美食專欄
舊地新生的CITYLINK松山車站壹號店不僅結合了交通、購物、文化與美食，
更是台北市松山區的新地標！壹號店與貳號店與只相隔一條馬路；
「這一小鍋Orissic Hot Pot」在貳號店插旗，開設了台北首間火鍋餐廳，
這一小鍋為「這一鍋皇室秘藏鍋物」旗下全新品牌，發跡於台中，
主打香甘麻酸鮮的美味湯頭，一人也可獨享的美味精緻火鍋。
這一小鍋位在貳號店的三樓，掛著藍底白字的大招牌，
門口設計了帶有古風的等待休息區，餐廳空間頗大，格局方正，
餐廳內裝搭配木雕刻花牆面，大紅色及中國藍燈飾高掛，
溫潤的木質桌椅及地板，綴以雅致的中式裝潢，散發出沈穩的現代東方古典風格。
木桌上已備好碗筷湯匙等餐具，每個座位皆設有內崁式電磁爐，
方便每人可享用自己所點的火鍋，抽屜放置了衛生紙及牙籤，可隨時取用，
若是帶小朋友前來用餐，店家還備有兒童座椅及餐具，相當貼心。
這一小鍋的環境典雅別緻，火鍋價位範圍落在285～1380元之間，
湯底有經典石頭鍋、黃金壽喜燒、御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋及老火湯可選擇，
湯底使用的肉品，皆是成本較高的原塊肉品，
非重組肉，大骨蔬果高湯也是每日新鮮熬煮，極為重視品質。
主餐種類有牛肉、豬肉、羊肉、雞肉及海鮮，
澳洲9+和牛霜降、西班牙伊比利梅花豬肉至極盛海鮮拼盤皆有，
以下為用餐當天拍攝的實體菜單照片，含有單點及食材介紹，供各位參考。
除了火鍋外，餐廳亦提供自助吧台，各種飲品、meiji冰淇淋及醬料，
皆可免費無限量取用，飲料有古早味紅茶、氣泡水、七喜、檸檬紅茶等，
冰淇淋口味繁多，醬料有基本的沙茶醬，亦有腐乳醬跟香辣醬。
▼小朋友最愛吃冰淇淋。
選擇好喜愛的湯頭、主餐及附餐，餐廳會搭配精緻菜盤（一鍋搭配一盤），
以小圓木桶裝盛，鮮豔搶眼又份量紮實，
有高麗菜、大白菜、萵苣、南瓜、番茄、豆皮、金針菇、香菇、
雪白菇、鴻喜菇、蛋餃、凍豆腐、餃類魚丸類等，十多種蔬果配料，
都處理得很乾淨，豐富、健康又養生。
附餐有白飯、冬粉、烏龍麵及王子麵，亦可加購寬河粉或古早味肉燥飯。
選擇好湯底，便會有服務人員來做桌邊服務，
並解說食材煮法，邊吃美食邊學習新知，真是開心！
服務人員直接在你面前，將配料炒香，再依序加入湯底。
經典石頭鍋
選用北港麻油，搭配蒜頭、洋蔥爆炒，再倒入以純米酒及漢方中藥材所熬煮的獨門醬汁，
過程不加一滴水，最後再加入大骨及多種蔬果熬煮的高湯，遵循傳統，使得湯頭喝起來溫潤甘醇，
吃火鍋最開心的就是把食材全丟進去煮，滿滿一大鍋好澎湃好豐盛啊！
所有精華都濃縮在湯裡，好吃又好喝， 煮完最後的湯還是很清澈，喝來甘甜不膩，極為順口，
煮到最後，湯頭色澤轉為濃黃，卻維持透亮光澤，喝來豐潤香濃卻不油膩。
黃金壽喜燒
將香菇、洋蔥及七味粉等炒香，再加入獨家調配的黃金比例關東風秘製醬汁，
據說這醬汁，可是餐廳特別遠赴日本研習壽喜燒佐料調理工法，嚴選用料食材，
並以柴魚、昆布為基底，加入蔬果等數種配方熬煮而成，
褐黃色的鍋底，醬色濃郁，當湯汁久煮而過鹹時，亦可另行加入開水調整口味。
火山培根牛肉
這培根牛肉份量十足，以火山爆發之姿上桌！看起來氣勢非凡啊～
肉色澤鮮紅，雪白脂肪處較多，半肥半瘦，
吃來肥嫩而柔軟，肉汁滿溢，大口咬下好過癮！
若是搭配壽喜燒稍微涮煮，可以品嚐到甜甜鹹鹹的醬汁及牛肉軟嫩口感，熱燙燙地好涮嘴。
雪紋松阪豬肉
嫩紅帶白的松版豬切成片，帶有微微的厚度，
細心整排成美麗的玫瑰花型，襯以綠葉蔥白當花，
嬌美、優雅，視覺效果極佳，賞心悅目，松阪豬肉吃來軟中帶Q，
鮮嫩彈牙，毫無腥味，還嚐得出豬肉特有的脂肪甘味，
以清爽的石頭鍋同煮，更顯豬肉豐潤美味，可說是絕配。
吃壽喜燒或麻辣鍋最後一定要放王子麵，讓麵條吸飽了湯汁的精華，
Q滑微彈，散發濃郁醬香，微甜微鹹，做為打底的結尾再適合不過了。
發跡於台中的這一小鍋Orissic Hot Pot插旗於台北CITYLINK松山車站貳號店，
主打香甘麻酸鮮的美味湯頭，一人也可獨享的美味精緻火鍋，
食材嚴選，重視品質，兼具份量，服務親切，
環境高雅舒適，讓我們渡過了愉快的一餐，
對食材品質挑剔，又想吃個人火鍋，這一小鍋是很不錯的選擇，
目前有多項優惠供選擇，絕對是嚐鮮良機，千萬不可錯過哦～
營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:00（六日11:00–22:00）
電話：02 2747 2525
地址：台北市松山區市民大道六段131號3樓（CITYLINK松山車站貳號店）
電話：04 2483 1234
地址：台中市大里區德芳南路259號1樓~2樓
電話：04 2558 1818
地址：台中市后里區福容路201號 1樓
本文餐廳資訊：
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