湯頭超級濃厚叉燒肉有夠軟嫩的山嵐拉麵 

公館美食中，我好像最常吃的就是拉麵

公館還有許多小吃，但下了班就想吃點好料來犒賞自己

所以特別都選一些喜歡吃的餐廳去光顧

這次去的山嵐拉麵是某天走進巷子內不小心發現的

就想著下次一定要吃吃看！

那時候經過時網店裡面一望過去，就是有一種日本拉麵店的感覺啊！

都是吧檯座位，後面又可以掛衣服，也沒有多的裝飾

日思夜夢的想要趕快去吃山嵐拉麵，是不是連招牌都超級有日本味的！

後來去山嵐拉麵粉絲團才發現，原來是日本北海道札幌豚骨拉麵店來到台灣開分店

難怪口味濃厚的感覺真的超像在日本才吃得到的拉麵湯頭

日本拉麵，就是要有點餐機！

山嵐拉麵的湯頭的部分有白湯/海味/赤湯

白湯就是豚骨湯，海味和赤湯其實就是在白湯的基底下再加入一些口味

海味是有鰹魚的湯頭加入，而赤湯就是辣味

另外你可以選擇要再多加高麗菜，或者是叉燒，

我記得還有一個是很多蔥的拉麵選擇，但因為今天第一次來就先選擇白湯和赤湯試試味道～

加點的部分是溏心蛋和麵條...等，公館店沒有白飯的選擇噢！

點餐完成後就有發票和點餐單

把點餐單交給服務人員就可以了

點餐機只吃一百元噢！但是～只有大鈔的朋友不用擔心，

點餐機旁邊就有一個換超激，可以幫你把五百或一千換成一張一張的一百塊！

到位置上時店員告知包包可以掛下方，外套可以掛後方牆上

像這樣吧檯的座位真的很怕東西沒地方放，真的幸好有下面的掛勾啊！

座位前方有大大的冰水（當天其實很冷還下雨）跟日本一模一樣，而師傅就在前面煮麵

山嵐拉麵也有分細麵和粗麵，如果有特別喜歡吃的麵條可以在交單時告訴服務人員

有發現他們的細麵是煮一分鐘，粗麵煮四分鐘，真的有用計時器去煮的噢！

赤湯叉燒加量拉麵來囉！

當時在點赤湯時本來只點小辣，服務人員跟我們說小辣可能平常有在吃辣的沒什麼感覺

所以我們這碗其實是中辣，我覺得叉燒的肉跟我以往吃的拉麵肉外觀不是很像

感覺好像嫩嫩的，不知道吃起來口味怎麼樣

赤湯點的是細麵，如果沒有另外跟服務人員說的話就是粗麵噢！

而山嵐拉麵的細麵跟一蘭拉麵的細麵長得不太一樣

一蘭拉麵的細麵跟Mr拉麵的比較像，而山蘭拉麵的細麵很Ｑ彈，較有嚼勁

而每一碗拉麵都有高麗菜和木耳絲以及蔥花，基本都有三塊叉燒肉片噢！

白湯豚骨拉麵

我的就是正常版的叉燒肉片數，對我來說算是剛剛好

白湯讓我有一種牛奶鍋的感覺，拉麵我也最喜歡吃豚骨基本款

我其實選的是半背脂細麵（菜單上有），但因為想吃吃看粗麵就和服務人員改成粗麵

背脂油在我之前去公館另一家鷹流拉麵時了解，如果不減半我可能會很膩因為會有點油

所以這次就先選擇減半的背脂油，可能會較合我的口味！

粗麵的口感很像烏龍麵，有夠Ｑ難怪要煮上四分鐘

當時剛送上來還覺得麵量可能不太夠，但粗麵我覺得很剛好，可以吃很久咬很多下飽足感很夠

我覺得我減半我的背脂油是正確的選擇，減半我覺得剛剛好！

因為平常家裡吃飯都很清淡，如果我背脂油選正常可能會過膩，反而會無法喝湯！

隊友是選正常版的背脂油，他就覺得剛剛好

隊友說這湯頭他會懷念，背脂油配上他們的辣椒，搭配的剛剛好！

接下來就品嚐叉燒拉～

先讓大家看看叉燒的厚度，我覺得是剛剛好的

由赤湯演繹的叉燒大小，我覺得給的很實在

厚度和大小都不會過小，認為是剛剛好的份量

重點是！咬下去驚為天人欸！！

超級軟嫩的啦，不會太油膩！這個叉燒應該可以榮登我吃過的叉燒前三名！

如果再來吃一定是為了他的叉燒而來，會想念的那種～

隊友說很可惜沒有白飯可以加

因為日本拉麵湯頭濃厚，在日本都可以加點白飯加入沒喝完的湯中去吸附湯汁

雖然說沒有白飯可以加隊友還是被湯都喝光光了，可見他有多喜歡（還有吃的多重口味）

山嵐拉麵一個人基本消費大約在230-350元之間

雖然價格比Mr拉麵貴，但湯頭和叉燒真的很值得來吃吃看噢！

山嵐拉麵 公館店

地址：台北市中正區羅斯福路四段136巷1弄13號

電話：02 2779 1221