美食專欄
👰：目前心中第一名的豆花！
🤵：我相信這是一個不是文青也會愛上的豆花店
距離冬山火車站不遠的冬山市場，承載著當地每個家庭對美食的想望，還有居民人情味的交流。往市場裡走，一間木造帶點日本風味的店座落於此，和隔壁的豬肉攤形成有趣的對比。單從店名「飛魚食染」有點難猜出這是一間什麼樣貌的店家，而豬肉攤旁掛著「豆」字透露著一點線索，心想應該是跟豆製品相關的吧？再走近些看，原來是一家「鹽滷豆花」的專賣舖！
店主夫妻倆為了孩子的教育移居到宜蘭重新開始，用健康美味的豆花融入宜蘭人的日常生活，近中午開始營業，隨著市場人聲步調趨於緩慢，用暈黃的燈光延續著早上的人情溫暖，直到晚上八點。
之前看過他們的網站，不論是細火慢熬的豆漿、口感綿密的鹽滷豆花/豆腐、自製傳統炒糖及在地水果冰棒等，皆有詳細的介紹，每一個細節不馬虎的琢磨，才能成就一碗碗細緻美味的豆花。
現場也有新鮮的紅豆可購買。
我的黑糖薑汁豆花，除了主角豆花，還有原味/綠茶湯圓、紅豆跟薏仁，每一款料都是恰恰好的味道，我喝過無數的黑糖薑汁，很多不是薑汁太辛辣就是糖水太甜，反而破壞了配料的味道無法融合。他們的糖水輕甜不膩口，薑汁微微的點綴順口好喝，但我最喜歡的是手作的湯圓，不管是原味還是綠茶口味，搭配著綿密柔細的豆花，好滿足：）
吃起來清香的綠茶丸子，和原味丸子可混搭或單獨販售。
二訪點了霜雙白豆漿豆花，糖水換成了豆漿，整體味道也不錯，喜歡豆味濃一點的人應該會愛，而軟Q的湯圓一樣好吃，和我們同行的朋友還買了帶回家。相較起來，我自己比較愛黑糖薑汁豆花多一些，因為糖水味道比較單純，更能感受每一個食材的味道。
台客的翡翠檸檬豆花，糖水加入檸檬原汁，根本完美比例，夏天點檯率一定很高（笑）檸檬糖水溫柔的襯著每一個配料，我愛他們的仙草還有薏仁！他們的薏仁是屬於大顆有口感的，不像很多店煮到糊爛沒有薏仁味，這才是真材實料啊！最後喝一杯店家提供的糙米茶，心滿意足的收尾。
除了豆花系列，他們也有賣豆漿、豆腐、水果冰棒等，豆腐需要提前預訂跟自備容器喔。
假日會有限定限量的小點，像是油飯和布朗尼。
造型很像小船的油飯，一顆15元，下午來吃當小點心也是個選擇。
包裝很雅緻的布朗尼，使用有機豆渣製作且低糖低油，下次有機會想試試（每次都被豆花餵飽啦:P)
另外，很值得稱讚的一點，店家不提供任何塑膠容器與餐具，鼓勵客人外帶時自備容器，他們也提供玻璃瓶和不銹鋼湯匙的租借，下次退還時會退費，也可留下自用，享受美食的同時，大家也一起做環保吧！
Address：宜蘭縣冬山鄉冬山路186號1樓（冬山市場內）
Time：週二～週五11:00-20:00，週六～週日10:00-20:00（週一公休）
Tel：03-9595020
Web：飛魚食染
FB：飛魚食染
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