櫻桃庄 桃園烤鴨八吃 現場還有大廚的桌邊秀喔!

「櫻桃庄」是由來自於五星級飯店主廚所組成的團隊所創立，主打櫻桃鴨一鴨多吃與海鮮創意料理，包廂式的服務與雅致的空間環境，很適合帶全家大小、長輩來聚餐。

當天吃到的四人套餐，除了可以觀看大廚桌邊表現的「功夫片鴨秀」外，「九宮格烤鴨」、「櫻桃米上飛」等多款鴨肉料理，也是讓人驚艷不已呢!!

誰說吃櫻桃鴨就要跑宜蘭呢??在桃園也是可以吃的到美味的櫻桃鴨!

「櫻桃庄」位在桃園藝文特區附近，永安路與溫州一街交叉口有停車場20元/1h，開車前來滿方便的!

櫻桃庄-裝潢氣氛

櫻桃庄有分本館與分館兩棟，本館是以包廂為主，適合需要隱私的客人，但有低消限制，分館就在隔壁而已，是較為寬敞的用餐空間。

本館的裝潢比較典雅時尚，處處都能看到店家精心的擺設與裝飾。

本館1、2樓都是獨立的包廂空間，不管是要開party、母親節聚餐、家庭餐敘、好友小聚甚至宴客，都能有個清靜不被干擾的隱私環境，而且裝潢都充滿著雅致格調的氣氛，能讓人感受到尊爵的高貴感。

分館就在本館的旁邊而已，裡面是偌大寬敞的用餐環境，這裡也比較喧鬧，很有熱炒餐廳熱鬧滾滾的氣氛。

我們這天用餐是在包廂進行，有種被優渥的尊寵感>///<

入座後有冰涼的檸檬水可以取用，讓被曬得滿身是汗的我們瞬間消暑了不少。

櫻桃庄-菜單MENU

櫻桃庄主要提供櫻桃鴨的創意料理、極品海鮮及主廚私房菜，像是櫻桃鴨的吃法，最多可以到八種!!很威吧!!

除了有單點的選擇外，也提供豐富多樣化的精緻套餐，四人、六人、八人套餐，一人平均也只要500元起，還滿平價的耶!!

我這次吃的是四人套餐$2888+10%，平均一人約700-800元左右，但真心覺得，這份量6個人吃也很可以喔!!

(開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒)

櫻桃鴨四人套餐-一鴨四吃

▼櫻桃庄雙味

開胃前菜會先附上2碟小菜，「鳳梨苦瓜」與「百香果南瓜」，在等待上菜的過程中，可以先來充飢止饞。

▼和風在地野生蔬

大量新鮮的蔬菜加上酸甜多汁的水蜜桃、鳳梨、小番茄與甜甜的黑豆，搭上清爽的和風醬汁，味道相當的爽口開胃。

接著重頭戲來拉~就見大廚推著手推車進場，要來現場表演片鴨秀!

看看這烤的油亮充滿著焦糖色澤的櫻桃鴨，肥潤潤的，讓人看了就想抓起來狠狠地咬一口XD

當然，那是比較豪邁的吃法XD

我們是淑(俗)女，要講究功夫、講究氣派，還是請大廚來為我們服務吧XDD

就見主廚手起刀落，一片片的連皮帶肉切下，這俐落的的刀工，實在是讓人刮目相看，也讓我們像迷妹似的，相機猛拍個不停!

吃烤鴨，其實最好吃的是它那油脆香甜的鴨皮，聽說以前，有錢人吃烤鴨只吃皮，鴨肉是留給狗跟下人吃的!你就知道這鴨皮有多珍貴、多精華!!

但我們不是有錢人拉，所以這鴨，我們是連皮帶肉都要給它吃透透~

▼櫻桃米上飛

烤鴨第一吃，是在充滿曲線感的湯匙上，呈放著紫米飯糰與一片帶皮鴨，長的像西式的握壽司，擺盤精緻又美觀!

一口吃下，oh~my~god，這也太好吃了吧!!

鴨油那濃郁的香氣與甜味整個融化在舌腔上，隨後才感受到那QQ的紫米飯與微微的起司香!好獨特充滿創意的吃法，但是我好喜歡!!

