山酒食-寿司酒肴店

山酒食-寿司酒肴店 位在捷運忠孝敦化和捷運國父紀念館之間

步行約七分鐘的距離

分為一般座位區及吧台區 裝潢舒適典雅 服務態度客氣

服務人員 會適時地收拾空盤 維持桌上整潔 ~

山酒食-寿司酒肴店 除了一般制定好的菜色 還有饕客最愛的主廚搭配無菜單料理！

熱茶喝起來溫潤順口

前菜 有菠菜 高湯凍 波士頓龍蝦 胡蘿蔔 以柴魚高湯調味

高湯凍如果凍般QQ 味道鹹鹹 胡蘿蔔 味道清甜~~

龍蝦肉結實彈牙 可食用的紫蘇花 視覺上看起來相當別緻！

北海道鮟鱇魚肝 採用日本陳醋下去調味 魚肝口感粉嫩沒有腥臭

以紅紅的辣蘿蔔泥提味 然後不得不說師父刀功了得 蔥花切得極為細小

海膽鮪魚三貫 山藥 鮪魚 馬糞海膽 小黃瓜 茗荷汁 蔥 哇沙米 野薑花花苗

山藥有稠稠牽絲感 海膽甘甜濃郁 新鮮鮪魚肉 三種滋味結合 層次感豐富

最令人驚艷的是 野薑花花苗展現了花的芬芳 香氣沁入鼻息 令人陶醉！

日本真鯛口感軟嫩微微冰涼 有著海鹽鹹味跟檸檬清新

烏魚子干貝 外型很像花生麻糬 可以佐上哇沙米一起吃

干貝口感軟潤 附著一粒粒如顆粒狀大小的烏魚子

蒸蛋綿密細緻 入口即化 蛋香滿溢 很燙口 高湯之所以有稠度 是以蛤蠣下去熬煮而成

吃的到珍貴松葉蟹肉 簡單微鹹滋味 很不錯

軟絲軟彈有嚼勁 在醋飯之間拌了紫蘇葉跟柚子 味道很搭！

甜蝦味道清甜 好大一尾 尾部的殼輕輕一拉 便可褪去 一口塞入 大大滿足

台灣水蒸魚 看起來很有光澤 以薑末點綴 能去腥提升鮮度

東港黑旗魚 色澤淡淡偏紅 搭配四季紅 有點微微辣感

鰤魚 新鮮山椒葉 這款握壽司 魚肉獨特油脂香氣 很令人喜歡！

日本北海道鯖魚 比起其他握壽司 海味相對明顯 然而依舊新鮮好吃

蜆味噌湯 湯頭很有鹹味 蜆肉迷小 可以用叉子一次剔出 到湯裡再一起喝

會比喝一口吃一口來的方便省事 搭配美人菇 和海帶 料多豐富~~

鳳梨洛神花 味道酸甜中帶點微鹹 以新鮮水果作個完美結尾！

山酒食-寿司酒肴店

地　　址：台北市大安區仁愛路四段345巷15弄2-1號

電　　話：02-2775-1600

營業時間：週一至週日，11:30~14:30，17:30~22:30

官方臉書：山酒食 寿司 酒肴 店

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金亮亮

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