美食專欄
趁著連假又來嘉義吃喝玩樂到處玩，才第一天吃貨模式就全力啟動！！
『Yakiniku野赤燒肉』從傳統日式炭火燒肉店到現在的現代時尚貨櫃風格的特色日式炭火燒肉店
由小店面到大店面可見經營的用心，更換至維新路營運近4個月
夜晚的野赤燒肉，從外面看進去是明亮搶眼的現代個性風格
經過好幾次都忍不住多看幾眼，這次特地專程來一暏它的風采
晚上營業時間從下午5:30開始，早早就在門口等候
營業時間還沒到就看到有位客人已先入座
問問服務人員是否可先進店坐，很阿莎力就答應
用餐規劃動線寬敞，感覺加倍舒適
座位有高腳汽油桶圓桌、一般圓桌、方桌、長方桌…等座位
剛開始只是被亮麗氣派的裝潢和汽油桶造型桌面給吸引
一轉身馬上被貨櫃設計的半開式包廂給震住
我好愛這個貨櫃風的用餐空間，6~8人座 我們人數不夠多，不然真想坐這一區
吧檯設計同樣亮眼，簡約有個性，設置抽風設備
找位麻吉好友來一同享用燒肉，坐這裡一定特別有FU~
吧檯邊的大型足球檯是飯後的娛樂節目
往內走還隱藏一間華麗時尚的VIP包廂室，可容納10位貴賓
選用深色系更顯神秘奢華，和外面的用餐空間全然不同
獨立包廂隱密性佳是招待貴賓或重要聚餐的絕佳選擇
桌上預先擺放好的沾醬、餐具，準備好迎接大量的食客進門
送上菜單的同時，也送上兒童專屬的海苔飯
可說是禮遇小朋友的親子燒肉餐廳，好大心！！
相對在我們心裡也加分不少
迫不及待來看看菜單
除了單點，還設計了單人、雙人、四人、六人套餐
光單人和雙人就有好幾種組合，滿足大家不同喜好的需求
(桌面立牌也有推出三人套餐)
點完餐點後，隨即送上炭火和熱湯
用熱湯取代熱茶，免費供應！！
鰹魚昆布湯，鹹度適中，湯頭溫和高雅很暖胃
每桌設有服務鈴，有需求按下，過不久即有服務人員為你服務
立牌上的『牛豚霸盛合』是三人套餐才$780，好心動，差點就選擇它
桌上另有擺放調味料、餐紙、小垃圾桶，都是用餐時必備的用品
選擇了「雙人牛豬套餐」880元套餐，再單點幾道想吃的菜色
沒多久~超豐盛滿滿好料就擺滿桌，讓人興奮想快快開動
雙人牛豬套餐 $880
內容：包肉生菜組合、紐西蘭嫩肩、特選牛五花、
香草梅花豬、香腸雙拼、骰子豬、義大利香草雞腿肉、蒜香蝦、白飯2碗、任選50元飲料、每日甜點
「包肉生菜組合」選用2種不同生菜加上蒜片、辣椒片
額外附上特製青蔥配料，這配料還蠻厲害的
使用青蔥、洋蔥，帶有淡淡的麻油、香油清香
不論是包進生菜或是夾肉吃都很美味
用大量香料醃製好的義大利香草雞腿肉
醃至入味，烤好沾點檸檬汁就很好吃！！
不愛酸的朋友就可以沾點特製燒肉醬，濃濃的香料吃起來很清爽，沒有油膩感
特選牛五花看起來有點小油，這也是它美味的原因
現場也上演火熖秀，服務人員馬上送上冰塊來救援，個人倒覺得這樣更有烤肉的氣氛
沒多少就有烤牛五花吃了！！拿到包生菜最好吃
再來點特製青蔥配料、蒜片才夠味
默默的生菜幾乎都拿來包特選牛五花肉，大口吃生菜包肉真的好過癮
有別於一般的香草梅花豬，成本想必也比較高
切薄片烤一下下就可以吃，梅花豬肥瘦參半，用來泡生菜、沾醬單吃配飯都很對味
香腸雙拼+骰子豬，附上洋蔥片、香菇、杏鮑菇
香腸有原味香腸、杏鮑菇香腸
菜單比較常見的是骰子牛，骰子豬對不吃牛的朋友是很好的選擇
全部夾進來，烤~烤~烤~
