美食專欄Coco Brother 椰子冰淇淋。推 療癒系椰皇燉奶 滑嫩飄香整間店！你沒見過的泰式早午餐@ 萱萱萱炫美食
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【Coco Brother 椰子冰淇淋】
電話：0922-225527
營業時間：
平日 08:00-09:00；10:30-22:00
假日 10:00-22:00
公休日：週二
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去年6月第一次吃到Coco Brother的時候，他還是位於三合夜市中的一個小攤子
從剛開幕就因為特別的手工泰國椰子冰一直在網路上很火紅
而今年Coco Brother已經擁有自己的店面
就位於人潮密集的中山區(捷運中山站出來，步行５分鐘)
而我吃到後來也有緣(莫名)地跟老闆變成朋友 哈哈 (文末再聊)
因為我們都是為了追尋夢想，很拼命努力的人！對於吃也都很挑剔！
所以，看到從小攤販蛻變為店面，其實我也感到很開心
在去年11月底，店面剛開幕時就一直很想來朝聖，只是工作太忙，一直到現在才有空來
在來訪前就聽說，除了之前在攤販上賣的手工椰子冰淇淋，還多了很多新產品
這次就帶大家瞧瞧所謂的泰式早午餐＆泰式輕食，到底跟我們常吃到的西式輕食有什麼不一樣？
blog原文有當天用餐直播影片：http://hsuanhs.pixnet.net/blog/post/221598917
店面是海島度假風格，我最喜歡那面水藍色的牆，配上椰子殼裝飾十分舒服
白天來拍這面牆，搭配陽光一定更有fu
牆上的字畫是老闆用粉筆自己寫的
門口兩塊小黑板，分別寫著主打商品&營業時間
這是最陪著老闆上山下海 (好啦，有到海邊過但沒有上山) 的攤販
老顧客們看到它應該都會有莫名興奮感，這間店面也就是從這小攤子起家的
現在已經成為店內一隅的擺設
牆上除了手繪塗鴉，還有這片老顧客們留下的合影照片，記錄著Coco Brother的蛻變
消費並於粉絲團公開打卡按讚，就可以獲得椰子冰淇淋!!
說好今天要帶大家了解何謂泰式早午餐，話不多說來看餐點囉！
今天的泰皇餐點：
越南特調咖啡、悠閒清邁泰式綠奶茶、經典曼谷泰式奶茶
早午餐＿泰國曼谷經典青咖哩雞腿組
冬季限定＿綜合堅果養生泰皇燉奶
甜點＿椰子冰淇淋吐司堡（夏威夷香蕉椹果巧克力）
【越南特調咖啡】$140
越南是全球數一數二的咖啡出產地，因豆子品種的緣故，咖啡因含量較高，味濃、口味上偏苦
因此，越南人都會在咖啡中加入煉乳，用甜味與苦味相互中和，也能增加奶香
喝起來有重培的炭燒風味，這就是越南咖啡
製作方式：
將咖啡粉加入「滴滴壺（漏式咖啡壺）」中，放上專屬壓板加壓，再沖入水
壓力使水均勻通過咖啡粉，萃取咖啡精華後再滴入下方已裝好牛奶的杯子中
人稱三重郭富城的老闆會為大家表演沖咖啡喔！！
待咖啡滴完後就會呈現這樣分層的顏色，旁邊有附一盤煉乳
我原本喝咖啡都是不加糖的，但越南咖啡偏苦，不帶酸，所以我發現加了煉乳後味道反而比單喝好入口，香氣會被提出來
大家可以試試看先單喝，再加點煉乳，很有趣～
【經典曼谷泰式奶茶】$120
有些照片我還來不及拍就開吃了，所以就截了直播影片中的圖，畫質差很多，請見諒～～
正統的泰式奶茶，使用泰國茶葉沖泡，呈現泰國奶茶獨有的橘色
跟咖啡一樣，泰式茶本身濃度就比較高，調製成奶茶當然也會比普通奶茶還要濃
熱熱喝又香又濃，是溫暖的異國風味，好喝！
【悠閒清邁泰式綠奶茶】$120
這杯是冰的，跟泰式奶茶相比，多了醇厚又雅緻的綠茶香
早午餐【泰國曼谷經典青咖哩雞腿組】$240
早午餐系列其中兩樣是熱壓吐司，原本想要點第一眼就吸引我的「打拋豬肉熱壓吐司」，在外面從來沒有這兩樣東西的結合！！
但是打拋豬是第一名熱賣品，我晚上去時已經賣完了(淚)
所以點了這個咖哩雞腿排的口味
上桌時感覺很新奇，因為附餐的食材完全跟我們常吃的西式早午餐大不相同，沒有常見的生菜沙拉或是烤馬鈴薯
這泰式早午餐除了有主角雞腿熱壓吐司之外，配料則是蝦餅、紅毛丹、青木瓜沙拉、醣心蛋
涼拌青木瓜絲裏頭還有番茄，酸酸甜甜的清爽滋味非常開胃，可以第一個吃
中間的紅毛丹水分充足、甜度高，可以當整盤完食後的甜點水果
醣心蛋的蛋黃是介於液態與固態之間的膏狀，口感好
來到這重頭戲，咖哩雞腿排熱壓吐司
這道剛上桌熱熱的吃滋味是優呀!!
