美食專欄
無菜單料理現在不足為奇，在萬華的"三十三間堂"開幕已久
隔壁不遠處的"小林英夫"也是"三十三間堂"所開的，價位上比較低一些
"三十三間堂"價位從1500元~3000元不等，近期更推出親民的無菜單680元
讓想吃無菜單料理又不想花大錢的朋友可以來填飽肚子
來到"三十三間堂"盡量以電話預約訂位，以利店家好備料
進入到店內是需要脫鞋子的，店內裝潢的感覺透露出時間的洗禮變得更加有自己的特色
空間還算寬敞，而"三十三間堂"還有一大特色就是老闆娘-陳老大
一入店內就可聽見她宏亮的招呼聲，正在跟每一桌客人閒話家常與敬酒(未滿18歲請勿飲酒)
陳老大說話也很直接，不拐彎抹角，時常詢問客人覺得菜色如何
滿在意客人對於店裡菜色的評價，為人算是十分熱情有朝氣
入座後先送上自製的辣椒小魚乾，可以直接吃或配其他菜色一起
微辣偏鹹，搭配啤酒滿好下肚的
茶壺中裝的是清涼的蜂蜜水，飲用完後可向店家續壺
蔥花生鮪魚搭鮭魚卵
就是無菜單料理，所以每一道菜色的名字都是利斯自己取的
陳老大說鮪魚從日本送達，蔥花只是更襯托出鮪魚的新鮮與清甜
再搭上圓滾飽滿的鮭魚軟，第一道菜色就頗讓人胃口大開
才剛吃到一半，陳老大就叫店內的人拿出一瓶啤酒，就來敬酒
感覺陳老大的酒量應該頗好，要不然生意好的時候，一桌桌敬酒還能不醉嗎?(未滿18歲請勿飲酒)
蔥花滷豬腸
底下加熱的部分不是使用蠟燭，而是用木炭，因此可以讓食材保溫加熱更久
而這豬大腸切得很大器，處裡的很乾淨沒有臭味，烹調不過爛保有大腸的Q度
墨魚花枝丸
黑嘛嘛的丸子吃起來相當紮實，放進嘴中更能發現有花枝的肉塊，帶點鮮味
清海膽&秋葵
海膽也是陳老大特別說明從日本來的，質地相當細滑綿密，搭上的醬油有畫龍點睛的效果
而秋葵與海膽口味上有點類似，帶有滑稠感，配點旁邊的芥末也不錯
底下的海鹽居然還可以點火，讓此菜色更為吸睛，海螺肉事先已經處理過
可以看見有泡一點日式醬油，吃起來卻並非重口味，螺肉本身彈牙新鮮
清爽葡萄柚搭炸鱈魚
炸鱈魚塊要趁熱吃以免外皮濕軟，鱈魚肉質肥美，底下的葡萄柚有解膩的效果
只是因為沒有事先將皮肉分離，在食用上有些難度，吃到後來葡萄柚汁滴到滿桌都是阿
土瓶蒸
對於土瓶蒸的印象通常都是有些海鮮與菇類，但"三十三間堂"的土瓶蒸裡面卻只有兩個雞肉塊
是事先由炸過再放進湯裡面，湯頭則是屬清淡口感
蛤蜊豆腐紙火鍋
這道湯的表現比土瓶蒸來的優質多，蛤蜊的肉都肥美鮮甜，給的蛤蜊不少，還有放入嫩豆腐
湯頭口味比土瓶蒸重一些，但也是清甜不膩，用的是紙材來盛裝，居然加熱還不會破呢
甜點-荔枝冰
甜點的陣頭很龐大，有可愛的米奇燈籠與可愛版會動的日本舞獅坐陣頭，看見客人都會與這擺盤合照一張
荔枝冰上面放的是綠豆糕，每一次出餐的甜點也都是不按照牌理出牌，隨著陳老大的心情幫客人做調配
後記:
"三十三間堂"的無菜單即使與別桌點的價位相同，菜色也不一定會完全一樣
菜色的品質新鮮度都不錯，只是可能是人手不太夠，出菜速度時而快時而慢
而很多菜色都為兩人一份，覺得若是一人1500元的話似乎菜色可以更元一點
但這次來有感受到老闆娘-陳老大滿滿的活力與熱情，果真是店內的活招牌阿
三十三間堂無菜單日本料理地址:台北市萬華區康定路116號
三十三間堂無菜單日本料理電話:02-2361-0807
三十三間堂無菜單日本料理營業時間:週一至週日，12:00～14:30，18:00～21:30（不定期公休）
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