『聚北海道昆布鍋-台北衡陽店』一期一聚與最好的相聚/夏天吃鍋最過癮

對於老饕們而言，「王品集團」就是美味的保證！

所以就算是35度高溫，還是想要吃滾沸的火鍋，吹著超涼冷氣，配上228公園的綠意，大啖波士頓龍蝦…這感覺真的有點爽！

尤其這隻巨大肥美的龍蝦，單點居然只要499元(6/30止)？！不吃，對不起自己啊！

而且，現在還有嚐鮮味抽機票活動，萬一一個不小心中機票，更是爽度破表！

(詳細辦法依店家公告和外加10%服務費)

『聚北海道昆布鍋-台北衡陽店』

地址：台北市中正區衡陽路3號2F

電話：(02)2331-2767

官網：聚北海道昆布鍋

粉絲頁：聚北海道昆布鍋

交通：捷運台大醫院站1號出口 步行3分鐘

營業時間：週一至週五，11:30~14:30，17:30~22:00，週六至週日，11:30~15:00，17:00~22:00

(最後點餐時間皆為：午-14:00，晚-21:00)

▲聚北海道昆布鍋-台北衡陽店位於捷運台大醫院站1號出口，穿過二二八公園，步行3分鐘，懷寧街和衡陽路交叉口就是，其實對老台北人而言，最簡單的說詞就是公園號酸梅湯的對面！

▲橘色招牌熱情迎賓，入門之後的端景是一大盆花，真的很有氣質。

▲工業風格裝潢、以及看到228公園綠意的大面落地窗、鏤空屏風、藤編椅…整體用餐空間非常舒適。

裡面約有25桌，可容2人或4人桌，桌椅可以彈性擺放，當成聚餐場地非常適合。

火鍋美味的關鍵有三個：一湯頭、二食材、三對象。

這三樣都對了，絕對可以享受一頓超棒的火鍋饗宴，每次會一起吃鍋的，都是我的好朋友，所以影響用餐因素，只剩下食材和湯頭，這次的聚，會是快樂的相聚嗎？就讓我們一起看下去！

▲品味來自大海的清甜

昆布是大海的恩賜，不管拿來熬湯、佃煮或和豬肉、蔬菜一起拌炒也行…

聚北海道昆布鍋嚴選來自北海道昆布，因此湯底久煮不膩，是從頭到尾都能喝到食材鮮甜的關鍵！清爽清甜，令人回味，一次盡嚐大海的甘醇恩典！

目前共有五種昆布湯頭：昆布麻辣湯、北海道昆布湯、昆布滋養湯、辛味噌昆布湯、昆布和風牛肉湯。

其中昆布和風牛肉湯是最新上市，此次目的之一就是為了它而來，我們的鴛鴦鍋湯底，另一半選的是昆布麻辣湯，兩種湯底：一個溫和一個濃烈，才能碰撞出不同的火花。

▲昆布和風牛肉湯

看似澄黃清透的湯頭，是以牛骨加牛肉、昆布與白蘿蔔、洋蔥、炸過的蒜頭、時蔬費心熬煮的清湯，再加入白胡椒和芫荽增添香氣，看似清淡，喝起來卻可以感受到甘甜有韻，涮過雪花牛肉片後，更好喝。

▲昆布麻辣湯

以多種中式香料慢炒，結合北海道昆布湯頭共同調製而成，口感辣麻中帶香、單喝口感溫潤，對一向嗜辣的我而言，完全不會辣口，這是主廚精心研發而成，烹煮食物之後，並不會太過搶味，還是能夠吃到食物的原味，裡面完全沒有牛的成份，適合不吃牛的朋友們。

▲送上湯底時，咦？奇怪怎麼會只有一半的湯？原來聚很特別，居然會有試湯的服務，先淺嘗這樣的辣度或濃度是否ok？再加至正常高度。

▲日式胡麻醬/和日式和風柚子醬

讓美味更升級的魔術師！

日式胡麻醬本家特製，保有胡麻的香濃與甘醇，溫潤微甜，搭配肉類一起吃最對味。外觀看起來濃稠，一向喜歡食物原味的我，破例一直拿來沾肉吃，超對味的，將肉的鮮甜提升。

日式和風柚子醬蔥花、蘿蔔泥、辣椒、日式醬油、和風醋，以黃金比例調配，帶有清爽柚子風味，令人齒頰留香，拿來沾海鮮去腥增鮮最適合。

▲單品主打：波士頓龍蝦

龍蝦螯事先處理過，燙熟之後非常方便就可以取用，這樣整隻上桌，讓人看了忍不住會心花朵朵開。

▲從外觀色澤看，新鮮絕對看得見，體型太大…放進鍋中就會佔滿全部空間，於是我們決定最後吃它，讓它能夠吸進所有食材的精華。

▲工作人員看到我們手忙腳亂，想要把它努力塞進鍋時，幫我們把它搬進另一個鍋子，瞧瞧大小剛剛好，彷彿龍蝦正在泡著熱水澡，瞬間滾沸變紅…

▲豔紅的身軀發出美味的邀請，讓人看了忍不住流口水。

▲剝開外殼後，完整的蝦身圓成一個球，一口咬下，鮮甜飽嘴，肉質超Q彈，大口咬上四五口才能將身體吃完。

接著，看看這樣的大螯，完整的肉表示新鮮，一口咬下，嘴角忍不住咧到耳朵旁邊去…

然後剝開蝦頭時，更是被那紅通通的蝦膏給吸引，最方便吃的方法，是用手去挖，當然被我吃得髒兮兮，這樣的畫面實在無法見客，所以請自行想像…

當日食材新鮮配送，食材青，就是美味的關鍵！

堅持不用重組肉和非基改豆製品，為消費者食的安全嚴格把關！

▲主餐：雪花牛肉(美國牛)

