美食專欄Thaï.J-ATT｜於花園叢林中享受清邁泰北料理
原本開設在台中的Thai j.首次於臺北展店，位置便設在台北美食一級戰區ATT 4 FUN。
以大型花藝為主題，結合法式優雅以及泰國火辣的用餐體驗，營造出既神秘又浪漫的氛圍。
一進門便看到許多花花草草，彷彿來到熱帶叢林之間。
大量的鮮花、植物盆栽，演繹出泰國火辣熱情的奔放風情。
據說，老闆因為吃到好吃的泰北菜，
因此特地邀請了泰北的廚師以及成立餐飲團隊前往泰國學習，希望能夠將泰北料理原汁原味的帶入台灣。
不同於一般的餐廳，Thai j.所使用的花幾乎為真花，並且每週更換一次花材。
因此一進門便能聞到淡淡的花香氣味。
店內空間呈現狹長型，座位分布於走道兩側。
裝潢上除了大量的花花草草之外，還使用水晶燈、羽毛、以及絨布布簾等等，呈現出低調優雅的奢華氛圍。
位於窗邊的位置可以遙望台北市區燈紅酒綠的繁華景色。
絨布的菜單呈現的仍是法式典雅的用餐情懷。
泰式米沙拉 NT$380
店內的鎮店招牌之一，在台灣相對少見。這道菜源自於泰北，是當地節慶時常出現的一道料理。
店員送上餐點之後，會讓客人先盡興拍照之後，才會前來桌邊服務。
泰國米飯以蝶豆花及火龍果染成繽紛的藍紫色與桃紅色。
在泰國米飯的一旁放置的分別是豌豆、檸檬葉絲、香茅、肉鬆、米果、
辣椒粉、青蘋果絲、小黃瓜、蝦粉、葡萄柚、椰子粉等多種配料。
主廚調製的魚露醬汁則是以20多種辛香料製作而成。
一開始，店員會將所有的配料以及醬汁皆緩緩倒至碗盤之中，方得進行攪拌。
（攪拌過後的賣相不是很好，便不將照片擺出）
口味嚐起來有些像是壽司的口感，酸甜爽口。
然而，混雜在一塊的口感，其實已經吃不太到食材原始的滋味，且米飯吃起來有些糊糊爛爛。
只能說比起美味，更是適合擺盤、打卡拍照的一項料理囉！
脆皮豬肉炒芥蘭 NT$280
蔬菜以大火快炒，因此保有蔬菜原有的甜味。
脆皮豬肉則是烤過之後再以大火快炒，口感嫩中帶脆，
搭配表皮的鹹香以及烤過的香氣，美中不足的是豬肉本身有些油耗味。
椰香咖哩雞肉串(6串) NT$180
雞肉串一旁的醬汁分別為泰式酸辣醬以及沙嗲醬。
泰式酸辣醬吃起來微酸微辣，較為爽口。
沙嗲醬則是帶點花生的香氣，並且為微甜。
雖然醃漬得入味，有帶點淡淡的椰香。
但肉質方面卻需要改善，烤得乾柴，因此吃起來是沒有肉汁的。
並且在送上的那一刻，肉便是微溫的，並不像是剛烤出的模樣。
乾炒紅咖哩雞 NT$280
紅咖哩裡面加入了水果，因此吃起來帶點微微的甜度並且辣度也稍稍降低。
雞肉吃起來蠻嫩的，醬汁嚐起來則十分入味，挺適合拌飯一同食用。
整體吃下來，鳩鳩與小麥的感想便是如果能打個分數，大概是環境佔七成、餐點佔三成吧。
也許一開始進門的時候，看到店內的花花草草十分吸睛。
但在服務態度、以及食物上面的表現都是值得改善的。
也許因為客人眾多，因此服務生都略顯冷漠，
似乎並沒有想要搭理客人的意思，並且時間一到便急匆匆的趕人，這讓人在用餐的觀感上並沒有很好。
食物上表現也是差強人意，因此吃過一次，便不會有特別想再度回訪的念頭了吧！
【南京復興】Smexy｜徜徉爵士音樂的休閒氛圍，一品道地美味的歐陸料理
【信義】Amaroni's New York Italian Restaurant & Café｜紅遍香港的紐約創義料理
【中山】青花驕麻辣火鍋｜王品推出新系列－單點式麻辣鍋推薦必吃
【東區】沐越 Mu Viet 越式料理｜王品集團旗下首間越式料理
本文餐廳資訊：
最新美食文章
