Hong Kong 茶水攤。台北大安。超好吃乾炒牛河。台北茶餐廳推薦。忠孝敦化/國父紀念館

我和Nini都很喜歡吃港式飲茶，我尤其喜歡它的多樣性

不管想吃超飽或是午後小憩；吃飯吃麵、鹹食或甜點都能夠輕鬆滿足味蕾

我通常都會按照心情和店家的推薦點一道沒吃過的

但是Nini一路走來，始終如一，不管去哪間茶餐廳，只要有乾炒牛河就一定會點

所以今天找到了這家Hong Kong 茶水攤，第一件事就是上網查他們有沒有賣乾炒牛河XD

爬文之餘還發現它是某個網路投票十大茶餐廳的第一名，更加深了我的興趣

所以我們就來到了位於延吉街巷弄的Hong Kong 茶水攤

我們是平日的傍晚來的，所以人潮還不多，如果是假日聽說總是高朋滿座

店內燈光明亮，空間也滿大的，一入座服務生就會添上茶水

一如茶餐廳的傳統，菜單讓人琳瑯滿目

價格也相當平實，要注意的是會加收一成的服務費

沒有錯，我今天點的就是這一碗傳說中的 黯然消魂飯

蜜汁叉燒煎蛋飯 $128

一上菜腦中馬上浮現聲音：

"叉燒，好吃啊！！我從沒吃過這麼好吃的叉燒， 救命啊！叉燒的肉汁鎮在纖維裡面，好似江河匯聚，而且裡面的肉筋被內力打碎，

入口極之鬆化，再配合用火雲掌煎成的糖心荷包蛋，哇！這叉燒太棒了！塵世間沒有形容詞可以形容它了！為什麼？為什麼？為什麼

？為什麼讓我吃到一碗這麼好吃的叉燒，如果我以後吃不到怎麼辦？！"      ──味公主

他們的蜜汁叉燒煎蛋飯有叉燒肉、荷包蛋、自製蘿蔔乾與青江菜

馬上夾一塊叉燒入口，我以為我會：

結果...恩...？

叉燒有些過瘦，導致吃起來略顯乾柴且不夠油亮

荷包蛋淋上醬油而不是港式燒臘的醬汁讓整體味道有些不搭

雖然我盡力把它拍得油亮了，但是很抱歉，吃起來真的頗柴

但整體味道還是相當不錯的，叉燒醃製入味，蘿蔔乾香辣鹹香

可能是今天的叉燒部位不好，如果能夠肥一些，整體仍是值得一吃

但價格就有些偏高了

接下來則是Nini最愛的乾炒牛肉河粉 $155

Nini說：

表面相當油亮，吃起來很有味道，雖然口味偏重但卻不會死鹹，調味中的甜味很明顯，我很喜歡。

整份份量滿多的，牛肉大概有七、八片，洋蔥跟豆芽也很足夠，而且都吃的到蔬菜本身的甜味，

此外，整份也都帶點炒鍋微焦的焦香味，多了一番風味。

講到這個，我也很好奇，為什麼茶餐廳的炒河粉都有這麼特殊的香味呢？

原來粵菜裡有所謂的「鑊氣」，也就是在高溫的炒鍋中，食材與醬油、油在梅納反應等種種作用下，產生的特殊氣味

甚至有沒有辦法把這個鑊氣炒足，是廣東廚師的重要技術指標之一。

當然，我也曾聽過，會有這種香氣是因為他們的鍋子從來不洗......久而久之附在鍋上的香氣...

Nini的高評價也勾起了我的興趣，來了一些來品嘗，果然好吃！

在此之前，我們也吃過了「茗香園冰室」以及「波記茶餐廳」的牛肉河粉

Nini覺得，

在口味清爽度來講茗香園味道不那麼重，也比較不油；

波記的比較沒有甜味較容易膩，茶水攤則位在兩者之間。

而我認為這家店的乾炒牛算得上是上乘之作，推薦來茶水攤必點

凍奶茶 $90

也算是茶餐廳必點的飲料之一

Nini認為他們的凍奶茶苦澀味有些重

喝起來比較沒有那麼順口

我則覺得口味能夠接受

奶皇流沙包 $100

Nini最愛的港點，沒有之一

一剝開，有流出來，及格！

內餡的味道不錯，甜中帶著鹹香，流動性也剛好

但可惜的是內餡量不夠多，且包子本身也偏小

一籠$100，且只有三顆，對於窮學生CP值實在不夠高

「這家的菜色很多，味道也很不錯，下次可以再來！」

聽到Nini這樣說，看來這次的挑戰是成功了！

相比乾炒牛河的美味，吃著叉燒飯的我總覺得眼角泛淚

才不是。

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Hong Kong茶水攤

地址：台北市大安區延吉街137巷6之2號

電話：02 2772 5252

營業時間：週一 ~週日　11:30~22:00