美食專欄
【店名】：古斯塔．亨利 Gustave & Henri
【地址】：台北市內湖區金湖路34號
【推薦指數】：★★★★★★★★★☆
兩位自幼在加拿大魁北克省法語區成長的大男孩，為了將最正統的法式好滋味與更多人分享，
便毅然決然的收拾行囊回到家鄉，創立心目中最完美的糕點坊─古斯塔．亨利。
古斯塔．亨利位於台北內湖，離捷運內湖站約莫5分鐘的路程。
明亮醒目的招牌、簡潔清新的裝潢是您走過、路過也絕不會錯過的！
店門口的流水造景搭配天鵝的裝飾物，讓人仿佛置身歐洲一般。
以宅配為主的古斯塔．亨利，受限於店面空間關係，提供的座位數並不多，
然而，小麥還是非常建議大家前往店內用餐！不僅能享用最新鮮、最美味的餐點外，
還能不定時取得最新的優惠喔！像是近期只要前往店內用餐並留下Google評論，便能免費兌換一個達克瓦茲！
真實的美好(DÉLICE DU VRAI)不僅是古斯塔．亨利的標語，更是不可讓步的中心思想！
堅持使用純天然，零香精、零色素、零反式脂肪的原物料製作糕點，讓每一位顧客都吃的安心。
此外，更採用法國諾曼第天然發酵奶油、日本頂級昭和麵粉、美國優質杏仁粉、有機藍莓、澳洲奶油起司，
以及德國有機玫瑰花瓣、台灣契作雞蛋、加拿大草莓、紐西蘭鮮乳等8個國家10個不同城市的頂級食材，
製作出簡單、真實、美好的正統法式鹹派、甜塔、糕點！
古斯塔．亨利產品以鹹派(Quiches)以及甜塔(Tartes)為主，
另外，亦有提供可麗露、瑪德蓮等經典法式糕點以及仿製雞尾酒的瑪克調飲品作為選擇。
甜點櫃內擺放著各式各樣的甜塔，每一個都看起來都好誘人！
櫥櫃上方則陳列著經典法式糕點，每一塊糕點都是兩兄弟精心製作而成的！
包裝精美又美味的糕點很是適合外帶一、兩塊回去，沏壺茶搭配著，又是一番享受。
塔皮可以說是一份鹹派(Quiches)以及甜塔(Tartes)的靈魂啊！
古斯塔．亨利的每顆塔皮都必須歷經七道工法、九道程序的製作過程，
確保每份塔皮都能有法式餅乾Pâte Sablée、Pâte Sucrée一般的口感。
也是因為如此費工的流程，古斯塔．亨利的塔皮才有著充滿奶油香氣卻不油膩的酥脆口感！
覆盆子巧克力甜塔 $120
使用比利時Callebaut巧克力以及君度橙酒製成的巧克力餡，嚐起來苦甜中帶點清爽的果香，
搭配店家自製的鮮乳優格覆盆子幕斯以及特製巧克力塔皮，微苦、微酸、微甜的滋味很是迷人。
草莓輕乳酪甜塔 NT$100
點綴著德國有機玫瑰花瓣的草莓輕乳酪塔，是由濃郁的乳酪餡搭配手工草莓醬而成。
店家採用加拿大進口草莓自製的草莓醬，與市售的果醬有極大的差別，
古斯塔．亨利的草莓醬嚐起來不若市售果醬般的甜膩且缺乏口感起伏，
甫入口先是微酸的滋味，再來才是甜蜜的草莓香氣，與濃郁的乳酪很是合拍。
鮭魚青花菜鹹派 NT$80
鹹派之於法國，就如同珍珠奶茶之於台灣一般，是非常具代表性的糕點，亦是街頭巷尾常見的國民美食。
鮭魚青花菜鹹派除了有著滿滿的新鮮鮭魚以及青花菜外，鹹派的蛋奶餡也是店家引以為傲的特色之一！
古斯塔．亨利捨棄傳統簡易的製作方式，改採用較複雜的卡士達工法，使蛋奶餡更加地綿密細緻，
在鹹派塔皮上，店家也加入小巧思將黑胡椒添加其中，更是畫龍點睛的增添了不少香氣。
海鹽焦糖核桃甜塔 NT$110
細火熬煮的奶油焦糖醬承載著有機核桃，共同展演著古斯塔．亨利的海鹽焦糖核桃甜塔。
用料豐富的海鹽焦糖核桃甜塔真的是每一口都吃的到滿滿的核桃，
而滑順濃郁的奶油焦糖醬更是替甜塔增添了不少風味。
阿娜娜瑪克調 NT$80
若是有看過Jennifer Lawrence主演的飢餓遊戲，一定對於劇中的學舌鳥(mockingjay)有不少印象吧！
英文單字─mock，可以被翻譯為嘲笑、嘲弄或者是模仿之意。
古斯塔．亨利的瑪克調(mocktail)在命名上面借用了這個小巧思，
將仿製雞尾酒(Cocktail)的作法，但不使用酒精的調和飲料取名為瑪克調(mocktail)，也就是模仿雞尾酒！
阿娜娜瑪克調使用鳳梨搭配椰奶調製而成，中和了椰奶的重口味以及鳳梨的酸澀，頗為清爽順口！
古斯塔．亨利絕對名列小麥的回訪清單之一，不論是鹹派、甜塔、法式點心、瑪克調皆十分令人驚艷，
更重要的是，餐點的價格與其他甜點店香比可以說是十分親民，
除了推薦大家至店內享用美味的法式糕點外，亦可以選擇以宅配或外送的方式來購買！
宅配及外送的紙盒、紙袋也都是兩位大男孩親手設計的，不僅外觀亮麗，還很貼心的附上刀叉及紙巾，
不論您是要自用或是送禮都是非常不錯的選擇呢！
宅配及外送的詳細購買辦法、運送細節請參閱古斯塔．亨利官方網站。
【南京復興】Kaksi Cafe｜在繁榮喧鬧的城市裡，緩下腳步享受一份美好的餐點*
【天母】雪福早午餐｜隱身巷弄之中的美味熔岩花生醬招牌三明治＊
【小巨蛋】Q小巷 MOCHI*MOCHI｜於藏身巷弄的日式小築，一品日本紅茶梅酒
【內湖】Moooon River Cafe & Books｜挑高歐式歌劇院風格咖啡廳＊
【永安市場】UNTIL 21:45｜價格親民、食物美味的輕食餐廳＊
本文餐廳資訊：
最新美食文章