整個用餐過程中，至少更換了4次烤網
都是服務人員注意到烤網需要換
主動過來幫我們換，服務親切週到
骰子豬紮實小有嚼勁，沾醬單吃就很美味
杏鮑菇口味的香腸很特別，我還是第一次吃到的
裡頭有微微脆口的口感，和原味香腸都非常鹹香下飯
紐西蘭嫩肩擺盤呈現宛如一朵花
附上南瓜片、香茹和特製醬汁，上頭撒上白芝麻，視覺感很棒
要烤前先將特製醬汁倒進紐西蘭嫩肩肉片裡
均勻沾上後再夾上來烤，厚度切得剛剛好，二面烤一下就可以吃了
嫩肩牛肉肉質軟嫩、多汁美味，好吃到沒話說
試著包進特製青蔥配料，哇~入口有著濃郁蔥香好滋味，讓人意猶未盡
再扒上一口飯，幸福感油然而生，建議可依個人喜好酌量加入
預先已剝好中間蝦殼的蒜香蝦，說真的個人覺得服務100分
這樣的小動作就是突顯店內對每個步驟的堅持
選用大隻白蝦，擺盤頗有食藝的美感，給顧客視覺味覺的雙饗宴
剝去蝦殼烤起來完全不用多照顧它是否會過焦
烤完就可直接食用，不用剝蝦殼、不沾手就是爽
我們選的雙人牛豬套餐可挑選2杯50元飲料，超過補差價即可
好新鮮水果茶/左 $80
選擇少冰，裡頭有鳳梨、柳橙、蕃茄、蘋果，都是新鮮現切
全被緹緹一塊一塊撈起來吃，水果茶偏柳橙口味，大人小孩都喜歡
水果汽泡飲/右 $80
小華麗的水果汽泡飲，一樣有多樣的新鮮水果
喝前先拌勻，清涼順暢~水果也被貪吃緹給撈光
每次覺得好撐吃不下了，喝一口又覺得能再多吃一些，哈~
另外單點：明太子石鍋拌飯 $139
是餐廳的新菜色，明太子控一定要點來品嚐品嚐
送上桌發出嗞嗞作響的美妙聲音
服務人員會馬上為客人攪拌均勻
明太子隨著石鍋的熱度和不停的翻攪至全熟
全熟的明太子呈現淡橘白色澤
不時還有咬破明太子的小彈跳感，給人小小的驚喜
明太子、鮭魚肉絲和飯鍋巴，三者在嘴裡交織出的好口味，我還挺喜歡的
生食級北海道巨干貝 $75/顆
生食級超大顆干貝，可選擇自行烤或炙燒
這麼頂級的食材，深怕烤壞所以選擇由服務人員桌邊服務，幫我們現場炙燒
來看看現場的『北海道巨干貝桌邊炙燒秀』
炙燒過程中干貝表面小小緊縮帶點焦香味
肉質超柔嫩，鮮甜多汁，和淋上去的醬汁配合的天衣無縫
每日甜點，是包含在雙人套餐裡
除了王x集團，很少有餐廳會特別免費額外給小朋友餐點、甜點
來這兒用餐的小朋友太幸福了，當然在爸媽眼裡更是大加分
濃郁的芒果奶酪，好好吃！！幾乎是秒殺~
炭火燒肉的魅力不容小覷，越是到了夜晚客人越多
不管是情侶、三五好友或是一家人相聚在一起烤肉，氣氛就是不一樣
飯後再來場足球檯PK賽，好玩有趣又能增進感情
這次吃到的雙人牛豬套餐，肉質優質、菜色豐富、吃好飽
單點的生食級北海道巨干貝更讓挑嘴的緹爸讚不絕口
平日週一~週五晚上8:30進店消費，還可享88折
可說是夜貓子聚餐哈拉的好地方，週五晚睡朋友的福利，平日想吃消夜推薦來品嚐更划算唷！
Yakiniku野赤燒肉
連結：FB
地址：嘉義市東區維新路100號
電話： 05-276-6983
營業時間：平日 17:30~00:00、假日 11:30~14:30、17:30~22:30
以上純屬個人口味感觀、食記分享心得
(現場可能因所點餐點、客源狀況而有所不同，不作任何背書)
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