隱丹廚

注意『隱丹廚』很久了，因為老闆太有名了，不論走到哪兒都能讓餐廳大放異彩，去年終於回到台灣開了一家屬於自己的餐廳，能按著自己的心意、做自己想做的菜給客人吃了。

一樓座位不多，裝潢簡單卻不失風格，是那種讓人一進來就會喜歡上的地方。

麵包好吃。

麵包的蘸醬有兩款，分別是油醋醬與蔬菜泥，兩種都很棒，尤其是酒醋醬，非常香。

嫩煎迷你花枝溫熱沙拉

花枝軟嫩可口，鮮香味美，非常好吃的一個前菜。

西班牙伊比利綜合冷肉盤（加價$298)

每一種火腿都很棒，香氣足又好吃，跟amy自己買的截然不同呢～，果然還是西班牙人會挑這些東西，超讚。

（未成年請勿飲酒）

這裡的House wine也還不錯，老爺覺得那麼棒的火腿，一定要喝點酒來搭配才行。

西班牙鱈魚烘蛋

這是目前為止amy吃過最好吃的烘蛋，蛋香十足，且口感軟嫩可口，吃了讓人懷念不忘。

放山玉米雞肉PAELLA式燉麵

有點西班牙風味的三杯雞那種感覺，味道算是偏重，雞肉跟麵都被蒜味與香料味融合的醬汁包覆，蠻好吃的，只是有點像中式料理。吃過這道料理後不禁發想，下次煮三杯雞時，放些義大利麵下去拌一拌應該也不錯。

紅鯛魚料理，蛤蜊Marinera醬汁

一入口就是滿滿蛤蜊的鮮味，海鮮的品質很好，鮮美可口。

爐烤西班牙式乳豬料理（加價$388)

這個是『隱丹廚』的招牌，賣相上看起來十分誘人，口感上來說確實是外酥內嫩，只不過這天餐廳給的是腿的部份，對我們而言有點小肥膩，另外就是調味略淡了些，味道淡再加上肉有點肥，吃起來會怕怕的，有點可惜就是了。

咖啡

茶

amy很喜歡這裡的茶壺，小巧可愛，且手感很好。

曼徹格起司、蜂蜜、堅果

這天的甜點深得老爺喜愛，全是他喜歡的東西，風味極佳的起司，配上些許蜂蜜、堅果，再加上手工餅乾，一整個吃下來在味道與口感上都具層次，是很豐富且美好的一個甜點。

『隱丹廚』每週都會換菜單，最特別是每週日的"傳統西班牙菜"，所以amy特地挑了星期日的中午造訪，中午套餐是$1180，以它的表現來說一點都不貴，且份量不小，是一家很棒的餐廳，值得造訪。

隱丹廚

台北市大安區延吉街261號

0909 849 937