美食專欄大安9號 鍋物/日本料裡--吃得出用心的精緻火鍋新選擇
台北市最近有不少新的精緻鍋物餐廳
要吃高檔食材火鍋不再是101種選擇的橘色
前一陣子凱莉哥還挺愛去銅錵的，但吃久了總覺得了無新意
一月底應好友邀約前去大安9號嚐鮮
一開始聽到餐廳名稱還以為是什麼私人招待所
低調的大門不仔細看真會誤以為是什麼高級的spa之類的
入口處往右手邊望去有一長型吧台的料理區
一樓的包廂都在左側，二樓還有更大的包廂
當天四人一起用餐，給了我們一樓角落完全密閉的包廂
對於有包廂控的我來說實在是再滿意不過了
店內的消費方式以套餐為主
我們請老闆幫我們搭配了一人2000左右的套餐
並且指定要有奶油螃蟹
前菜部份
在沾醬部分有胡麻醬和蘿蔔泥醬油
因為我們都吃辣，要了特製的小魚乾辣椒
先吃海鮮， 再涮牛肉，青菜則是最後才上
湯頭部分，剛上桌的時後看起來很清淡
煮到最後也是一樣清澈，但就是有味道
北海道昆布湯頭有鮮甜但不會有大負擔
海鮮盤上來的時候有驚豔到，怎麼魚肉給的這麼大塊，還帶皮
不得不稱讚大安9號的魚，店內有水族箱，魚都是現撈
新鮮又多樣
服務生會幫涮，只要負責張嘴就好
第一次在涮涮鍋吃到這麼好吃的魚
紫菜包海膽天婦羅，好吃
海鮮吃的差不多的時候，主角“奶油螃蟹”上桌
在廚房就已經鮮料理好的奶油螃蟹
一打開錫箔紙奶油蒜香撲鼻而來
服務生會幫我們分食
而煮螃蟹剩下的醬汁就拿去後頭廚房煮粥
美國牛，也是好吃
招待的小鮑魚
最期待的奶油螃蟹煮粥
帶有蒜香奶油醬加上螃蟹的鮮美把精華凝縮在這鍋粥裡
讓人忍不住一碗接一碗
吃到這兒因為挺撐了，但想吃青菜
於是請店家幫我們出了小份一點的青菜組合
最後是爽口的冰沙
隔了幾週又再去大安九號幫朋友慶生
一樣是隱密包廂
一樣是差不多的預算
兩次的用餐都很滿意
食材新鮮，也吃得到火鍋以外的和食
環境舒適不吵雜，服務也是細心
近期喜歡上的精緻料理鍋物，推薦給各位
ADD : 台北市大安區仁愛路四段27巷9號1樓
TEL : 02-2771-9915
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