美食專欄
冬天就是要吃火鍋，近期吃到最厲害的東區微風雞湯火鍋來了～精挑細選當季食材以及講究的桂丁雞蛤蠣雞精湯底，讓人吃過一次就念念不忘
取名為【農場餐桌鍋物料理】就是希望可以將最新鮮的食材由產地送至餐桌上，讓大家吃得健康、有溫度與滿滿的感動
如果你也愛吃火鍋，如果你也愛美食～那麼一定要來農場餐桌鍋物料理，來享受這用心的美味
東區微風雞湯火鍋 ▶ 農場餐桌鍋物料理 ▶ 桂丁雞、香草豬、澳洲和牛 超飽足感的動物農莊 花盆菜盤&蛤蠣雞精湯火鍋
位於八德路與復興南路交叉口的農場餐桌鍋物料理去年11月才新開幕，是一棟三層樓的建築物，鄰近東區微風廣場捷運南京復興站步行約７分鐘
在餐廳外即可以透過大片玻璃檢視店內廚房料理過程，完全不怕大家看，很多人都跟我們一樣走過路過忍不住被這一目吸引了，總會將腳步停了下來
ADD:台北市八德路二段331號
TEL:02-27727701
營業時間:11:30-15:00、17:20-22:00
在門口即感受到農場餐桌的綠意，還有電視播放著農場餐桌使用的食材，像是桂丁雞，讓大家可以更加瞭解，就像是上了一課似的
一樓為開放式的廚房空間，很難想像在東區這樣的精華地段有店家將一樓全部規畫為廚房，全開放式的料理過程讓大家都能夠檢視自己吃的安不安全、衛不衛生
活跳跳的海鮮就養殖在水族箱內，生猛的波士頓龍蝦、宜蘭的紫海膽、加拿大生蠔等都是由產地直送，絕對夠新鮮
水族箱內還有店寵～阿財，是第一批來的龍蝦其中一隻就這麼幸運的被留了下來當鎮店之寶，來到農場餐桌可以來找找看阿財在哪裡！？
店內的食材都是店家走訪無數的農場及養殖場所精挑細選的，農場餐桌的精神便是希望顧客們能夠享用到新鮮、在地、當季的食材，也將食材展示出來給大家看
店家說未來可能會提供生食販售服務，讓大家也能將好的食材買回家料理！
用餐空間主要在二樓，好喜歡這樣的用餐環境～明亮舒適，處處充滿著綠意，好舒服啊～叫人不愛上農場餐桌都難！在這樣的環境下用餐鐵定能擁有好心情的！
主要提供2-4人桌，另外三樓還有大包廂可使用，也適合聚餐！建議來用餐前要先訂位唷！
入座後馬上送上了熱毛巾，好貼心的服務～擦在手裡整顆心跟著暖了起來！
用餐前還會先送上這一杯，可別以為是茶唷，這可是雞精湯，好特別啊，一般店家都是送上茶水啊，像這樣送上湯底的還是第一次碰上
喝一口讓人相當驚艷，也難怪兒子喝了兩杯還直喊要喝！
就連茶水也很不一樣，是自家煮的玉米鬚茶，暖心又暖胃，對身體也很好！
農場餐桌鍋物料理菜單
規劃了好幾款有特色的套餐，像是海底總動員、農場海陸二重奏、農場三隻小豬、農場犇犇及動物農莊，每一款都超級豐盛的，絕對吃得大呼過癮，不過精挑細選出來的高品質食材價格當然也不可以走平價路線，所謂一分錢一分貨！
主餐價格有分單點及套餐價，套餐包含：菜盤、湯底、主餐及附餐，另外還有其他單點、炸物、烤物、甜點及商業午餐可選擇
聽說農場餐桌的限量甜點～農場ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ水果凍很厲害，可惜當天已售完，大家有來的話可以點看看！
有別於一般的火鍋湯底，農場餐桌的蛤蠣雞精湯底果真是全所未有的享受，這一鍋完全都是精華～香醇濃郁卻不油膩！
以國寶級桂丁雞加入10幾種蔬果配方熬煮而成，完全沒有添加人工調味料，更採用繁瑣的法式澄清法去除油脂再加入蛤蠣提鮮，整整需要兩天時間才完成這一鍋精華美味的蛤蠣雞精湯底
可愛的兒童餐具，帶小小孩來用餐也很貼心
餐具、紙巾及牙線就放置在桌子小抽屜內，每個位置都有唷～超級方便的！
沾醬也很特別，直接送上桌讓大家使用，簡單的青蔥、玫瑰鹽、醋、醬油及辣椒，新鮮的食材是不需要過多調味的，簡簡單單更能襯托出其美味
菜盤一端上桌也相當有驚喜感，是花盆菜盤耶！吸睛之餘也能夠將農場餐桌的精神傳達出來！
所有的食材都是精挑細選的，閃閃發亮的水果玉米、帶殼玉米筍、有機蔬菜、大size活蛤蠣以及有機機能蛋...
