美食專欄竹美私房料理，北京烤鴨一鴨三吃，油潤皮脆肉嫩好滋味，精巧港式飲茶、港式料理味道豐富選擇多。父親節聚餐首選
在新竹頗有名氣的港式飲茶老店「竹美私房料理」，在地深耕二十餘年，雖然店面有移轉，但是老顧客都默默支持。這裡不僅港點誘人，港式料理也很精緻。老師傅特地將港式料理，調整成台灣人喜愛的口味，但基本港式料理的風味也不能放棄，手法上也很堅持，跟隨四季變化，提供當令的佳餚，風味與火候都掌握得相當不錯。如果要父親節聚餐~是很熱門的餐廳喔！必須要提前訂位。
喜愛吃北京烤鴨的朋友更是不可錯過喔！竹美招牌菜需事先預訂，因為料理費時費工，但是美味永遠值得等待。這裡的一鴨三吃很有名，料理很有新意，我們普遍認知的一鴨三吃是鴨餅、九層塔炒鴨肉，單吃鴨肉切片。
「竹美私房料理」的北京烤鴨，有六種變化，包含片皮烤鴨、乾隆生菜包、宮保炒鴨絲、酸菜鴨湯、鴨粥、醬爆鴨骨，可選擇自己喜愛的三種吃法，豐腴的鴨皮和多汁的柔嫩鴨肉，非常好吃阿！
皮肉分開片下的北京烤鴨，吃法多元，不管是搭配甜麵醬，或是將鴨骨熬湯、加上蔬菜炒鴨鬆，滋味都豐美誘人。
每一片鴨肉都很有彈性，肉汁鮮美甘甜！肥嫩的烤鴨皮，吃起來清爽、不會乾澀，水準很高的北京烤鴨。
店內用正宗的料理手法，每日採買新鮮食材，希望帶給顧客忠實的港式精神。
「竹美私房料理」非常適合宴客或是聚餐喔！依據預算、人數，可挑選經濟實惠的方案！還有雙人套餐喔！
不過喜愛享受港式飲茶的朋友，會更喜挑選私房料理和港式點心。推薦多人用餐，輕鬆享受飲茶的樂趣。
漂亮的老闆娘總是在現場招呼顧客，櫃檯後方有許多科技公司的特約合作，聽說這裡也是科技公司董事長招牌外賓的熱門餐廳喔！
店面裝潢充滿典雅風格，燈光明亮，環境整潔。
我們才剛坐下來，服務生立刻笑盈盈地為我們添上好喝又回甘的普洱茶。
芋香蒸排骨 $68
第一道上來的港式點心，香氣迷人！Aiwa 好喜歡這鬆綿的芋頭。
採用台灣生產的大甲芋頭，帶點甘甜和黏稠感，芋頭和吸附排骨的油脂，讓排骨的鹹香味道更加清爽。
鹹魚雞粒炒飯 $150
香港特有的馬友鹹魚，就是台灣俗稱的「午仔魚」，這種鹹魚的味道特別香，適合用來提升料理的香Q口感。
切碎的馬友鹹魚肉、蔬菜與米飯、蛋花一起拌炒，看似口味鹹濃，但吃來鹹淡適中，噴香的米飯讓人停不了口。
鮮蝦腐皮捲 $120
因為是現點現做，需要等待20分鐘喔！口感很扎實，香酥薄脆的腐皮，更能襯托鮮蝦的甘甜和彈牙，非常好吃。
椒鹽中蝦 $340
蝦子本身鮮彈可口，師傅特地將蝦背切開後過油，不僅食用者好剝殼，辛香料也能更入味。
椒鹽中蝦顏色金黃，口感外焦脆，蝦肉軟嫩不柴，鮮香甜辣，非常適合配啤酒啊！
美極無骨牛小排 $280
本日Aiwa 的最愛！牛小排的厚度很有誠意，火侯控制得宜，讓牛小排吃起來帶有甘甜的肉汁。吃起來嫩嫩的，相當美味。
豆酥鱈魚 $360
炸的香脆的豆酥加上柔軟的鱈魚，很美妙的組合，採用高級鱈魚，魚肉柔嫩好入口，很適合小孩品嘗。
宮保四季豆 $200
配色很討喜的一道菜，味道屬於小辣，四季豆爽脆裹滿宮保醬汁，很下飯的料理。
像我們小家庭是做不出那麼多種功夫菜，還是來餐廳比較實際，而且一群人聚餐，聊天吃美食，生活不寂寞。
這是過年過節才能品嘗的大菜耶！糖醋鮮魚，酸酸甜甜的醬汁非常開胃，和酥炸過的魚皮超搭！白色的魚肉帶有彈性，滋味好豐富。
「竹美私房料理」特有的帥哥烤鴨切割秀，值得一看喔！
您看看~~您看看！這烤鴨呈現焦糖色澤，連鴨肉都是粉嫩的玫瑰色，大片切下，看起來超過癮的！
北京烤鴨主要是吃原味，片的時候把皮與肉分開。皮烤得焦脆酥香，肉質在脂肪層保護下軟潤不乾，鴨味愈嚼愈濃。片皮鴨也能以荷葉餅包捲，搭配生菜、小黃瓜等，抹上甜麵醬，滋味豐美誘人。
「竹美私房料理」的北京烤鴨不是用餅皮喔！比較接近切薄的饅頭，帶有一點甘甜的口感。
喔喔~~~手法果然專業！每一片鴨肉的體積都很平均，塗抹上師傅特製的醬料和爽脆小黃瓜條，就能大口品嘗囉！
鴨皮脆鴨肉香，肥瘦合度，既不滴油過肥，又豐腴可口，蘸了醬料，跟黃瓜絲一起夾在薄片饅頭，非常好吃，有一種清新的甘香美味。
將鴨胸肉、鴨油透過熱炒，配上豆芽菜、彩椒、韭菜、辣椒，是一道清脆舒爽又營養均衡的好菜。
帶股燻香的酸菜鴨湯，將烤鴨的精華都濃縮在湯頭，相當順喉好喝。
其他料理也是相當配飯啊！味道不會死鹹，Aiwa 很喜歡這樣的家常菜。
「竹美私房料理」除了寬敞舒適的用餐環境，還有著結合創新與傳統港式風味的好手藝。
舉凡經典的片皮烤鴨、葡式嫩蛋撻、辣味煲仔飯等等，通通吃的到喔！也是父親節聚餐的好選擇。
竹美私房料理地址：新竹市關新路160號
電話：03-6661157
營業時間：10:00~14:00 17:00~21:00 (來店用餐酌收10%服務費)
※本文為合作撰稿
※本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。人的生活經歷不同，實際口感依每人體驗為主。
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