▲明顯的紅白相間油花，像大理石般的花紋，光看就覺得美，油脂分佈也是恰到好處，吃起來帶點油脂，非常好入口。

▲而且當夾起一片要送入鍋時，就可以看到多麼有份量了吧，燙到五分熟，鮮嫩多汁好好吃。

▲季節海鮮拼盤

▲天使紅蝦、中卷、鯛魚片、珠貝…每一樣看起來都超新鮮！

平常常見的以干貝居多，珠貝好像比較少見？但其實不管用它來煮菜或麵、炒飯、燉湯都能派上用場，號稱是最佳配角，口感脆彈滋味鮮美，一吃就上癮。

▲精緻時蔬拼盤

高麗菜、鮮香菇、金針菇、芋頭、杏鮑菇、玉米筍、牛番茄、豆腐、有餡的蛋豆腐、青江菜、腐皮卷…乍看之下以為量不多，但一個人吃絕對足夠，每一種都很新鮮，紅黃黑白綠…根本就是五行，輕易達到醫生說的每日五蔬果。

▲吃火鍋，我最愛高麗菜，請看看這樣類似玻璃芡的美麗，吃在嘴裡爽脆清甜，而且完全可以深刻感受昆布麻辣湯頭的威力，輕輕賦味又提鮮。

▲鮮肉漿/海鮮漿

▲每日主廚手工現打的鮮肉漿和海鮮漿，又是從外觀就清楚見到它們的新鮮，還有貨真價實的顆粒，吃起來口感Q彈飽嘴。

副食：日式粉絲/昆布烏龍麵

▲日式粉絲比常見的粉絲寬度加寬許多，變成透明就是代表已經煮熟，直接在麻辣湯頭中加熱，完全不需再添加任何其他，就已經非常好吃。

▲昆布烏龍麵感覺有一種原湯化原食的感覺，看看下鍋之前的顏色，是如此美麗的脆綠，這是熟麵，不需要過度烹煮，以免破壞Q彈口感，沾上一點日式胡麻醬，吃起來味道變得不一樣。

▲甜點：紅豆豆腐湯/金字塔紅豆冰堡

像玫瑰花般的造型，光是視覺效果就很好，豆腐入口即化的口感，搭配顆粒飽滿、軟綿入味的紅豆湯，恰到好處的甜度，當成一餐結尾剛剛好。

▲金字塔紅豆冰堡

這是紅豆冰界的101！

特選紅豆拌入雪花細冰，塑造成16公分高的金字塔造型，視覺效果百分百！

▲食用前凌空淋上香濃煉乳，吃得到紅豆的香甜、雪花細冰的綿密透心涼、加上煉乳的香濃，炎炎夏日的最佳享受，難怪一上市，就是聚最經典必點的甜品。

▲飲品：橙香白桃冰沙/蜜桃紅茶(熱)

吃飽之後，絕對要來杯飲料，喜歡香甜滋味的我們，點了一冰一熱的飲品。

橙香白桃冰沙帶有桃子的清香，剛剛好的甜度，喝起來十分順口，唯一缺點是太好喝了，兩口併三口通通被我喝下肚，然後….一整個意猶未盡啊~

蜜桃紅茶帶有果香的紅茶，喝起來沒有苦澀味，餘韻留香。

梅子風味醋

▲用餐當天，氣象預報35度高溫，在冒著熱氣的餐桌上，這麼一杯沁涼的梅子醋飲，簡直就是救命仙丹，於是請原諒我一口一杯就喝光，想說喝完就沒了…

沒想到有個王姓工作人員靠了過來，問我要不要再續？我問真的可以續嗎？他笑瞇瞇的說：「當然可以，沒什麼好招待的，梅子醋請盡量喝，沒了就叫我過來倒。」

老實說，這樣的對話，勝過他對我鞠上幾百個九十度彎腰禮！因為：

第一、他設想在我的需要之前，在我放下空杯的瞬間，他就發現我喝光，外頭熱，應該還會想再續，所以直接提起壺靠過來。

第二、他態度自然滿臉笑容，一點都沒有不耐煩。

第三、他講話理所當然，妳來用餐，我就是把自己能給的盡量給，這才是真心的招待

第四、用餐當天，我想避開中午用餐人潮，特意在11:30店門一開就抵達，沒想到居然有10幾桌客人跟我一樣，在第一時間就已入坐，聽到工作人員和顧客的對話，就知道很多是熟客。

▲現在正是驪歌高唱的畢業季，在畢業生躍躍欲試、展翅想飛時，我相信師長們一定一則以喜一則以憂的揮手歡送，請記得回頭看看諄諄教誨的師長們。

展翅高飛前，帶著師長們一期一聚，與最好的相聚~歡迎來聚!舉辦謝師宴。

▲六月底前，凡點限量單品波士頓龍蝦或帝王蟹任乙份，即可獲得抽獎券乙張抽東京雙人遊機票。

參加辦法詳如：https://goo.gl/YoAcxm

另有生日禮和其他活動，可點入粉絲頁或官網中了解喔。