美食專欄
(首圖為同行友人拍攝/wenkai)
滋滋咕嚕쩝쩝꿀꺽韓式烤肉專門店
台北市中正區羅斯福路四段52巷16弄1號
02-2362-1215
週一至週日，17:00~00:00
*此篇為體驗文，全文內容為當天用餐之真實感受
韓流當道，
近期台灣餐飲界也吹起了一股韓風，
走在街上，主打韓式料理的餐廳一間接一間開～～
今天前來的滋滋咕嚕便是藝人納豆開的韓式燒肉店，
滋滋咕嚕的創始店位在熱鬧的東區巷弄，
這次菜菜子前來體驗的是位於公館站的店面喔。
門口還掛著＂護心肉專門店＂，
究竟護心肉是什麼來頭，文內會再跟大家介紹囉！
走進滋滋咕嚕韓式烤肉專門店，
我覺得滋滋咕嚕非常成功地營造出韓國燒肉店的感覺，
牆上也貼滿了客人畫的紙圍兜兜，或許有人覺得這樣的裝飾雜亂無章，
但是其實在韓國經營多年的知名燒烤店，
牆上的藝人簽名、甚至是簽名海報更是該店的人氣象徵指標呢～～
是說當天店員沒有主動發圍兜給我們，
不過倒是有主動發給其他桌的客人，
同行友人主動索取時，店員是說吃完後再發給我們，順便可以畫畫，
朋友只好拿隔壁桌離開後留下的圍兜拍照留念！
在介紹餐點前，先來說說滋滋咕嚕的服務，
首先，今天來吃滋滋咕嚕，燒烤的部分全程由店員幫忙桌邊服務，
當天觀察其他桌客人亦然如此，桌邊服務並非今日體驗所享之特別服務；
不過撇除桌邊服務，
在入座後找服務生、上菜、拿菜單等，有一種服務生都很忙碌，
叫不到服務生甚至是空坐在座位上等很久卻沒人來招呼的狀況，
這點不知道是不是因為當天店內客滿，
人手不足無法顧全客人的原因，的確有待改善阿！
總之，今天在服務人員帶位後，我們坐在位置上等了約莫15分鐘，
這時間沒有服務生拿菜單來或是前來詢問點餐，
因為服務生太忙不是收桌子就是桌邊服務，我們就先吃桌上已準備好的小菜～～
小菜部分有醃蘿蔔塊、馬鈴薯紅蘿蔔、海帶芽、蔓越莓蘿蔔片、魚板和通心麵。
小菜的部分僅有第一輪是免費提供，之後要吃必須加錢續點。
值得一提的是桌上的韓式烤爐，
菜菜子覺得跟我去年去釜山吃的伍班長烤肉頗有幾分像，
一邊放著泡菜、黃豆芽，另外一邊服務生會倒入蛋液，
開火時上方除了烤肉之外，還能挖著蒸蛋吃或將小菜夾進生菜裡包肉吃！
蒸蛋超級好吃，裡面還有融化起司跟玉米粒！
滋滋咕嚕的蒸蛋和小菜吃法個人覺得相當道地喔！還是要讚美一下：）
沾醬的部分有三種，
芝麻香油、胡椒跟韓式辣醬，大家可以依肉品及喜好沾取。
接著就要開始烤肉了，今天為我們服務的是一位可愛的女店員！
撇除前面提到的服務有待改善之外，
當天的桌邊服務的部分我和同行友人是給予好評的！
護心豬及極黑牛組合$1,699
此組合包含：
滋滋咕嚕僅製護心肉、霜降松板豬頸肉、極厚秘傳帶骨肋排、真雪花牛五花肉、
滋滋咕嚕逸品牛小排、嚴選上等厚切豬五花、傳統秘製大醬湯。
前面的每日現做韓式小菜，搭配特製韓式泡菜及涼拌黃豆芽，
烤起司蛋及甜玉米、杏包菇、聰明菇、青辣椒、醃蘿蔔各類青菜組合。
菜盤的部分也是上桌時就擺好的，
不過不知道是不是今天還有蔬菜燒烤綜合拼盤的關係，
最後這盤菇菇青辣椒蒜頭的菜盤，店員完全沒有動～～
