美食專欄
哈囉，我是打特斑♥
這次由爆肝護士的帶領下，打特斑和其他部落客一同參與了天母美食祭活動，一共採訪九家店，
不愧是由爆肝護士親自挑選出的店家，吃過每一家都很難不膚淺地說出「好好吃」三個字，
也因為每間店極具特色且富有美味餐點、以及老闆對於店家滿滿的愛，才能夠讓我們一連吃了九家餐廳。
由於我是甜點控所以要來私心先來介紹甜點（女人總有第二個甜點胃也在此天母美食祭得到驗證）
今天要來介紹的是—『甜典16號』，由於位於天母東路16號而有其名。
當天迎接我們的，是可愛開朗的老闆娘及鐵漢柔情系的主廚老闆，
老闆娘原先任職醫院護理師，是可以餐餐只吃甜點的螞蟻人，
老闆也因此特地親赴日本大阪的製菓學校學習甜點，就是為了讓老闆娘天天都能吃到他親手做的甜點，也因此有了甜典16號，
現在老闆娘每天都被甜點包圍，採訪當天的笑容也快讓我融化了，這根本可以說是迪士尼童話了吧。
在這麼充滿歡樂且幸福的氛圍下，蛋糕的好吃程度肯定是更加相乘的，所以即便有近十個甜點上桌，吃的也是好開心又幸福。
就讓我來介紹當天所吃到的甜點吧！
【一碗檸檬】＄１６０
果真人如其名，特地做成碗狀的檸檬塔，為店內的靈魂人物，
以新鮮檸檬汁製成的法式檸檬餡，內餡藏入戚風蛋糕，並以白巧克力慕斯覆蓋，最後撒上開心果裝飾。
酸甜比例搭配得恰到好處，順口且舒服的感受，至今回想起來彷彿又吃了一次。
【限量／草莓千層】 $１９０
萬惡的限量二字，晚來就吃不到的搶手貨，
內餡共分兩種，偏黃的為卡士達醬，濃郁且Ｑ彈的口感；
除了一般所熟知的卡士達醬，另搭配另一種內餡，為偏白色的學士醬，清爽不膩的口感，
搭上當日現烤的紮實千層派皮及當季的草莓一塊兒吃，可以單吃、合著吃，一次到好多種不同的層次。
【萌布朗】 $１８０
以法國及瑞士進口栗子泥調和而成，不但降低甜度且不另添加酒類，是款適合大人小孩的甜點，
其中包覆了栗香緹佐義式蛋白餅，搭上底層香酥的杏仁塔一塊吃，
濃濃栗子香氣在口中迴盪，幸福到邊吃笑，難怪取名「萌」布朗。
【草莓秀朵】 $１５０
草莓秀朵其實就是日文草莓蛋糕ショートケーキ（short cake）的音譯，
使用日本中澤鮮奶油及麵粉製成，帶有清爽牛奶香氣；蛋糕的夾層有塗上糖水保持濕度，吃起來較為濕潤，
邊吃邊想到「日劇蛋糕上的草莓」（暴露年齡中）
【試管焦糖】 ＄１５０
以70% 法芙娜巧克力製成，吃起來就像在吃生巧克力一樣，入 口 即 化；
搭配甜典16號自家熬煮的焦糖醬於在小滴管中，建議可以滴在蛋糕本體搭配著吃，
其實在拍照前擔心滴上焦糖醬吃起來會過於甜膩，但之後我還直接單吃了焦糖醬，是有著牛奶糖香氣但不甜膩的焦糖醬，
底層則為不同層次與口感的巧克力軟餅乾，吃在口中則是有著小驚喜。
【起司女神】 ＄１４０
為無麵粉添加製成的起司蛋糕，以１００％純美國紅人奶油起司製成的起司女神
表層鋪上sour cream，吃起來不如想像中的厚重，吃起來細緻且滑順。
【花生芝麻事】 ＄１５０
以台式口味融入甜點之中，
甜點本體為甜典16號自家烘焙芝麻所製成的戚風及布蕾，
夾入花生醬加鮮奶油調和的香緹，最後淋上杏仁角巧克力醬，
吃起來有著熟悉的新貴派滋味，多了香濃芝麻香氣及咖啡餘韻，頗令人驚豔的一款甜點。
【起司塔】＄６０／單個，＄１００／二入
考量食安風暴，甜典16號的起司塔以蛋黃加入118度糖水，為全熟甜點，
流動性一樣非常高，看著斷面多誘人！！！
吃起來酸甜清爽的口感，吃完就像老闆娘一樣都笑到眼睛瞇起來了。
老闆也推薦了幾款吃甜點時建議搭配的茶類
【有機蜜桃】
喝起來帶有蜜桃香氣，搭配甜點不會過於搶味
【陽光柳橙】
因為加上洛神花，色澤較有機蜜桃來的深，泡久後會以洛神花的果酸香氣為主，喜歡果酸滋味的人不能錯過
【伯爵茶】
以伯爵茶特有的柑橘香氣，搭配甜點相當合拍
【靜岡八女茶】
嚐起來類似台灣高山茶的口味，十分清爽解膩
店內的環境小巧溫馨，且在一進門就能夠看到以製作甜點周邊材料所佈置的牆面，就連門把也特別做成烤盤的形狀。
當天吃到的甜點都獨特巧思且清爽迷人，如果再叫我吃上一盤都還是沒問題
：：：打特斑後記：：：
吃甜點的氛圍很重要的，而甜點１６號正是提供了一個美好的溫暖環境，
如同文章所說的，有著如此夢幻背景、充滿著滿滿愛意的甜點，
當天吃完所有甜點不但覺得滿足，更有著滿滿的感動，
看著老闆如此詳細地介紹每一道招牌甜品，及有著和煦笑容及爽朗個性的老闆娘，這才是令我想再一次去甜點１６號的原因。
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天母甜典16號 Sweet 16 Patisserie
粉絲專頁：https://www.facebook.com/sweet16patisserie/
地址：台北市士林區天母東路16號
電話：02–2876-6616
營業時間：11:00～19:00
✔有ＷＩＦＩ
✔假日不提供訂位，並由用餐時間限制90分鐘
✔現在每個月配合甜典１６號的店名，於每月16號都會有特別活動，快至粉絲團查看詳情吧！
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