美食專欄GUMGUM Beer & Wings 餐酒__雞翅佐酒驚豔！佛羅倫斯的幻境｜寵物友善餐廳
GUMGUM Beer & Wings 餐酒 x 雞翅 · 精釀啤酒_台北101
你也許可以開始想像，午后的陪伴可能不再是咖啡、茶點
精釀啤酒的風氣漸漸收到饕客青睞，啜飲上幾口酒精
手上的雞翅陣陣散發誘惑，完事後還會將手指一遍舔乾抹淨
這是一所宛如義大利佛羅倫斯的寵物友善餐酒館。
▲店家外觀
GUMGUM Beer & Wings 餐酒 x 雞翅 · 精釀啤酒_台北101
瞟尿的紳士傳達著創辦人的逗趣，我們十分喜歡靠窗的座位
採光十分棒，尤其是白天造訪_灑落的陽光掃除慵懶。
基隆路與信義路交叉口的巷弄內
坐落國父紀念館與世貿中心之間，斜對面有一小座公園
由老舊公改建而成，並擁有拉出的平房設計
一時間讓人辨別不出是平房或者是公寓。
▲用餐空間
GUMGUM Beer & Wings 餐酒 x 雞翅 · 精釀啤酒_台北101
裸露石造冰冷，卻與時下工業風格異曲同工
單純飲酒就選擇在高腳吧台，喜愛當懶人得趕緊搶舒適的沙發座位。
雖是躲在巷弄裡頭，但其搶眼的外觀_由裡到外
垂降而下的水晶增添炫麗奪目，
▲用餐空間
GUMGUM Beer & Wings 餐酒 x 雞翅 · 精釀啤酒_台北101
▲用餐空間
GUMGUM Beer & Wings 餐酒 x 雞翅 · 精釀啤酒_台北101
▲用餐空間
GUMGUM Beer & Wings 餐酒 x 雞翅 · 精釀啤酒_台北101
另外選染藍色澤的壁上吊掛著仙人掌抱枕等掃用具
若有中意，不妨帶顆回家抱抱。
沉澱一段時間，將會察覺店家刻意營造的兩種用餐氛圍
像是採光佳的靠窗座位，帶給顧客濃濃的戶外風情
巧妙地用運道具與草皮，若放上一座躺椅_設好鬧鐘
記得半小時後再叫我！
▲用餐空間
GUMGUM Beer & Wings 餐酒 x 雞翅 · 精釀啤酒_台北101
▲MENU
GUMGUM Beer & Wings 餐酒 x 雞翅 · 精釀啤酒_台北101
主推雞翅佐酒，並提供燉飯、披薩等義食餐點
酒類以在地啤酒、Wine與Whisky另外也有軟性飲品可選擇。
▲優格核果雞肉沙拉$280
沙拉因選用彩盤變得更加可人，給得豐富的堅果碎
另外灑上細緻鹹香的刨絲乳酪，讓核桃以慢火裹上糖衣
帶著橘色的油醋醬汁味厚濃郁；並且均勻地讓生菜葉擁抱
生菜挑選新鮮脆口，讓人愛上內外兼具的生動沙拉。
▲番茄牛肉蔬菜湯$150
GUMGUM Beer & Wings 餐酒 x 雞翅 · 精釀啤酒_台北101
茄紅色澤的蔬菜湯，輕輕一舀上有著滿滿的蔬菜丁
久熬煮的基底十分溫順，不見酸口
裡頭也放入牛肉碎增添風味。
▲瑪格莉特雞胸pizza$290
GUMGUM Beer & Wings 餐酒 x 雞翅 · 精釀啤酒_台北101
以低溫烹調雞胸肉排，作法混入日本炸粉元素
肉排上放入起司乳酪與番茄片，番茄下的比例十分過癮
炸胸肉排香氣裹藏軟嫩多汁_與豐沛的番茄雙重交合
另外一旁還給得十分豐盛的蔬菜佐味，肉菜迸出豐富的滋味。