等待了一會兒讓人期待的動物農莊上桌了～整整兩大盤的肉肉真的會看傻了眼，相當驚艷～光看菜單圖片還感受不出原來這麼過癮！
附餐：有宜蘭珍珠米、福州手工麵線、福州手工烏龍麵可選擇，不管是白飯或是麵吃起來也都很驚艷～就算吃飽飽還是忍不住要吃光光
動物農莊將農場餐桌的所有肉品全都集合一起了，算一算共有11種肉品！份量十足，適合三至四人食用～
頂級牛小排、頂級沙朗之外還有澳洲9+等級的和牛也吃得到，均勻的大理石油花讓人讚嘆～怎麼可以這麼美！
另外牛肉的部分還有五花牛、頂級嫩肩、梅花背肩等，算一算共有六種
羊肉的部分則是選用羔羊嫩肩
桂丁雞的雞腿也有唷～是整整一大支！
豬肉選用香草豬及黑豬，有黑豬梅花、香草雪花及香草霜降
這麼多新鮮美味的肉肉都在向我招手，讓我有點遲疑該從何下手～大家會從什麼開始吃呢！？
蛤蠣雞精湯越滾越香，香氣撲鼻～湯滾後肉片只要下鍋涮個幾下即可入口
涮好的頂級牛小排也太誘人了，肉質鮮美滑嫩、油花分布均勻，簡單灑點玫瑰鹽便是最頂級的享受
而且每一片肉都切得這麼厚實，吃起來超有感！
澳洲9+等級和牛，牛肉金字塔頂端的和牛一入口就被鮮甜的口感給刺激到，肉質更是軟嫩，絕對是最頂級的享受
採用歐式香草及中藥配方飼養的香草豬大家吃過嗎！？吃起來要比一般的豬肉更香、更Ｑ、更甜，沒有任何的豬腥味還有淡淡的香草味蘊含其中
若真要比較個人偏愛香草霜降，紮實Ｑ彈帶咬勁～
桂丁雞腿更是讓我們一入口就讚嘆不已，整個嫩到不行啊！不愧是吃本土有機穀物長大，以超夢幻方式養殖出來的～皮薄少油肉甜又多汁，沒吃過桂丁雞的一定要吃看看啊！
看看這大SIZE活蛤蠣整個超飽滿，鮮美無比！
福州手工麵線我們留到最後才煮，看看這麵線怎麼能錯過，手工的就是不一樣，口感讓人讚不絕口，就算吃飽飽還是忍不住吃光光，不過晚來可能會吃不到唷，因為供貨有限！
這碗湯是煮完所有食材才裝盛，覺得很厲害的是居然還可以這麼好喝，不會過鹹耶～一般的火鍋湯底我煮完所有食材幾乎都不敢喝的，這個我可以喝兩碗都沒問題
最後我們還煮雜炊，有機機能蛋、宜蘭珍珠米加上蛤蠣雞精湯真是太完美的組合了～怎麼可以這麼好吃！
吃飽飽後來到三樓包廂看看，精心佈置的綠意空間讓人感受到美好～
包廂有低消限制，平日中午低消$8000(免服務費)、平日晚餐及假日低消$12000(加收10%服務費)，有聚餐需求的可以洽詢農場餐桌，最多可以容納16位，這樣的綠意盎然的用餐環境好適合聚餐吃美食
然後廁所還有小巧思唷～貼心的尿布台、女生貼心物品、個人口腔清潔用品以及便利的馬桶掀蓋器...真的是太貼心了！
離開前見到廚房內這成排的大鍋直冒煙激起了好奇心，詢問店家可以看一下嗎！？店家也很大方地說：歡迎！
蛤蠣雞精湯每天都是這樣滿滿一大鍋熬煮最後只留下精華的一小鍋～
這一鍋則是玉米鬚茶～
完全不怕繁瑣就是要給客人最美好的美食饗宴，超厲害的蛤蠣雞精湯火鍋等著大家來挑戰
以上為個人實際造訪品嚐後分享，每個人口感、喜好及價值觀不同，僅供參考！
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