美食專欄PAUL Taiwan保羅麵包沙龍(仁愛店)早午餐、下午茶、麵包(仁愛路圓環)(忠孝敦化站)
PAUL是家擁有百年歷史的老字號,在海內外擁有334家烘焙的連鎖店
其中超過170家附有茶沙龍與餐廳
PUAL在台灣開設的第一家店面就位於台北市仁愛路圓環旁
附近商業大樓林立,鄰近捷運忠孝敦化站,週邊道路停靠的公車不少,交通非常便利
主要販賣的商品有法國麵包、法國甜點、法國輕纖食、法式小酒館料理、法國媽媽家常菜和咖啡茶飲
穿過東區街頭來到了PAUL Taiwan(仁愛店)
一入門左手邊映入眼簾的是候位區和相關之聯名商品
右手邊則是PAUL 引以為傲的法國麵包和甜點
法國麵包之所以聞名是完全沒添加奶油和糖
只以水份混合麥粉和酵母製作出天然的麵包
PAUL重視用料,使用自己契作的T65冬麥品種
T65冬麥有高比例的胚芽含量,富含高單位的蛋白質、醣類及天然礦物鹽
每一袋麥粉都遵循百年來的傳統製程,經過1~2個月的自然熟成步驟,呈現最佳風味
目前有超過300農夫,在8650英畝的麥田專門種植供應PAUL的冬麥
再往左看就是琳朗滿目的甜點櫃和輕食區
輕食區裡有各式的鹹味三明治,每樣看起來都很可口
內部裝潢一整面為玻璃窗台,陽光照耀的自然採光,光線極佳
舒適的用餐環境和柔黃燈光營造出溫馨感
木質桌子和皮椅有著古典的浪漫與氣息
法國小鄉村優雅的氛圍在此展露無疑
就連放在桌上的餐墊也處處顯露法國風情
PAUL 最近推出的新菜色南法香村套餐
單點南法鄉村料理即可加點任一杯盛夏特調享65折優惠
(8/13前還可抽法國8日遊)
任選新品甜點/三明治,享加購盛夏特調65折
盛夏特調,第2杯65折
PAUL的盛夏特調採用的是BADOIT的天然氣泡礦泉水
水源來自法國聖格美小鎮,含有多種天然的礦物質,可以幫助解除餐後的油膩感
點了杯萊姆檸檬氣泡飲 150
味道清新淡雅還帶點微刺的口感,感覺還不錯
最近新推出的海岸線三明治其中一種就是普羅旺斯帕尼尼 90
帕尼尼裡面包夾著厚厚的甜紅椒煎蛋、廣東A菜和火腿片再以鯷魚橄欖油提味
大口一咬火腿香、蛋香四溢加上A菜口感不會太乾,反而鹹香的好滋味非常涮嘴
另一款是尼斯三明治 90元
芝麻鮮奶吐司加上厚厚的軟煎蛋、鮪魚美乃滋最後舖上黑橄欖口感軟香
早餐吃這個不僅營養也很飽足
炎炎夏日最怕吃不下飯,這時不妨來盤尼斯沙拉340元
這盤沙拉很大一份可以供多人分食,裡面有綜合生菜、水煮蛋
生菜、四季豆、蕃茄、鯷魚、油漬鮪魚和黑橄欖
光看外表感覺好像味道有點不夠,又沒淋上什麼醬汁
其實鹹度的味道來自油漬鮪魚和鯷魚,加上爽脆的鮮蔬和多汁的蕃茄
隨即拌一拌,吃上一口會讓人大驚喜,濃濃的海味和蔬菜的鮮甜
不知不覺竟然就被完食了(其中吃最多的就是我XD)
吃完前菜就來看看南法鄉村料理
里昂紅酒燉牛肉 320元是人氣商品之一
吃膩了飯和麵食,偶而啃啃麵包也是不錯滴!!
這道餐點是紅酒燉牛肋條加上烤洋芋、青花菜配上軟法的長棍麵包
牛肋條煮的多汁滑嫩,洋芋也很鬆軟,麵包外層酥脆內層鬆軟有嚼勁
可以沾著醬汁一起吃,味道很不錯
想吃鹹香不膩口的不妨選擇這一味瓦倫索香料煎雞排 290元
雞腿排軟嫩且富有口感,簡單卻很經典
週邊的配菜有馬鈴薯、鴻喜菇、玉米筍、紅甜椒和櫛瓜
品嚐起來味道格外的清甜爽口
白酒茄汁燉香辣小羊肩 420元
羊肩肉、馬鈴薯、黃甜椒、青花菜、蒜、辣椒、百里香、月桂葉
香料十足加上微辣的調味讓這道料理有著濃郁的好味道
富有口感的羊肩肉沒有羊騷味,肉質細嫩且羊脂豐富讓人口口滿足
即使吃的飽飽,甜點也是非吃不可
PAUL 採用的是布列塔尼純奶油來製作甜點和派皮
經由天然牛乳分離而成,含有80%以上的乳脂肪
可幫助吸收脂溶性維生素A和E,較易於人體吸收代謝
且沒有化學成份的油耗味
野莓小樂隊 195元
內餡有卡士達、新鮮覆盆子、奇異果、藍苺和草莓
用湯匙舀上一口卡士達醬加上水果,輕輕滑過舌尖口感不會過份甜膩
芒果杏仁閃電泡芙 150元
杏仁泡芙有堅果的香氣搭上芒果香緹、芒果果凍和覆盆子,口口都是果香味
這道甜點綿滑順口,口感最不甜是今天我最愛的甜點
靜岡抹茶提拉米蘇 175元
大啖一口淡雅的滋味,抹茶香氣四溢,口感不甜不膩
蜜烤青蘋果千層酥100元
金黃色的千層派皮,光是稍稍靠近就能聞到香濃的香氣
內層包夾著杏仁奶油餡上層舖上青蘋果,最後灑上肉桂糖粉
香酥又帶點清甜的口感我很愛這味
百香青柚塔 155元
剛開始看到這甜點一度以為是檸檬塔,嚐上一口才驚覺不是
餅皮有天然的麵粉香氣,內餡是百里香、百香香柚醬、百香果果泥和糖漬橙皮製成的
口感酸酸甜甜的,抿一抿果泥還帶有一點果香
以上用餐資訊提供給朋友參考
PAUL Taiwan保羅麵包沙龍(台北 仁愛店)
地址:台北市大安區仁愛路四段107號
電話:02 27713200
營業時間:08:00~22:00
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