美食專欄
店家資訊:
Buttermilk 摩登美式餐廳
地址:台北市中山區中山北路二段57-1號
電話:02-2565-2898
營業時間:11:30am~22:00pm
官網:https://www.amba-hotels.com/tc/zhongshan/dining/buttermilk
FB:amba Taipei Zhongshan台北中山意舍酒店
另加收10%服務費
排進全球最好吃炸雞,前10名的就是位於台北中山區的"台北的Buttermilk""阿嬤秘方炸雞",經過酪奶調味的炸雞,不只香氣十足,肉質鮮嫩不乾柴,咬下去還會噴出誘人的雞汁!!!
位於台北中山北路的林蔭大道上,鄰近中山捷運站,從3號出口處,往中山北路二段走來,大約只要8~10分鐘
amba台北中山意舍酒店一樓,周圍是大片落地窗,陽光自然的灑進,感覺非常潔淨.明亮
店內大約有50~60個座位左右,有長桌也有四人座位
寬敞的活動動線,其舒適的用餐環境,很適合約會.家庭聚餐或是公司餐敘
另一面是靠窗的位置,多是二人到四人的沙發座椅,感覺座椅相當舒適,用餐環境很優秀
開放式廚房,可就近觀看廚師們的烹調過程,使用原木碳烤牛排,但衛生環境掌控得很好,絲毫沒有油煙味
鄰近開放式廚房,也有吧台座位,可以就近與廚師討論用餐內容,或是給予意見!!!
另一邊是飲料調製區
店內也有引進最新的,美式手工鮮釀啤酒,讓顧客們可以在假日或下班之餘,暢飲新鮮啤酒
這裡跟其他美式餐廳有點不同,光線非常充足,上面的鎢絲燈溫暖的照耀著.又帶著一點工業風,感覺讓人有種放鬆.悠閒的感受
另一邊有低溫保鮮的紅.白酒及香檳,若是點肉類餐點,配點酒類,感覺相當不錯呢!!!
(提醒:未滿18歲請勿飲酒;喝酒不開車;開車不喝酒)
這邊的長型餐桌,很適合家庭聚餐或是公司餐敘
相關包場活動,請洽店家
"Buttermilk餐廳"的命名,源自於設計的菜單中,有數道使用美國十分流行的Buttermilk酪乳,天然健康的新鮮食材
同時,這個名字也有讓人感受溫暖歡趣的感覺,符合餐廳想給予顧客的溫馨感受的寓意
店家融合美國東岸.南方.西岸等各地特色料理的精髓,以新鮮食材與創新的手法,將美國文化大熔爐的多國料理,重新詮釋,創造出道道美味的個性菜色
餐點非常多樣:有生魚酷多&熟成火腿肝醬,分享開胃菜.沙拉.湯,原木碳烤開味菜.大盤分享主菜.配菜,甜點
每套$2500+10%
內容:
Buttermilk比司吉(2個)
摩洛哥無花果高纖沙拉
碳烤美國大蘆筍
美國阿嬤秘方炸雞(2塊)
原木燒烤獨家進口Brandt美國自然牛肋眼12oz
溫熱巧克力黑磚蛋糕
Buttermilk比司吉(2個)
Buttermilk白脫鮮乳又稱酪奶,為牛奶製成奶油過程中的低脂乳製品,是一種天然且健康的烘焙原料,在美國南方特別受到喜愛,經常用來製作糕餅和炸雞,成為南方的經典料理主要成份,如今在美國各都市也廣受歡迎
店內在多樣的手作料理中,都使用這個原料
Buttermilk比司吉,便加入大量的牛奶.奶油.與Buttermilk,隨餐附上自製新鮮藍莓果醬及回溫軟化的奶油
比司吉,品嚐起來,奶香味十足,口感鬆軟美味,充滿濕潤度,一點也不乾澀,搭配一點店家自製的手作藍莓果醬,果醬透出新鮮水果酸甜氣息,甜蜜芬芳,實在讓人還想再來一份呢
回溫軟化的奶油,鹹香可口,奶油香氣十足,搭配鬆鬆軟軟的比司吉,感覺讓人意猶未盡!!!
雙人套餐,剛好有二個,甜蜜分享,正是合適!!!
摩洛哥無花果高纖沙拉
沙拉中有健康的紅藜麥.新鮮無花果.綠捲鬚.番茄.黃椒.紅椒.紫洋蔥.小豆苗...等,澆淋上新鮮的蘋果油醋醬汁
清爽口感中,點綴著酸甜又香氣十足的水果氣息,非常引人食慾又開胃的前菜沙拉
新鮮蔬菜,均是店家當日新鮮採購,且精心挑選,嫩綠的蔬菜及清新香甜的水果,讓人倍感清爽.消暑!!!
