美食專欄
Buttermilk 摩登美式餐廳
電話:02-2565-2898
營業時間:11:30~22:00
地址:台北市中山區中山北路二段57-1號(捷運雙連或中山站)
官網:https://www.amba-hotels.com/tc/zhongshan/dining/buttermilk
台北中山意舍酒店是國賓飯店旗下的品牌,「Buttermilk摩登美式餐廳」位於一樓, 是一間開幕不久很特別的美式餐廳,不久前食尚玩家才報導過Buttermilk「阿嬤秘方炸雞」是全球最好吃前10名,光想到全球就忍不住想嚐看看
Buttermilk 餐廳的命名,源自於本次設計的菜單當中,有數道使用在美國十分流行的Buttermilk『酪乳』,Buttermilk 白脫鮮乳又稱酪奶,為牛奶製成奶油過程中的低脂乳製品,是一種天然且健康的 烘焙原料,在美國南方特別受到喜愛,經常用來製作糕餅和炸雞,成為南方的經典料理主要 成份,如今在美國各都市也非常受到歡迎。
其實Buttermilk有兩個入口處,亦可從意舍酒店正門進去的左手邊,或是Buttermilk一旁側門進入
Buttermilk摩登美式餐廳 空間非常寬敞,裝潢是屬於白色簡約 時尚的美式工業風格,店內的坐位以2-4人居多,還有幾張大長桌,非常適合家庭聚餐或是公司行號辦尾牙聚餐,還好這天我約11點半一開店就抵達,才能拍到空景,約12點整間店呈現客滿,建議大家用餐前最好先預約
還蠻喜歡沙發椅座位區,一邊享用美味餐點一邊欣賞中山北路林蔭大道的美景,超級享受
貼心的店家也有設置兒童座椅,讓家長用起餐來更輕鬆
開放式的廚房,可以看到師傅們料理過程,廚房非常潔淨,而且在料理過程中絲毫聞不到油煙味。
菜單
餐點都以單點為主,Buttermilk全日菜單還有推出兩人分享餐及四人分享餐,飲品菜單- 各式軟式飲料、精選咖啡茶品、葡萄酒、美式手工鮮釀啤酒、特調雞尾酒,週一~週五也推出商業午餐也有外帶菜單
以下價格+10%服務費,消費可刷卡
今天茜是跟許久未見的姪女約吃午餐,享用的餐點是『阿嬤炸雞與自然牛牛排』雙人分享餐$2500+10%服務費
摩洛哥高纖沙拉
Buttermilk 比司吉 (2 個)
碳烤美國大蘆筍
碳烤美國大蘆筍是用碳火烤過,上面再放上一顆太陽蛋(鴨蛋)及培根,美國大蘆筍口感厚實且非常多汁,咀嚼起來有碳烤的香氣,再沾上太陽蛋液,更添加層次感
美國阿嬤秘方炸雞 (2 塊)
美國阿嬤秘方炸雞是來Buttermilk必點的招牌餐點之一,美國阿嬤秘方炸雞則是經典的美式南方炸雞,先用 Buttermilk 浸潤過後讓雞肉軟化,再用大蒜、辣椒粉與摩洛哥香料調味,裹上特製南方炸雞粉酥炸,炸雞分別有雞翅、雞腿、雞胸不同部位
這次茜是分配雞腿、雞胸,原本以為雞胸肉吃起來會很柴,但完全顛覆我對又乾又澀雞胸肉改觀,厲害的廚師真的能讓平凡的肉肉變得不平凡啊!炸雞一口咬下去外皮酥脆,內層肉質鮮嫩多汁
一旁還附上蒜味白乳酪醬沾著吃口感非常滑順,雖說是蒜味但個人反而覺得奶香非常迷人,如果你跟茜一樣愛吃辣的朋友肯定要試霹靂紅辣醬,味道真的好夠味,讓人忍不住吮指回味
原木燒烤獨家進口 Brandt 美國自然牛肋眼 12oz
最令人期待的 燒烤美國自然牛肋眼登場,牛排超厚實,表面有還有燒烤過的痕跡,熟度約五分熟是最佳口感,一旁還附上烤蒜頭與烤花椰菜花
隨手切開,牛排中間呈現完美的粉嫩色澤,看起來非常誘人啊!!!牛肉吃起來Q嫩多汁,咀嚼起來還帶有迷人燒烤香氣,味道十分甘甜,這是我目前吃過 最最最深得我心的牛排。
溫熱巧克力黑磚蛋糕
飽餐一頓後是女孩們最愛的甜點時間,甜點是溫熱巧克力黑磚蛋糕,吃起來冷熱交織,巧克力味道濃厚,甜度對我而言有點過甜,如果在搭上一杯美式咖啡或熱茶中和一下會更棒!
