美食專欄
Uncle Murmur 古巴三明治是之前逛夜市時發現的小吃！
2014年中電影《五星主廚快餐車》上映後，
在台灣街頭陸續出了電影中令人口水直流的「古巴三明治」🥪
對古巴三明治有興趣的朋友就快來看看吧。
每一間古巴三明治店所製作出來的古巴三明治也各有千秋，
目前吃過幾家古巴三明治，
卡路里古巴三明治、阿三文治(已歇業)的作法較常見，都是將麵包壓扁、口感較酥脆，
而芭廚快餐車則是不會將麵包壓扁，讓麵包保持外酥脆、內鬆軟的口感。
古巴三明治採現點現做，
趕時間的話記得先詢問老闆大約要等候多久唷！
在攤車上方可以看到一個特別的加熱機器，上方擺放著加熱中的起司，
這個機器會燙唷！大家用眼睛欣賞即可，不要亂摸避免被燙到XD
上方擺放著蒙特利傑克乳酪 (Monterey Jack Cheese)，
每一款古巴三明治中都會加入這個起司唷！
我點了兩份古巴三明治，兩個口味分別是巧克力和牛肉！
製作巧克力古巴三明治的時候，會先看到老闆在麵包上抹上一層蠻厚的nutella巧克力醬。
抹完巧克力醬後，會在巧克力醬的上面放上兩片黃澄澄的切達起司片。
接著再在另一片麵包抹上一層蒙特利傑克乳酪，
乳酪抹好後，老闆會將做好的三明治拿去機器熱壓，等到壓到香酥脆後就可以出爐啦！
在塗抹蒙特利傑克乳酪的過程還可以看到牽絲的起司~
想到暖呼呼、融化的起司就快流口水了！
鹹的古巴三明治則是會以選擇的肉類再搭配蜂蜜芥末醬、酸黃瓜醬與生菜製作，
最後也會放入切達起司片和蒙特利傑克乳酪唷！
餐車上除了有菜單外也有Uncle Murmur 古巴三明治經營的社群網站資訊，
如果怕等太久想要先訂餐的話，他們也有提供線上訂餐的服務唷！
Uncle Murmur 古巴三明治的菜單，看不清楚的話可以點照片放大唷！
兩份古巴三明治完成了啦！
熱壓後的古巴三明治乍看之下都扁扁的，
老闆會貼心在其中一份古巴三明治上做記號，這樣就能夠輕易區分口味囉~
牛肉古巴三明治 NT.100
先來看看鹹口味的古巴三明治吧！
根據餐車上的看板菜單，牛肉口味使用的雪花牛，
雪花牛的油花較多、口感也較軟嫩，肉片吃起來十分有彈性，
咀嚼的時候可以品嘗到明顯的牛肉香氣。
這邊的麵包在經過熱壓後呈現外酥香、內層帶點柔軟的口感。
之前吃過的古巴三明治，有的店會在麵包上抹上奶油再去熱壓，
這樣的做法吃起來香氣十足，不過也較油膩，
這邊吃起來是沒有抹奶油的，主要還是以麵包本身的香氣為主，
我個人覺得有奶油會讓麵包變的比較好吃，
沒有奶油就覺得味道平凡、需以內餡的醬料支撐整體的味覺感受。
掀開麵包後可以看到有些許的生菜，
我個人不太喜歡麵包加入葉菜類進去熱壓，這樣生菜軟趴趴的口感較不討喜，
目前我最喜歡的是加入番茄或是洋蔥的古巴三明治！
雪花牛肉的份量給的還算實在，
在麵包上幾乎鋪的滿滿的，每一口都可以嚐到牛肉的口感。
牛肉古巴三明治整體的味道已蜂蜜芥末醬和酸黃瓜醬為主，
酸又甜的味道與牛肉香氣蠻有美式風味的感覺，
比較可惜的是蜂蜜芥末醬與酸黃瓜醬的味道較重，
讓起司的味道不如預期中顯著，不過隱約還是吃的到起司滑順的口感囉~
巧克力古巴三明治 NT.60
一拿出來就是撲鼻的巧克力香氣，
巧克力醬與起司融合的畫面看起來也好誘人~
巧克力口味的古巴三明治同樣壓得扁扁的，
不仔細看側邊的餡料，真的分不太出口味的說~
打開後可以看到一側塗滿了nutella巧克力醬，
另一側則是融合了切達起司與蒙特利傑克乳酪！
咬下的第一瞬間品嘗到的是香濃滑順的巧克力醬，
咀嚼的時候則是可以感受到切達起司的微鹹香與蒙恩斯特起司的奶香，
口味單純巧克力古巴三明治的讓起司的味道能夠凸顯出來，
吃起來甜中帶微鹹的味道相當順口，也比單純巧克力醬麵包來的耐吃呢！
Uncle Murmur 古巴三明治的名片提供給大家參考囉！
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店家資訊
Uncle Murmur 古巴三明治
地址：台北市士林區基河路1號
電話：0978-901-983
營業時間：星期一~星期五 16:30~00:00
星期六 16:30~00:30
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