美食專欄[台北]君品頤宮菜單餐點推薦 | 米其林等級烤鴨先知鴨 | 物有所值的價格價位
全文依序介紹(1)頤宮必點菜色、(2)完整菜單價格、(3)美味食記、(4)總結。將好吃到爆的米其林三星粵菜港點帶給大家認識。
君品頤宮中餐廳用餐環境十分舒適、裝潢華麗，並設有6間包廂給注重隱私的貴賓使用。餐廳位於五鐵共構台北車站附近的君品酒店17樓，交通十分便利。
餐點分類屬於粵菜，在米其林指南中被評為「出類拔萃，值得專程造訪」，於台北米其林中摘下唯一的三顆星。後面會將相關食記、用餐心得與省錢點菜方式分享給大家。
(1)頤宮必點菜色
火焰片皮鴨三吃($3880/每隻,建議8-10人享用):師傅會在重達3.5公斤烤鴨上淋君度橙酒並點火，讓表皮爽脆帶有酒香。第一吃為傳統搭配蔥段、小黃瓜與甜麵醬吃法，第二吃為蘿蔓萵苣、起司與桂花醬口味，第三吃可以選擇煮成湯或粥。
先知鴨兩吃($2180/每隻,建議4-6人享用):選用約28天的宜蘭小北鴨，體型不大肉相對較少。第一吃為先知鴨，第二吃可以選擇煮成湯或粥。菜名源自蘇東坡詩中的一句：「春江水暖鴨先知」。
頤宮叉燒皇($1480,建議4-6人享用):選用美國黑豬的豬梅花部位，肉質軟嫩細緻。表皮淋上麥芽糖醬，叉燒吃起來鹹中帶甜。一隻豬只能做出兩份。
雞火豆腐絲($580):將雞肉、火腿與百頁豆腐切成細絲，並以熬製的高湯拌炒勾芡，是展現主廚刀工的一道菜。
炸豆腐奶($250/1入):外面裹著糖粉，表皮鬆軟。裡面包著起司，有濃濃奶香味。
(2)完整菜單價格(圖多)
完整MENU菜單(以下依序包含單點、套餐菜單與茶水費):套餐價格$1680起，最貴的套餐為$2580。這邊也有提供素食的套餐給素食者。
菜單圖多，這邊將推薦可以點的菜色前面畫上「愛心」符號。
▼單點菜單
單單點心類這一頁裡的八道點心就分別請了八名廚師來做，每名廚師專門做好一道，把食物做到完美近乎苛求。
▼套餐菜單
午間限定套餐$1680
午間或晚間套餐$1980
午間或晚間套餐$2580
素食套餐$1680
▼茶水費
菜單價格請以頤宮官網公告為準
(3)美味食記
本次用餐美味菜色整理如下
▼浦洱茶 $90/每人
▼臘味蘿蔔糕 $280/6入
擺盤超級精美使用香腸與櫻花蝦點綴，吃得到新鮮蘿蔔甘甜味。蘿蔔糕表皮焦脆、口感軟嫩，個人建議不要沾醬吃最原始的味道。
▼春風得意腸 $280/6入
腸粉中除了蝦漿蝦仁之外還包了薄薄一層酥脆的油條，吃起來令人驚艷、清新脫俗。
▼福州蔥油餅 $300/3入
蔥味濃厚，調味重，表皮口感紮實好吃。家人則覺得外皮略油了些。
▼奶黃流沙包 $300/3入
包子表皮Q彈細緻，吃得到濃郁滑順的爆漿鹹蛋黃，甜中帶鹹，令人回味無窮。
▼原味蛋塔 $360/3入
內餡充滿奶味與蛋香，不會過甜，現點現做，酥皮超級鬆軟好吃。
蛋塔比市面上常見的size小一些
▼一入餐廳看到的花瓶瓷器
▼本次消費帳單明細(兩人共花$1870元，平均一人花費$935元)
(4)總結
因為本人此次消費主要是吃點心與甜點類，所以花費金額相對較低，平均每人不到千元。不過五道菜兩人分吃下來也是吃得很飽很滿足。
頤宮在過去一段時間針對菜色內容、擺盤、餐廳裝潢與空間，價格都有一些調整，因此能夠順利摘下三星。調整部分像是刪掉近四分之一的菜色來去蕪存菁，把餐點做到極致。撤掉約一成的座位讓用餐環境更為寬敞舒適。以前的蘿蔔糕是三片平躺沒什麼裝飾，現在則有非常好的擺盤，價格也反應成本的增加。
千呼萬喚之下台北米其林評鑑結果終於出爐了，大家如果有機會不妨親自去品嘗一下目前台北唯一的三顆星餐廳，看看是否符合得米其林三顆星的實力。
此餐廳需要事先訂位無低消限制，收10%服務費，可刷卡。整體評價不錯，菜色穩定，食物精緻有特色且選擇豐富，服務水準高並設有私密包廂。結完帳離開時服務人員還會陪同搭電梯到一樓，讓人覺得賓至如歸。未來如果有機會，一定還會考慮再來用餐。
店家資訊
店家名稱:君品頤宮中餐廳
店家地址:台北市大同區承德路一段3號17樓
營業時間:11:30-14:30,17:30~21:30
電話:(02)2181-9985 / (02)2181-9986 或0978-695-850 (客服時間10:00~22:00)
訂位方式:每月1號可以開始電話訂下個月的用餐時段 (例如於4月1日早上10:00來訂下個月五月份的座位)
除了電話訂位外，大家也可以嘗試利用網路EZTABLE於每月1號凌晨00:00來訂下個月的用餐時段 (例如於4月1日凌晨00:00訂5/1至5/31整月之訂位)
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written by ccliaou (C.C.)
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