中村製麵 漢神對面日本人掌廚的拉麵店

中村製麵

地址：高雄市苓雅區成功一路231號

電話：07-2412210

營業時間：11:30~13:30、17:30~20:30、每週日公休、FB：中村製麵

每次要來品嘗的時候都會看到大排長龍的人潮，簡單的一樓板前座位，明亮乾淨的用餐環境，

時而可以窺看到帥主廚在認真煮麵的模樣，以及忙碌的闆娘穿梭，並露出笑容招待。漢神對面，

門口就有免錢停車格，而且拉麵的價格就算加麵也大概200多元，真是划算、實惠且美味的好店。

另外中村製麵是屬於「雞湯底」比較重的拉麵，像我喜歡的「鹽拉麵」也是偏這味，

不喜這味的可能就到對面漢神去吃屯京吧，拉麵流派也頗多，每個人口味不同。

門口就要告知顧客為日本主廚，的確為闆娘遠渡重洋把主廚請到這邊來，讓大家都有美味拉麵可品嘗。

板前座位十多個，坐滿就必須在後方等待候補。不收取服務費用，自行取用冰水(也有溫水)，

這天氣很熱，但是在這麼舒服的環境吃拉麵反而是一種享受，造訪的兩次都大客滿呀！

筷子也是在眼前的盒中自行取用，省下服務費用，可以多點份炸餃子、炸雞或飲料。

牆上的圖片就是主廚在忙碌中所堅持的材料，因為透明廚房也可以看到裏頭超級乾淨，

已經開業有陣子，還能不忘初衷維持，吃遍多家之後還是會回到這間坐著等待那一碗拉麵。

菜單─ 拉麵的品項很簡單，可以依照口味自行選擇鹹度，看圖片每一碗都有兩大片叉燒，叉燒麵可能更多。

另外還有提供丼飯，不過我看每一個人來都是拉麵(我來的兩次也都是點拉麵)，吸引力很強大！

點餐完到櫃檯付帳，餐點會送上桌。看到最下頭有甜點，當然來份冰淇淋當作happy ending~

牆上還有飲料點單，白板上的期間限定也可以當作參考。

桌上都有調味料，一定要先來點辣油開開胃XD

唐揚雞塊50元

中村的雞塊就是兩大「塊狀」，價錢壓低份量也相應較小份，多汁美味，一個人來也可以享受小份量炸物。

炸餃子50元

外頭超級酥脆，裏頭也是隨時充滿肉汁迸炸的爆發力。同時間同一次點的餐點就會上齊，拉麵也同時上菜。

蔥辛拉麵(限定)

中村「製麵」的特色就是獨創的細麵條，吸附湯汁的能力很好，

限定蔥辛拉麵是一碗以雞湯為底基，喝起來小辣有刺激性的拉麵，細卷麵充分的依據所點的湯頭不同，

給予不同的回饋。溏心蛋相當好吃，中間真的有滑嫩咕溜口感，中和整碗偏重鹹的滋味。

接下來是叉燒肉，瘦肉的部分偏多，油花成枝幹，咬起來周邊炙燒過(或烤過)的邊緣很香，

而且帶有一點厚度很有嚼勁，真的好誘人，我好喜歡。這碗湯頭就有點偏太辣鹹，可能最近懷孕吃清淡點。

塩拉麵160元

塩拉麵能享受屬於雞湯底拉麵的清甜美味，適度的鹽巴調味讓甜鮮味很突顯，

再拍一張美味叉燒的大片展開圖以表現我對它的愛，一口肉、麵、一口湯，夏天其實不用點太鹹，

我們湯頭就都選淡一點吧，讓主廚做點調整。

中村拉麵160元

有天想到拉麵，就突然衝了！平日竟然還要等待，不過幸好有等，拍到這超厚的一片叉燒，

有沒有像是喵喵的肉墊球這樣這麼厚啊，超好吃的。中村拉麵為雞湯底加上醬油，

我也是選不要太鹹(湯淡)，順口許多，筍乾好脆，裡頭放置的配料沒有一項不講究的，吃再多次也不膩。

每個人來到這邊都咻咻咻狂吃麵，其實加麵也才多20元，比起很多非日式拉麵來說，

這主廚真的很用心在經營「中村製麵」這塊招牌呀！有時候細卷麵難免會給人超級軟爛的感覺，

但中村製麵絕對不會唷，我這次也沒有特別說要麵硬(下班太累忘記)，也沒有特別爛，還是保有Q彈感，

有符合我喜歡麵條的fu~我周圍的朋友也都很喜歡這間的口味，推薦給喜歡拉麵的你，試試看嚕！