這整大盤我們只有拿生菜包肉吃而已！
肉品的部分擺盤看起來就相當夢幻，
尤其這個護心肉一上桌還有乾冰的煙飄著，看起來相當夢幻神秘！
首先店員先幫我們烤豬肉的部分，
就是圖片中卷的像花的嚴選厚切上等豬五花以及霜降松阪豬頸肉，
雖然我自己偏愛牛肉，但來吃韓式燒肉若只能點一樣肉品，
必點的絕對就是這豬五花삼겹살囉！
這豬五花放在烤盤上滋滋作響，雖然油脂不斷逼出看起來好罪惡，
但肥厚的豬五花夾些小菜包進生菜一口塞進嘴裡真是美味！
記得，一定要一口塞進嘴巴裡才是道地豪邁的吃法呦～～
如果覺得豬五花太油太肥不敢吃的話，霜降松阪豬頸肉我覺得也不錯，
吃起來比較不油，而且口感又相當較脆較有彈性！
牛肉的部分，除了牛五花吃起來比較普通，
極厚秘傳帶骨肋排和滋滋咕嚕逸品牛小排蠻好吃的，
或許是都比牛五花來的厚實，吃起來口感也比較好～～
基本上都不用沾太多醬料～～單吃就不錯了！原味即可！！
再來就是傳說中的護心肉啦～～
提到護心肉，滋滋咕嚕是目前全台第一家，也是唯一一家的護心肉料理專門，
老實說，菜菜子也是第一次聽到護心肉這種肉品，
有別於一般肉類，護心肉在韓國是很稀有及珍貴的一道秘藏料理。
說了這麼多，其實護心肉就是豬橫膈膜與肝之間的部位，
一隻成年豬僅有200g的珍貴肉質喔！！真是太珍貴啦～～
(嗚嗚嗚，店員沒有換烤盤，照片上的烤盤看起來髒髒的QAQ)
這個護心肉吃起來其實有點像牛肉的感覺，口感蠻扎實的，
烤的微焦微焦吃起來很香，這時候來瓶韓國燒酒也是個不錯的選擇喔～～
護心肉含豐富的維生素D，而且熱量相對於其他肉品也來的低些！
這是護心豬及極黑牛組合附的傳統秘製大醬湯，
裡面配料也蠻豐富的，有豆腐、肉、金針菇，相當暖胃～～
剛喝第一口覺得有些鹹，記得先用湯匙拌一拌；
其實越喝越順口好喝，不會太辣不敢吃辣的我也可接受！
特製海鮮煎餅
滋滋咕嚕的特製海鮮煎餅朋友讚譽有加，
有別於一般餅皮煎的脆脆偏硬的做法，滋滋咕嚕的海鮮煎餅較為鬆軟，
餅皮較軟有些像烘蛋的感覺，雖然少了些恰恰的口感但是香氣十足，
裏頭的海鮮料也不少，肉眼可看到有透抽、蝦仁~~
個人覺得沾醬也很道地，
醬料是在韓國路邊攤吃關東煮（賣魚板年糕串的攤子）會附的那種醬汁，
用洋蔥辣椒熬煮過鹹中帶點辣味，沒想到拿來搭配海鮮煎餅不錯喔！！！
葡萄汁
這飲料也是常見的韓式飲料，裡面有葡萄果肉喔！！
今天喝的是葡萄口味，其實我也喝過水蜜桃的，一樣都有果肉，
滋滋咕嚕店內還有水梨口味～～～
蔬菜燒烤綜合拼盤（筊白筍.山藥.杏鮑菇.玉米筍）
今天除了大口吃肉之外，還有蔬菜燒烤綜合拼盤來均衡一下，
玉米筍和筊白筍的部分是已烤好上桌，簡單吃即可吃到筍子的多汁甜味，
山藥及杏包菇則由店員桌邊服務幫忙烤，基本上菇類烤到出水就可吃囉！
火山起司煉乳年糕
Q彈的年糕撒上花生粉及起司粉，沾些煉乳鹹甜鹹甜的好好吃！！！
整體來說，滋滋咕嚕在服務部分有待加強，
但是餐點部分今天吃得覺得還不錯，
至少我自己覺得有些口味或醬汁跟在韓國吃到的蠻像的呦～～
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