美食專欄北投｜鬍鬚張魯肉飯-CP值不高卻是百吃不膩的魯肉飯！
『鬍鬚張魯肉飯』從路邊攤生意到目前連鎖展店有64家分店還有日本2家分店，也讓一碗台灣庶民小吃價格竟然可以比一杯珍珠奶茶還貴，這一碗已經不能說庶民小吃因為CP值已經不高，但是卻是有不少觀光客、家庭用餐首選百吃不膩的魯肉飯，主要是因為有自己的食安控管、ISO認證，可以說如果您想要安心吃美味似乎只能選擇“鬍鬚張”，還有推出現做便當、年菜、煲湯、黃金丼組合餐，當然要幫各位吃貨們嚐鮮這一味！
▲鬍鬚張魯肉飯石牌店鄰近捷運石牌站，搭捷運錢就可以先飽餐一頓。
▲店內一樓用餐環境可以說相當乾淨與寬敞，這也是鬍鬚張標榜有冷氣而且用餐環境乾淨，加上有開放式的廚房讓您吃得安心。
筍絲魯 ＄50
滷筍絲通常都會過於油膩，鬍鬚張不只將筍絲燜煮入味而且不會過於太油膩，少了油膩這一道筍絲魯更加爽口開胃，很容易讓人吃到停不了頗下飯的一道小菜。
水耕A菜 ＄55
鬍鬚張連Ａ菜都選擇水耕採收，除了嫩度及脆度較佳上面淋上肉燥與特製醬汁，Ａ菜吃起來清爽脆口卻仍有不錯的肉燥醬汁香氣與口味，讓Ａ菜特性中的性涼、味甘苦去除，這一道青菜可以說具備相當豐盛的營養素。
老皮嫩肉 ＄29
是川菜館的料理沒想到也是鬍鬚張招牌小菜，這一道經典川菜要好吃，除了豆腐要挑選，滷汁滷透然後豆腐外皮炸到有點焦酥，內裡還是軟軟嫩嫩多汁，鬍鬚張豆腐採用非基因改造黃豆製作的四角水嫩豆腐，不經過油炸而是採用在大骨高湯中燉煮，淋上精心調製甜不辣醬和蹄膀醬，讓川菜吃不同的健康美味，豆腐外皮如油豆腐的嫩酥內裡卻更多汁，我愛的是那調製甜不辣醬和蹄膀醬，好涮嘴又入味。
雞肉飯 ＄39
本來專賣魯肉飯的鬍鬚張，因口蹄疫開發出雞肉飯，鬍鬚張雞肉飯與一般嘉義雞肉飯不同，嚴選優質雞胸肉製作成雞肉絲，除了肉質鮮嫩，口感上也貼近入口的軟嫩，淋在飯上的醬汁也讓雞肉與白米飯結合入味，不過我還是愛火雞肉的軟嫩口感。
▲雞肉絲與白飯結合恰到好處，可以這一碗價格不貴的簡單幸福。
黃金蒜味腱子餐 ＄150
是目前鬍鬚張主推的黃金丼套餐，魯肉飯搭配一個主菜，魯肉飯套餐有搭配三菜一顆蛋，主菜可以選排骨、蹄膀、豬腳、蒜味腱子肉、鹹豬肉、紅麴燒肉、鯖魚…等等，套餐價位$135~$180可以說頗划算超值的價位，老實說我被魯肉套餐搭配主餐給吸引，我腦波還真的頗弱～
魯肉飯
每家的滷肉取的部位都不一樣，鬍鬚張只取「禁臠肉」(即現在松坂肉相同部位)，經過熬煮讓魯肉的香氣撲鼻不會油膩，而且不會太肥口味上面也算是在外面難得吃到的軟嫩香，魯肉汁與白飯搭配更是順口涮嘴，難怪在貴還是不少人愛這一味。
▲撇開魯肉套餐上面的三個菜色份量有點少外，這魯肉跟白飯的搭配比例真的是意外不油膩入味好吃。
蒜味腱子
每頭豬隻僅能取得約400g前腱，在經過滷製在搭配鬍鬚張特製的蒜蓉醬，讓腱子肉口感Ｑ彈而且很有嚼勁，喜歡蒜蓉醬的吃貨一定愛這一味越嚼越香，是下飯的絕搭組合。
▲吃貨老饕一定會愛蒜味腱子很搭配的組合，吃到好想在叫一份品嘗。
▲鬍鬚張單點菜單，有飯類、菜類、小菜、肉類、湯品、甜品。
（菜單與價位將依照店家當下提供為主）
▲鬍鬚張新推出黃金魯肉丼組合餐菜單，搭配湯品還有折價。（菜單與價位將依照店家當下提供為主）
食後感
老實說吃過『鬍鬚張魯肉飯』讓我有些許的改觀，如果您問我是否值得品嚐或是推薦，我會說如果您是要CP值的美味那我不建議，但是如果您想要一個吃得安心而且美味價格貴一點可以接受，那樣我會推薦您來品嚐看看鬍鬚張打造的舒適用餐環境，讓您吃起美味也吃得安心，吃過是否會在回訪，就單看你愛不愛這樣的價位選擇，然後推薦給還沒有吃過鬍鬚張魯肉飯的吃貨們，來北部不妨嘗試一下不同於庶民的美味！
<鬍鬚張魯肉飯 石牌店-店家資訊>
地址：台北市北投區石牌路2段25號
電話：02-5571-3812
營業時間：週一至週日，AM10:00~PM23:00
粉絲團：鬍鬚張『魯肉飯』俱樂部
官網：鬍鬚張魯肉飯
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