八腳老大粥火鍋

今天吃的是在行天宮 3 號出口附近的八腳老大粥火鍋

颱風剛好過去，貨源不是很足

所以紅蟳沒了，改用其他的海鮮

不過這個價格有改調過了

我們吃的是兩人套餐，現在是1390+10% = 1529

平均一個人將近800元，已經跟十二籃是一樣的了

等待的時候就吃吃毛豆吧

湯底，老闆說是用了14種米熬煮

另外我有喝到奶香，鍋內應該是有加了牛奶

其中包含這種蘇比利爾野米，老闆有提到這種米目前還沒有辦法人工種值

生長在無汙染的地區，富含多種微量元素，不過在他淘淘不絕之下

其實我沒有很認真的在聽，只有聽到"每公斤要價千元"的 Keyword

因為就在這個 moment ，我的眼前只有

海鮮料的部份會在店員幫忙川燙

可能是很怕海鮮煮老了，反而影響自己的聲譽

蝦子非常甜，尤其是蝦頭的蝦膏，而且一點都不腥

花枝軟嫩又鮮美，至於鯛魚片和貴妃鮑就普普通通囉

這個時候的湯頭比較有味道了

不像一開始清淡，慢慢有點層次感了

加入菇類熬煮

我們選的是羊肉

羊肉的組織很容易被破壞，常常一夾就散了

八腳老大的羊肉，羊羶味不重

因為我不太喜歡把肉煮太老，一般都是帶一點點粉紅

這裡的醬料有一個我覺得非常厲害，就是他的辣油

八腳老大的辣油蠻辣的

而且是麻麻的辣，不像老虎醬的是嗆辣

和一般涮涮鍋沒什麼分別的菜盤

最後會把熬製湯頭的米回鍋來煮粥

結論

美味度：◎◎◎◎

價格：◎○

環境：◎◎◎◎

八腳老大的老闆很熱情，會一直介紹店內的特色

旦好吃歸好吃，價格真的不便宜，以相同都是粥火鍋來說

十二籃是相對比較划算的選擇

不過前提是十二籃沒有漲價 @@