美食專欄
大庭牛肉麵 傳承40年老店 現在已是第二代經營
距離捷運板橋站 步行約15分鐘 有一小段距離
店內寬敞明亮 分為上下兩樓層 座位非常的多
醬料桌維持的整潔乾淨
餐點價格親民 到了用餐時間 人潮絡繹不絕 一位難求！
小菜選擇性很多 樣樣都在水準之上
麵條有三種可以選擇 分別是陽春麵 細麵 家常麵
店家看到同行有老人家 便主動提出可以將煮麵爛一點
小細節也注意到 讓人覺得很窩心
豬耳朵切成細長條狀 口感有嚼勁 而豬頭皮帶點肥肥的部分 口感比較柔軟
滷蛋一顆切成四等份 方便入口的大小 就不容易吃起來有過乾的感覺~~
海帶富含碘 吃起來比一般的還軟 沒有奇怪的海帶味道 滷豆干也好吃
小魚豆干就比較有炒過的滋味 配上紅綠辣椒 有一點辣辣 讓人越吃越涮嘴
皮蛋豆腐 完美的組合拍檔 豆腐綿密細緻配上QQ皮蛋 淋上油膏 很讚!!
花椰菜經過簡單水煮 沒有過度調味 保留蔬菜原始爽口的滋味
泡菜酸辣過癮 辣度很夠 非常開胃
黑木耳味道清爽 脆脆又軟軟 帶有微微的辣
牛腱肉有一定的軟度 吃起來不會很乾澀
！
牛肚咬起來不會很嚼舌 出乎意料的軟 很好吃
土豆本身有迷人的氣味 口感很軟綿
香菇炸醬麵 麵量剛好 麵條軟硬適中 將豆干 肉末 豆豉 香菇均勻的拌入麵裡
展現出誘人的炸醬鹹香 搭配清爽小黃瓜 令人讚不絕口！
牛三寶麵 牛肉 牛筋 牛肚 三種願望一次滿足 湯頭順口好喝
牛筋軟Ｑ 牛肚比小菜的牛肚來的大片 口感也不同
搭配的家常麵條 有如刀削麵般的Ｑ彈帶勁
榨菜肉絲湯 買整顆榨菜粒手工現切 不是用 機器切絲現成 所以喝起來特別清爽清甜
不會有過分的酸味 湯頭真的跟一般店家賣的很不一樣 值得推薦
牛肉麵 選用吃牧草的澳洲牛骨 台灣黃牛骨 經過24小時悉心熬煮 最後拌入炒料
如此講究的湯頭 喝起來鹹淡剛好 一點也不會感到油膩
牛肉看起來很厚一塊 肉質吃起來軟又不會柴柴的 還挺不賴的！大庭牛肉麵FB:https://www.facebook.com/DaTingNiuRouMianDian/
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