碳烤美國大蘆筍
三只長度極長的新鮮美國大蘆筍,以炭火碳烤烹煮,蘆筍不但鮮嫩多汁,且因為是美國進口的蔬菜,所以厚度十足,大份量的size也讓人驚豔!!!
上面覆蓋一顆半熟太陽蛋,淋上自製酪奶醬及撒上起司粉,並以新鮮培根肉塊點綴,整盤不但香氣十足,又是一道藝術品!!!
輕輕劃破太陽蛋,蛋液自然流淌而下,搭配新鮮碳烤蘆筍及肉塊,多層次的美味滋味,不言而喻!!!
蘆筍清新,並透出香氣十足的碳烤香氣,培根肉塊鹹香好吃,搭配一點新鮮蛋液,美味簡直不同凡響!!!!
美國阿嬤秘方炸雞(2塊)
一份共有二只炸雞及涼拌解膩的西瓜及蒜味白乳酪醬及霹靂紅辣醬
美國阿嬤秘方,光聽名字就覺得非常厲害!!!這還是全球最好吃炸雞前10名喔!!!
首先,雞隻是選用經典的美式南方炸雞,先用Buttermilk浸潤過後,讓雞肉軟化,再用大蒜.辣椒粉與摩洛哥香料調味,裹上特製南方炸雞酥炸,外皮格外酥脆,內層肉質鮮嫩多汁,搭配檸檬香料調味的酸甜西瓜,清爽不膩
附上蒜味白乳酪醬及霹靂紅辣醬,讓口感更富變化
品嚐美國阿嬤秘方炸雞,淋上主廚特製的霹靂辣椒醬,可增添品味辣食的暢快滋味喔!!!
Buttermilk酪奶是製作奶油時分離出來的半固態液體,帶有微微酸味,在炸雞中加入酪奶,會帶有特殊的香味和醇厚感
品嚐起來,外皮像餅乾般酥脆,內層的肉質卻十分鮮嫩滑順,如果單吃,感覺滋味非常濃郁.美味
淋上霹靂辣醬更是過癮,辣醬真得頗具辣度,還非常有後勁,嗜辣得朋友,千萬別錯過!!!
蒜味白乳酪醬,則是蒜香味十足,乳酪醬濃郁富層次感,搭配雞肉品嚐,口感很富變化,鹹香滋味在口中縈繞,對於怕辣的朋友,可選擇白乳酪醬!!!
搭配檸檬香料調味的酸甜西瓜,清爽也解膩
原木燒烤獨家進口Brandt美國自然牛肋眼12oz
這超大份量的12oz,美國肋眼牛排,份量十足,建議分食
牛排全程以原木碳烤烹飪,不但碳香味十足,更有一點淡淡的自然碳木甜香氣息,店家建議以5分熟,最為優質
但若是想熟一些,可以跟店家說喔!!!一上桌還有試牛排熟度的服務,若是對熟度不滿意,主廚會隨時幫您做調整
從美國獨家進口,Brandt美國自然牛肋眼,肉質軟嫩多汁,以碳火燒烤至外皮微焦,內層保有軟嫩口感
自然的粉紅色肉色,5分熟拿捏的剛剛好,肉質富有嚼勁,因為是自然養殖的牛隻,所以口感富有淡淡清甜
牛排沒有多餘血水,肉質間有一些自然的油脂,感覺滑嫩富滋味,增添肉質的軟滑口感,這牛排真得優質
厚實又大份量牛排,真讓人食指大動啊!!!
提醒真得超級大份量,所以很適合兩人品嚐!!!
溫熱巧克力黑磚蛋糕
以紮實的黑巧克力蛋糕為基底,上面擺放一顆店家自製的香草冰淇淋,淋上香濃巧克力醬及鹹甜交錯的海鹽焦糖醬
巧克力蛋糕有點溫熱口感,搭配冰涼的香草冰淇淋,冷熱交錯,奏出美妙的樂章
黑巧克力蛋糕非常紮實.美味,上面撒上一些糖漬的橙絲,微苦甜的巧克力,再配上甜滋滋的橙絲,感覺十分協調,口感富美味及層次感
也為今天用餐,劃下完美的句點!!!
Buttermilk 新美式餐廳,除了提供新鮮的食材及精緻的餐點,更提供一個充滿歡樂輕鬆氛圍的用餐環境
店家擁有大片的全景落地窗,可以邊享受美食之餘,還能欣賞中山北路漾麗的林蔭大道,開放式廚房.長條型互動式吧檯與舒適的沙發區,別緻的優閒風格,最適合三五好友歡聚聚餐或浪漫約會的好選擇
同時提供平日商業午餐,也可與同事前來聚餐!!!
多元化的經營,也讓Buttermilk更添多國色彩
有空來"Buttermilk摩登美式餐廳"坐坐吧^^
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