美食專欄
TUTTO Fresco翡冷翠義式餐廳(台北車站店)
台北市中正區漢口街一段15號1樓
週一~週日11:30-21:30
(最後點餐時間 午餐13:30、下午茶17:00、晚餐20:30)
02-2375-9977
用餐日期：2018.05.21(一)
TUTTO Fresco翡冷翠義式餐廳是精品旅館集團Hotel Relax旗下的餐廳，
過去總覺得旅館、飯店旗下的餐廳吃下來應該很傷荷包，
沒想到翡冷翠義式餐廳裝潢高級，餐點卻走一個親民路線，
每人低消$200，酌收10%服務費，內用不限時間，
TUTTO Fresco門口有放上菜單，
大家願意停下來翻翻看價錢，真的就走過路過不會錯過啦！
以這樣氣派的裝潢搭配親民的價格，還開在熱鬧的台北車站商圈且不限時，
我覺得相當適合商務聚餐或做為三五好友聚會聊天的候選餐廳。
TUTTO Fresco翡冷翠義式餐廳使用大地色系與金色交融的裝潢，
搭配蜂巢紋的地板，最具特色的是店內金色貴氣的椅子，國外特別訂製設計的，
當天觀察到客人離開後，店員們還會仔細的清潔椅子保持閃亮整潔～
整個用餐空間閃亮亮充滿華麗的高雅氣息。
翡冷翠義式餐廳的外場服務也相當不錯，
坐上位置後店員提供了置物籃讓客人放包包，送上菜單並倒上茶水，
用餐過程中也會注意客人的水杯並適時前來添水。
印象最深刻的是店員有事先詢問我餐點要一起上或一道一道上，
過去常有的經驗是一次上太多菜吃的手忙腳亂，
甚至吃完這道吃下一道時已經冷掉了！
對於店員事先詢問上菜方式這點，對我而言覺得很重要也感到窩心，
或許是翡冷翠用餐不限時的關係，
對於有用餐時間的餐廳而言較難慢慢一道一道上！
*此篇文章為體驗文，全文心得為用餐後之真實感受
湯品-主廚精選香濃例湯
今日享用的主廚香濃例湯是野菇濃湯，
我覺得這道湯品非常香濃好喝，口感上也很濃郁不會過稀。
濃湯使用了蘑菇、香菇、馬鈴薯，再撒上牛肝菌粉和西西里，
第一道湯品先暖暖胃墊墊肚子，準備迎接接下來豐富的餐點囉！
前菜-焗烤明太子起司薯條
我非常喜歡吃薯條或馬鈴薯做的任何東西，
這道焗烤明太子起司薯條與我原先看到名字時想像的不同，
本來以為會是用炸薯條那種細薯，但上桌後發現是更有分量的帶皮薯塊！
焗烤明太子起司薯條烤得非常鬆軟，
用叉子插起薯條時還有起司融化所牽起的絲。
馬鈴薯跟起司本身就是超級絕配，兩樣都是我很喜歡的食材，
蒸熟後的薯條上頭擠上了明太子再放上清爽的生菜，
我相當喜歡，飽足感也很夠！
義大利麵-蒜香鮮蝦蘆筍佐烏魚子之三寶義麵
台灣的義式餐廳如此多，
經典的義大利麵和燉飯的口味大都已不足為奇；
今天我特別選了這道蒜香鮮蝦蘆筍佐烏魚子之三寶義麵，
義大利麵加了東港烏魚子的中義合併，讓我有些期待兩者擦出的火花！
黑色的義大利麵條帶點粗度和彈性，
金黃色的烏魚子附著在黑麵條上更顯閃爍，帶著鹹味恰巧能取代起司的鹹味，
我覺得這道台味十足的義大利麵研發地蠻成功的！
這道義大利麵採用大量算下去煸炒，最後將湯汁收乾，
吃起來帶有清炒的香氣，卻又不會很乾！
旁邊還有新鮮馬來西亞的白蝦跟泰國綠蘆筍。
燉飯-嫩煎莎朗青醬燉飯
燉飯的嫩煎莎朗選用的是來自紐西蘭的草飼牛，
牛肉嫩度口感都還不錯，燉飯上有榖粒、番茄、櫛瓜和現袍起司。
我自己覺得翡冷翠這道燉飯的米粒吃起來比較大顆，
燉飯的口感吃起來比較像是用熟米飯煨上青醬，
不是由生米下去做還帶有點米心的口感，
這點稍微可惜點之外，整體擺盤跟味道倒覺得都還可以！
飲品-德國有機洋甘菊茶＆翡冷翠研磨嚴選咖啡
今日選用了一杯熱的德國有機洋甘菊茶和冰的翡冷翠研磨嚴選咖啡，
我對咖啡有些刁嘴，過去對很多餐廳的美式咖啡不甚滿意，
但翡冷翠的這杯研磨嚴選咖啡個人給予高評價，豆子選用不差味道挺好的！
晚間主餐-爐烤脆皮鴨胸佐莓果紅酒醬
吃完前面的燉飯和義大利麵已有七八分飽，
主餐的部分是爐烤脆皮鴨胸佐莓果紅酒醬，
擺盤運用彩椒和醬汁點綴同樣很吸睛，那個帶著脆皮的鴨肉更是誘人。
脆皮鴨胸選用的來自宜蘭的櫻桃鴨，鴨肉建議切小塊入口較好咀嚼。
可搭上一旁的黃椒紅椒等蔬菜一起吃，或是蘸上莓果紅酒醬來吃，相當不錯～
莓果紅酒醬使用紅酒、冷凍覆盆子製成，帶著酸甜滋味莓果香氣十足！
PIZZA-招牌香蘋乳酪
最後選了一個甜口味的比薩當作飯後甜點，
當天有兩組外國客人前來用餐，發現他們也都有點Pizza，
今天我吃的是招牌香蘋乳酪口味，這個比薩用料紮紮實實。
招牌香蘋乳酪pizza的比薩皮麵糰是店家自己養酵母製成的，
烤過帶點窯烤比薩的酥脆又保有麵團的香氣和筋性，
上面放的是蜜蘋果加上蘋果泥肉桂，以及帕馬森乳酪和馬茲瑞拉起司，
酸甜清香的蘋果讓人有戀愛的感覺，是個洋溢幸福好吃到爆的甜味比薩！
本文餐廳資訊：
最新美食文章