吐司邊夾得非常酥，而裏頭夾有用綠咖哩烹煮過的雞腿排、生菜、與滑蛋
所以從中間咬下時，一開始感受到的是滑蛋的軟嫩與蛋香、進而是雞腿肉質的扎實咬感，在口中慢慢咀嚼會散出淡淡的綠咖哩香氣
口感上有變化由脆到軟，而且不是重口味喔！吃完不會膩，分量對女生來說算是飽得舒服
juicy的厚雞腿排
冬季限定【綜合堅果養生泰皇燉奶】$220
這道是我今天最推薦的第一名餐點！！
在台灣我還沒嚐到過，溫熱的燉奶端上桌時還有椰子殼的蓋子蓋住，一掀開蓋，騰騰蒸氣一股腦冒出來，椰奶香也不受控制地隨之竄出
其實剛步入店內我就聞到一股很舒服的奶香味，始終不知道這香味的來源，原來就是這燉奶呀！！
只要有人點這道燉奶，店內就會有滿滿奶香
燉奶有３種口味，我選了比較健康養生的綜合堅果，吃起來也比較不會有負擔
一旁附有脆餅
綜合堅果有三種：腰果、杏仁果、南瓜子
我把他們全部一口氣倒進燉奶裡混合著吃，味道很搭
燉奶的製作材料很單純，有椰子汁、鮮奶、蛋白，以慢火熬煮3小時
老闆強調沒有添加其他人工調味劑，堅持餐點以最健康的姿態呈現給客人
這燉奶的口感似奶酪，卻又比奶酪更嫩，在口中確實會化開
而且討人厭的是，奶香伴的椰香越吃越唰嘴，附的湯吃太小支根本吃不過癮！！ 當下超想使用家裡的大湯匙猛挖 XD
對了，吃到最後我用鐵湯匙挖下椰子內側的椰肉一起拌著吃
又增添了脆脆的椰肉口感，令人無法停止，最終整顆椰子內側被吃的乾乾淨淨
【椰子冰淇淋吐司堡（夏威夷香蕉椹果巧克力）】$180
這道沒拍到照，這算是由始祖產品__手工椰子冰變化出的甜品下午茶
有椰子冰和熱壓吐司，口味可自選，我選的是香蕉巧克力
先說說椰子冰本身，這口味是攤販時期沒有的，新鮮貨來著__泰式水果姐姐
顧名思義，加有3種泰國代表性的水果，亞達子、紅毛丹、波羅蜜
因為其他口味的冰我之前有吃過，這新鮮水果的口味對女生來說比較沒有負擔，相對清爽
至於第一次認識這家店的人來說，對招牌手工椰子冰應該也很好奇吧！
椰子冰淇淋是老闆特地從東南亞考察回來再研究開發出來的，由純天然的椰奶製成
始終令我記憶猶新的是它在喉間散出的一縷淡淡椰子清香
為了健康著想，這冰淇淋中沒有添加鮮奶油
所以吃起來不是像便宜冰淇淋那種很滑的口感，反而是有點沙沙的，介於雪花冰和冰淇淋中間
沒有添加鮮奶油的冰淇淋不僅較健康，也不會越吃越口渴
至於香蕉巧克力的熱壓吐司，是結合新鮮香蕉與巧克力醬的完美組合，他們倆是最佳拍檔，很少人會不愛這口味
外層吐司酥脆，裏頭香蕉則是因為與巧克力結合且受熱，嚼起來QQ的，非常罪惡又令人滿足
我越吃越開心，笑得像笨蛋的表情實在藏不住XD
【菜單 MENU】
今年是暖冬，各家冰品仍爭奇鬥艷地在推出
如果去年夏天還沒吃過泰式椰子冰的人一定要試試看這天然又純粹的味道
如果那天天氣比較冷的話，我則是大推我最愛的「燉奶」
那燉奶真的很厲害，是吃完回家還會一直懷念那種，就算有心事都會被療鬱了~~~
這是一家，年輕人為了夢想，辭去原有工作，一步一腳印努力開成的一家店
每次我和老闆聊天總是離不開這些話題，夢想呀、信念呀、計畫呀、目標呀........blablabla
我想是因為，這個年代的年輕人處在一個時代的轉捩點
我們有自我意識，同時又背負著社會期待
不甘於淪為社會洪流中的一粒沙，想做自己真正喜歡的事，為自己想要的人生努力
下次到Coco Brother，或許你可以不只是來用餐
也可以與老闆交換你的想法，雖然每個人有各自的人生，無法並肩而行
但可以一起成為努力生活的鬥士=)
我還有力氣，還能用力，還能努力，為我所想要的人生。
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