這道也是大家公認最好吃也最喜愛的一道呢!

吃完最精華的一部份，緊接著主廚也跟著削下剩下的鴨肉與鴨皮呈放在盤子上。

▼功夫片皮鴨

烤鴨第二吃，這道也是最傳統的烤鴨吃法”餅捲鴨肉”，比較特別的是佐料部分，竟然是九宮格擺放的配料耶!!

先吃一口鴨肉，鴨皮香酥、肉質軟嫩香甜，油脂非常的豐富，吃完都能感受到鴨肉的油香在嘴裡繚繞，我還滿喜歡它連皮帶肉的口感，比單吃肉的感覺還要棒，也不那麼單調!

這特別的九宮格配料，是餅捲鴨肉不可或缺的配角，蜂蜜芥末醬、梅子醬、甜麵醬、蒜片、百香果鳳梨、黑胡椒醬、高麗菜絲、蔥段與小黃瓜，可以適個人口味任意添加，不夠還可以再續喔!

我們最喜歡的還是傳統的吃法吧!取一片嫩Q的潤餅皮抹上甜麵醬，放上鴨肉、蔥段、高麗菜絲、小黃瓜與蒜片，一口咬下，滋味豐富又有層次感，好吃!!

▼金沙骰子豆腐

軟嫩雞蛋豆腐炸至外酥內軟，拌炒上鹹蛋黃與四季豆，最後在灑上玉米脆片增添酥脆的口感。我很喜歡雞蛋豆腐外面裹上鹹蛋黃沙沙的口感，同時保有雞蛋與鹹蛋黃的香氣，口味濃厚又下飯，會讓人恨不得叫上一碗白飯來配呢!

▼特調醋飲

酸酸甜甜沁口的果醋，小小一杯可以去油解膩，我們都還滿喜歡的!

▼季節時蔬

鴨油炒空心菜，不油、不老，脆嫩的口感中還帶著蒜香味，也是很下飯的一道!

▼布子時令魚

加了布子與主廚特調醬汁的清蒸鱈魚，肉質細緻、醬汁甘甜不死鹹，很容易就被我們給秒殺!

▼頂上XO火鴨絲

這是烤鴨第三吃，以剩下的鴨肉切絲與青椒、豆芽菜大火拌炒，最後撒上香菜與芝麻，食用時，將生菜包上炒鴨絲，可以感受到生菜的清脆與鴨絲、豆芽菜的爽脆鹹香，當中青椒有做個畫龍點睛的作用，讓整道菜的香氣有更多層次的釋放，吃起來還滿清爽的，沒有想像中那麼重口味喔!

▼台梗9號滑鴨粥

烤鴨第四吃，是將冠軍米台梗9號結合以鴨架熬製數小時的高湯一起煲成的滾粥，一旁還有附蔥花、柴魚片與胡椒粉，可依個人口味添加。

將鴨粥撈起，可以看出鴨粥呈現米黃且濃稠狀，感覺就熬煮了非常的久!

原本吃到最後都已經有點飽了，但這碗鴨粥一入口就讓我有點驚艷到!鴨肉的香氣與甜味完全的滲入到米中，使的每一口米飯都能吃到鴨肉濃郁的美味，這完全就是濃縮了鴨肉的精華啊!!吃的每一口都讓人感到印象深刻，鴨香也在嘴裡繚繞、久久不散，好美味啊!

▼主廚典藏甜點

最後的結尾就用仙草凍畫下完美的句點吧。(我還以為是龜苓膏XD)

小米蟲食後感:這一餐吃下來讓人感到滿足又飽足，尤其這櫻桃鴨的吃法更是變化無窮，4人套餐，但我覺得就算是6個人吃也差不多吧!!感覺很適合帶長輩、家人或朋友一起來享用這美味又豐盛的烤鴨大餐呢!

(本文有與櫻桃庄合作，內容為實際體驗分享)

櫻桃庄海鮮創意料理(FB)

電話：（03）3252241

地址：桃園市桃園區溫州街18號

營業時間：週一~週五17:00-0:00；週六~日11:30-14:00、17:30-21:00

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