美食專欄
地址：新北市汐止區忠孝東路305號1樓（點擊連結Google Map）
電話： ( 02 ) 2641 - 2575
營業時間： 11:30 - 21:00；每週三公休。
該店粉絲專頁：https://www.facebook.com/Healthyfoodisgood2/
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近年因為養生觀念的興起，少油少鹽或是舒肥的料理手法逐漸流行，
連帶著蔬食餐廳也開始多了起來。
素食在大眾的印象中，多半是加工品，素火腿、蒟蒻片等等，
為了美味也會重油料理，無形中也多了負擔，正好我認識的素食主義者都挺豐腴的哈哈哈。
我發現汐止火車站周邊其實滿多素食餐館的，而今天吃的是食采集思，離汐止火車站大約五分鐘的路程。
店門外有一隻大大的泰迪熊。
店內的裝潢其實挺有意思的，風格滿混搭的，有工業風又有些北歐元素，就設計來看老闆的想法占比應該滿重的。
共兩層樓，樓上皆有沙發座，整體是舒服的一間早午餐店。
店內有一座釣魚燈，
釣魚燈從前幾年開始流行後，越來越多廠商開始複製，
這款做的還滿有質感的。
入座後店員有做簡單的介紹說食采集思使用的食材都是天然有機，
蔬菜以及蕈類來自苗栗建福有機農場的有機蔬菜以及嘉義開陽國際生技的有機菇類等等，
基本上肯這麼特意的介紹，應該是對自己食材的品質很有自信。
在菜單的設計上，還滿有質感的。
。
菜單有些品項有貼小藍鑽，
我本來以為是人氣商品、主廚推薦之類的，
結果是目前沒賣的品項哈哈。
今天點了馬格利特披薩、杏鮑菇番茄麵、薰衣草花草茶以及抹茶可爾必斯。
由於該店餐點現點現做，在等待之餘我就先到處走走。
從二樓看下來。
食采集思不收取服務費，故茶水、餐具及餐巾紙需要自取。
兒童餐具都滿可愛的。
檸檬水及常溫飲用水。
南瓜濃湯。
質地雖然比較沒那麼濃稠，但味道滿足的。
馬格莉特披薩 (蛋奶素) N.T 190
跟想像中的稍為有些不一樣欸，有些創新，
居然有水煮蛋切片，滿特別的。
這邊的披薩味道比較沒這麼重，略清淡。
餅皮表面刷上薄薄的紅醬，基本上只是上色而已，
接著灑上大量馬札瑞拉起士，頂層個鋪上一片牛番茄及雞蛋，點綴一株羅勒。
口味滿清爽的，餅皮鬆軟略薄，介於義大利披薩及羅馬披薩之間，
餅皮滿香的，最外層有點微焦卡滋卡滋，咀嚼中有淡淡的麵粉香。
但我還是覺得雞蛋有些多餘，我比較偏愛傳統的表現手法。
杏鮑菇番茄麵 (奶素) N.T 250
義大利麵的擺盤滿講究的，
感受得到店家對自身餐點的用心及自信。
在台灣，想到義大利麵，
大概多數人都會想到紅醬義大利麵吧！
但素食的紅醬義大利麵我還真的沒吃過，
不免懷疑少了肉醬的香氣之後，味道是否還能讓人如此著迷。
這裡的義大利麵麵條中規中矩，
不過醬汁倒是滿令我驚豔的，想不到素食款的味道也能這麼豐富，
在口味的表現上甚至與葷食的沒什麼差異。
番茄氣味濃厚，
新鮮番茄佐上橄欖油再撒些義式香料下去燉煮或是烘烤，味道真的很百搭。
這款義大利麵若把杏鮑菇拿掉應該沒人知道這是素食。
薰衣花草茶 (熱) N.T 150
裡面有一包茶包，味道比較沒那麼特別。
下面有點一株小火，滿可愛的。
抹茶可爾必思 N.T 120
味道類似多多綠的變體，可爾必思注入抹茶粉，抹茶氣味濃厚。
甜點 - 檸檬磅蛋糕 30/塊 、奇異果乳酪 35/盅
磅蛋糕最早名稱的由來是因為製作材料是雞蛋、砂糖、麵粉、奶油各一磅因此得名，
但後來在食譜上各人都有所增減。
食采集思的這道檸檬磅蛋糕質感很好。
不太甜，滿適合愛吃甜點又怕熱量太高的朋友。
磅蛋糕烤得很不錯，切面完全沒有出筋或是結塊的部分，
吃起來蓬鬆中帶點扎實。
檸檬味並不重，稍稍點綴而已，像我這種檸檬重度愛好者就希望越重越好！
蛋糕上端有臨上一層薄薄的檸檬糖霜，但也不太甜，低負擔。
是真的很適合想淺嚐蛋糕止癮的朋友。
奇異果雪酪口感滿綿密的，味道也是偏淡，可能標榜使用天然食材不加人工添加物的關係，
不像坊間味道那麼強烈，但吃起來味蕾很舒服。
食采集思，
主打天然有機食材的義式蔬食料理，
在口味的表現上比較輕負擔，
符合現今健康主義當道的用餐意識。
除了義式料理等主餐之外，
手作甜點的表現水準也很高，
推薦給想吃素但又不想虧待自己味蕾的朋友。
另外附上食采集思民生店的店址：
民生店／周二公休：台北市松山區民生東路四段103號2樓（公車搭至公教住宅站）
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地址：新北市汐止區忠孝東路305號1樓（點擊連結Google Map）
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營業時間： 11:30 - 21:00；每週三公休。
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