美味的南門市場裡，攤販的特色商品全都羅列，下次過年過節，千萬別再傻傻的擠南門市場啦，在這裡就可以很優雅的買到。甚至還有神農食堂可以享用到在這裡販賣的菜色。
為家人，這裡完全只有挑選好食材，下回路過花博公園，千萬別再錯過喔，絕對值得花時間在裡頭慢慢逛、仔細選。
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