美食專欄又是一個長大後，才發現原來這是專屬屏東才有的美食。
小的時候總以為可以小窺大，孰不知別說全世界有著百樣面貌，光一個台灣南北就有許多驚人的不同。
宜蘭的蔥油餅聞名遐邇，卻少有人知道，位於台灣南部的屏東市區藏著與蔥油餅類似卻更講究的蔥肉餅。
在屏東市區你要找蔥油餅比找蔥肉餅還費力，這相似口感卻大不同的在地小吃，有機會來玩的朋友們請千萬不要錯過。
大多數的蔥肉餅都是現做現煎，新鮮度看得見。
此次介紹的店家，是自己從小吃到大的。
看見老闆熟練的將剛包好的餅放入油鍋，口水就不自禁的分泌。
每次點蔥肉餅，必定加蛋加九層塔 NT25，最經典的組合。
看見那油亮亮的餅皮了嗎? 真想讓人大口咬下。
吃這味，必加醬油膏，量不用多，均勻的塗滿整塊，就足讓人滿意。
醬油膏在此的角色，主要是增加醬香氣，除非吃重鹹，否則薄薄一層就很足夠。
餅皮煎的脆香，蠻有咬感，搭上雞蛋及九層塔，香氣滿分。
再咬一口，餅裡的肉汁開始跟著竄出，蔥香隨在後方散發，雖不濃烈，卻已足夠引人。
組合簡單，卻十分美味勾人，我想，這輩子是離不開這等美味的。
地址：屏東市永大路(摩托車店旁)
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本文餐廳資訊：
大武町阿霞 蔥肉餅
· 屏東縣 屏東市 · 3則評論
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