台北 Flux by fancia，萬華老城區裡，新舊融合口袋餅沙拉專門店。萬華美食/西門町甜點/

台北萬華近期開了一間口袋餅沙拉專門店，別具風格的 Flux by fancia，

讓路過的每個人，都不經意停下腳步好奇張望。

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

男子 instagram 日常_https://www.instagram.com/mens_30s_life/

Flux by fancia 位於西門1號出口步行約5-8分鐘，小小挑高的空間，帶著千變萬化的風格，座位設置也不算太多。

這裡最吸引人的，除了獨特的口袋餅沙拉餐點之外，

還有大膽搭配的幾何復古磁磚，點綴在騎樓走道與木頭吧檯上，

忍不住拍了幾張照片與好友分享時，手機傳來了「你在迪化街?」

的確，這裡也有些大稻埕區舊城店鋪的味道。

中午坐在敞開的窗邊時，突然想起昨晚電影解憂雜貨店小芹說過，風裡有夏天的味道，

今日徐徐吹來的風，聞著則是秋天的氣息，人也跟著變得有點靜悄悄了。

▼匈牙利風味雞肉$180/沙拉盤

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裝潢獨具魅力外，Flux 使用的餐盤也相當吸引我們的目光，

聽說也是店主出國旅行時在市集購回的，近期與J兩人對於歐式復古花盤情有獨鍾。

一整盤的沙拉裡放了各式蔬菜配料(紫酸菜、紅蘿蔔絲、小黃瓜、洋蔥、醃黃瓜、鷹嘴豆泥、雞肉、酸奶等)，

一旁附上兩塊切半的口袋麵包，可隨心意在麵包裡夾上沙拉盤配料，或是每次剝一點麵包沾著餡料吃。

麵包蠻有嚼勁的，夾上內餡多了不同的酸鹹甜滋味，鷹嘴豆泥帶點沙沙微微大蒜風味，

雖然雞肉有點乾，份量也不算太多，但整體沙拉清爽，還是讓人蠻喜歡。

▼特調檸檬加紅茶$120

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今日沒喝咖啡，點了店內服務人員極力推薦的HALF AND HALF，

不過還是說一下這裡義式咖啡，除了可以加鮮奶外，還可以加豆漿，感覺有那麼點特別。

這裡的HALF AND HALF 是指一半檸檬與紅茶的組合，

使用新鮮現榨檸檬汁，再加上茶湯(以三種不同茶葉沖泡，如香片等)，

喝著嘴裡有著酸酸甜甜濃郁檸檬味，覺得甜度稍高，茶味稍淡了點。

▼覆盆莓杏仁▼90/塊

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每一塊上層都是口感香濃的新鮮覆盆莓，咬著蛋糕介於磅蛋糕與布郎尼之間的口感，

融合在一起酸酸甜甜還有著剛好的杏仁奶香，與杏仁片的粒粒口感，我和J都蠻喜歡的，

一份三小塊，很適合與朋友一起合點，稍稍解一下嘴饞又不用擔心一人吃太多。

《後記》

店名 Flux 字義有流動、改變的含意，看著粉絲專頁寫著目前還在試營運，

店主也不知道到底哪一天會正式開幕，讓人也不禁會心一笑，

或許這樣輕鬆帶點幽默的生活態度，正是 Flux by fancia 想跟大家分享的。

INFO

Flux

地址 : 台北市萬華區貴陽街二段7號（西寧南路&貴陽街二段口）

試營運營業時間 :週一 ~週日 : 11:00 ~ 20:00 (正式開幕時間以官方FB公告為主)

電話 :02 2311 0008

FB :Flux

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