美食專欄台北內湖—榛品越南小吃｜道地的清爽開胃越式料理
「生、鮮、淡、酸」是越南料理的特色，雖然已經被泰式的酸辣重口味給養慣，一開始對於清淡的口味不太習慣，但這種清淡的餐點更能襯托出食材的新鮮。
「榛品越南小吃」老闆娘是越南外籍嫁娘，以道地的越式料理解思鄉之愁，並嘗試將這般美味推廣給更多人，且讓更多新住民有種回家的感覺。
雖說餐點選擇多且平價，但樣樣皆不馬虎，無添加人工色素，皆使用新鮮蔬果調味，而各種越南當地的食材佐料，也在這完整呈現。
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「榛品越南小吃」位於港墘捷運站約五分鐘路程，鄰近內湖科學園區、學區以及住宅區，地理位置十分不錯。
餐廳內桌數約有十五桌，最多可容納五十位客人。雖店面不是太過顯眼，但每到用餐時間幾乎無時無刻滿座，甚至還有排隊的人潮。
清一色的越籍店員更有種置身越南的錯覺，不少來品嘗家鄉味的客人，也能以流利的母語做溝通，好不親切。
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▲越式涼拌雞絲 $70
主要材料有雞絲、小黃瓜、高麗菜，配上花生碎粒及九層塔增添香氣跟口感，酸酸甜甜吃起來十分清爽。來上一碗根本開胃，熱量也很低，相信女生都會喜歡的一道料理！
▲燙青菜 $60
中規中矩的燙青菜，醬汁意外的鹹度適中。
▲越南炸春捲 $70
這道炸春捲毫不油膩，春捲餅帶有Q度，餡料有絞肉、木耳、紅蘿蔔等，富有脆口口感我很喜歡。
沾取酸甜的魚露醬汁，或是以一旁的生菜及九層塔包裹，滋味多變又清爽消暑。
▲越式雞腿飯 $90
除了雞腿之外，還有四樣配菜，份量一個男生吃可能八分飽，雞腿肉質算是軟嫩。
相較於其他東南亞國家，越式料理偏清淡些，至於正不正統，因為我也沒去過越南所以無從比較。
▲越式茄汁牛腩飯（法國麵包） $120
有別於以往吃到較重口味的濃稠燉煮牛腩，「榛品越南小吃」清爽的令人驚艷，多層次且有深度的湯頭，是明顯酸度的番茄及香茅和九層塔。
內容物除了帶口感卻不乾柴的牛腩外，還有清甜的洋蔥及軟爛的紅蘿蔔。
這次將米飯換成了法國麵包，一份大約有五大片，無論是直接酥脆的吃，或是吸飽湯汁食用皆很美味。
▲越式鮮牛肉+牛丸河粉 $140
他們家的湯頭是用多種蔬菜熬煮，沒有過多調味，喝起來十分清淡爽口，也就是因為湯頭清淡，更襯托出牛丸、鮮牛肉的新鮮。
湯頭和九層塔的清香是天作之合，若想轉換口味，一旁的檸檬及佐料都可以自行添加。
除此之外，河粉的口感我非常喜歡，從熱騰騰上桌到完食，同樣帶有Q度咬勁。
鮮牛肉部分沒有額外調味，僅以川燙方式烹調，但可能時間過久略柴了些；牛肉丸則是有著貢丸般的彈力，又再更為扎實了些，一碗兩顆覺得有點不太過癮。
相較於一些連鎖越式餐廳，「榛品越南小吃」價位更為親民且不商業化，沒有符合消費市場的餐點，而是以家鄉為出發點的地道料理，的確值得一嚐。
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榛品越南小吃 /官網
地址：台北市內湖區港墘路88號
電話：02-2658-7165
營業時間：11:00-14:30、17:00-21:00（周一公休）
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