美食專欄辛殿麻辣鍋 信義店 二訪湯頭依舊好 肉片太小不過癮
餐廳名稱：辛殿麻辣鍋
消費時間：2016年/7月
地址：台北市信義區松壽路12號
電話：02-2722-7667
營業時間：11:00~01:30
每人平均價位：中午$498+10% 晚餐598+10% (訂位須滿四人以上)
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦餐點：Prime無骨牛小排、Choice嫩肩、安格斯黑牛
推薦指數：6/滿分10 (↓1分)
美味度：6分 (↓1分)
CP值：6分
環境及服務：5分
官網：http://www.xindianpot.com.tw/intro.htm
辛殿算是最近麻辣鍋吃到飽滿常被提到的店家之一
之前吃過松江南京店 這次改吃看看信義區ATT 4 Fun的分店
店內空間我覺得其實比松江南京店寬敞一些
但還是滿擁擠的
總覺得桌距實在太近了 一個不小心就會碰撞到
自助吧的部分
醬料區非常大氣 算是該有的醬料類型都有 可以自由調配
飲料部分除了有瓶裝可口可樂系列之外
還有雀巢的水果茶、奶茶等
另外還有咖啡及美粒果
冰淇淋部分有哈根達斯跟Movenpick
哈根達斯共有兩櫃八種口味
Movenpick則是一櫃五種口味
Movenpick好挖很多
哈根達斯相對比較硬 但個人覺得還行 沒有硬到挖不起來
鍋底部分
其實吃了兩次辛殿
也吃過醉麻辣 洛神賦等等其他店家
我是覺得辛殿的紅湯白湯 湯頭都不錯
特別麻辣湯頭喝得到花椒燉煮的香氣 味道也不會只辣不麻
醉麻辣過去湯頭也有這等韻味 但後來退步滿多
肉類部分
Choice 頂級後腹牛五花
屬於比較油膩的部位 油花較多
但吃起來滿Q彈不會難嚼
安格斯黑牛
再次吃辛殿仍舊是最愛這個部位
油花剛好 肉質也不錯
但肉有點小片 份量又有點少
Prime無骨牛小排
肉質最軟嫩的部位 但肉片太小很不過癮
上等培根豬
豬肉的肉質也算不錯
不會過油 很剛好
牛筋
算軟Q好入口 但還可以再更入味一點
蝦仁滑 & 干貝滑
普普通通 XD
算是扎實真材實料 但就沒什麼記憶點
玉米筍
算是最近火鍋很愛的新歡
辛殿的還滿有份量的 也新鮮
北海扇貝
不太推 送上來就是退冰到一半的狀態
吃起來有水味
最後甜點部分
手工奶酪
我覺得辛殿的甜點也是弱項
奶酪吃起來就很普通 吉利丁有點重
之前吃過其他的甜點也是很普通
整體來說
以吃過的幾間麻辣鍋來說
個人評比
湯頭 辛殿>洛神賦>醉麻辣
肉質 辛殿=醉麻辣>洛神賦
肉片份量 醉麻辣>洛神賦>辛殿
海鮮 醉麻辣>辛殿>洛神賦 (但其實我覺得都不太出色)
甜點 醉麻辣>辛殿>洛神賦
不過後來吃到試營運的小馬辣 除了湯頭以外其他幾乎都樂勝
之後再專文跟大家分享囉
這次美味度跟整體評分都調降一分
主要還是在於肉片跟份量真的都給太少了 其實會影響入口的口感
雖然是吃到飽 當天也不太漏單
還是覺得不太過癮 總覺得有種怕人吃的感覺
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