▲剛剛雞翅_金沙蛋黃$190
前文提到雞翅為鎮店招牌，佐餐的雞翅做法略微不同
並非台、韓印象中裹粉式；或者保留大量的湯汁口感
十種口味的配方，一眼就讓我們決定金沙蛋黃
起泡得相當綿細的鹹蛋泡，均勻的裹上酥香雞翅
雞翅久放卻還能不被裹濕，可見店家當時研發十下的苦功。
▲美豚蒜蒜麵$290
將濃郁的大蒜炒入奶油，奔放出的香氣相當誘人
雖然醬汁有著厚度_但是在鹹度上可惜偏低，且乳化後的蒜醬容易膩口
選用的麵條為寬麵，用餐到此時發現GUMGUM Beer & Wings 餐酒很喜愛混血元素。
▲美豚蒜蒜麵$290
肉塊是帶皮的豬肉三層，並且巴附上淺褐醬色
彈牙的膠質擁有濃郁的蒜香氣味
將上頭給上的生菜拌勻，會更解上蒜醬的膩口。
▲溫泉蛋松露蘑菇燉飯$360
每道餐點選用的盤子都相當有個性，燉飯上頭點上一顆溫泉蛋
飯粒相當飽滿_濃而薄口的松露香氣十分迷人；尤其是磨菇的咬韌感
金黃蛋液與奶油交合，越吃越帶上癮
獨自完食也不嫌過分。
▲嫩蛋起士雞肉煎餅$280
GUMGUM Beer & Wings 餐酒 x 雞翅 · 精釀啤酒_台北101
腦殘如我，一開始把此道餐點誤認為瑪格莉特雞胸pizza
後來與老闆聊天才知道貪食嗑完全搞錯，此道煎餅絕對得趁熱吃
因為久放會使得煎餅軟化，影響原本帶來的美妙。
煎餅裡頭夾著嫩蛋、與同樣優秀的軟嫩雞胸
起司氣味若有似無，反而上頭的大量番茄碎生菜、與優格慕斯將其提味
主廚更放入小心機，讓義大利醋膏將上一軍。
▲紅點台灣獼猴黑啤酒 ( 酒精濃度5.8%)
飲酒過量；有礙身體健康！
宛如樹杯造型的黑啤酒，就像在告訴你台灣獼猴有多調皮
入喉前段展現黑色力量；巧克力、咖啡與葡萄柚果香
黑啤酒強而有力的濃烈啤酒香氣，最後散發在口中殘留淺淺苦味。
▲芒果啤酒( 酒精濃度5%)
飲酒過量；有礙身體健康！
十分到位的芒果香氣，色澤是火熱的熱帶氣息
在接近夏天的尾聲，抓緊芒果帶來的餘溫
沁涼的啤酒最口中來回徘迴。
▲剛剛拿鐵(熱)$120
GUMGUM Beer & Wings 餐酒 x 雞翅 · 精釀啤酒_台北101
簡單拉上愛心拉花，拿鐵並非餐酒館強項
乳含量較高，稱得上順口好喝。
▲大頭紅茶(冰)$80
GUMGUM Beer & Wings 餐酒 x 雞翅 · 精釀啤酒_台北101
讓人印象使然的GUMGUM，寬敞達80空間的坪數
歡樂的迴盪歡樂談笑聲，日夜傳達截然不同的用餐氛圍
對了，差點忘記拔出口中的雞翅骨頭(允指
《 INFO 》
店名：
GUMGUM Beer & Wings 餐酒
電話：
02 - 2758 - 5987
地址：
台北市信義區光復南路473巷11弄38號
粉絲專業：https://www.facebook.com/gumgumtw/
官方網站：
營業時間：12 : 00 – 00 : 00
※ 周一公休 ※
基本消費金額：$150(人 )
Wifi：有
插座：有
服務費：
10%
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