有台灣精神的菓實日X 日本咖啡hiraya

2017/09/15

島作市集第一天開門就去逛了，早起的鳥兒有蟲吃，透過APP手機優惠50元，門票只要100元，剛開門人不多也好逛，先逛了一圈後，這次共有三家咖啡市集，A day、十三咖啡、日本hiraya，前面兩家喝過，想試試日本咖啡的風味，點了日本來的手沖咖啡，對於沖煮的方法也與一般台灣咖啡師的方式不同，咖啡豆應該是屬中深焙，帶點苦味口感還能接受。

看到菓實日的甜點還蠻興奮的，以台灣傳統糕餅的概念研發出的法式甜點很迷人，菓實日的實體店在萬華區，但總覺得有些距離與不便，遲遲到現在還未走訪過。招牌甜點就是紅龜外型的法式甜點，把台灣在地精神重啟，讓新世代有機會重溫古早味糕餅的文化。剛好前一天看到新聞專訪菓實日夫妻，闡述法式甜點的來龍去派，雖然是艱辛的路途但堅持的心是不變的，也期待菓實日能被更多人遇見~~~

市集內新款以台灣形狀為發想的甜點也很受到歡迎，才中午時間就所剩不多，未來店內應該也可以享用到吧

紅龜200元

每個人看到這個紅龜都會哇一聲吧！從小的記憶突然被喚醒，也是菓實日最近很受歡迎的甜點，內餡的紅豆泥包覆著幕斯，最後淋上紅麴的外型，底層是抹茶餅乾，成就了這塊象徵台灣精神的法式甜點，清爽的口感很特別也好吃

日本人的沖煮方式也跟台灣咖啡師大不同,注水後先用蓋悶蒸約1分鐘後再沖煮

沖煮淬取咖啡約六成後拿起濾杯,再注水到咖啡壺內約四成水,才完成一杯咖啡

使用混和豆的手沖咖啡150元

攤位內大部分人都喝冰咖啡,但我想喝熱的,所以特別幫我沖熱的

口感略顯苦味,但還是可以順飲,搭配菓實日的甜點還不錯

菓實日

地址：台北市萬華區德昌街10巷12號

電話：02-23055663

營業時間：14:00~20:00

週一公休

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