美食專欄心泰原創泰式料理 / 知名主廚阿千師傳承北泰好口味讓嘴刁的人只能比個讚
一進心泰就有滿滿的南洋風情，豪華的裝潢，bling bling 的閃著，真的很有泰國當地氣氛
就在信義安和站附近 , 交通上很方便 , 我們到的時候門口站了兩位服務人員 , 端正的在迎接客人
店家前端擺放了好多熱帶水果、以及泰國菜需要用到的蔬菜，完全呈現了泰式氣息
不只有一樓，樓下也很寬敞
主廚是一間餐廳的靈魂，而心泰的靈魂是來自泰北清邁的阿千師，原來阿千師在泰國料理界可是大名鼎鼎，有在美食界涉獵的都知道
木質打造的牆及襯托的綠葉，很能呈現當地氛圍
用餐時刻人潮不停陸續出現，還有外國人慕名前來，有看到一個高高但笑容可掬的男人與他用英文交談並解釋菜色，應該是老闆吧我想
店家招待的蝦餅 , 很大方擺滿一盤 , 酥香 , 但不敢吃太多 , 怕正餐吃不下
泰國米一人20元 , 無限續加 , 細長的泰國米有種魔力 , 就是能讓整餐飯變得好好吃 , 越咀嚼越香
泰國涼拌海鮮 - 這種涼拌海鮮一直是我的愛 , 小時候吃泰國菜點過一次就愛上其中滋味
酸甜帶辣 , 魚露醬的鮮味 , 花枝、 蝦子、蟹腳、干貝 ~ 酸辣的醬汁拌在一起 , 混搭小黃瓜、紅蘿蔔、番茄各式蔬菜 , 非常開胃 , 也下飯
月亮蝦餅 - 外皮酥薄 , 內餡超厚實 , 視覺上約莫1.5公分左右 , 本身就有些許調味 , 儘管沒有沾上酸甜梅醬 , 單吃原味就很香 , 單純的蝦香
沾上酸酸甜甜的梅醬提味 , 很無敵 , 月亮蝦餅似乎跟這滋味的沾醬天生一對 , 很加分
心泰的月亮蝦餅算巨嬰 , 跟一般正常SIZE來說 , 還用了非常可愛的大象造型當盛裝容器 , 點綴幾片綠葉 , 好呼應整個泰式風情
泰式蟹肉燴綠花椰 - 店員跟我們說可以選擇椰子醬或蝦醬 , 私心喜愛蝦醬 , 之前蝦醬空心菜很搭 , 沒試過配花椰菜 , 通常家中或外頭料理都以清炒為主
沒想到這樣的組合也很爽口 , 花椰菜依然保有脆度 , 有蝦子鮮味與該有的鹹味 , 與木耳拌炒 , 輕微的辣度 , 很舒爽的青菜
綜合燒臘三拼 - 有五種肉類可以自由選自由配 , 還有口味很特別的泰北香腸
我們則是選了烤雞、梅花豬跟脆皮 , 脆皮有點像港式燒臘的燒肉 , 但皮不會帶硬 , 三層肉肥軟的將將好
沾醬分兩種 , 一種是偏酸 , 黑的醬油感覺是魚露加老抽 , 滿特別的滋味 , 這盤肉量很夠 , 若是一家四口也不會不夠
泰式奶茶 - 比起過往喝得稍微清爽沒那麼濃厚 , 但我喝習慣濃厚的 , 清爽版有點不太適合我
蝶豆花檸檬冰茶 - 光看就消暑的美麗紫色蝶豆花 , 糖漿在底層 , 喝的時候要攪拌均勻 , 透心涼的檸檬滋味 , 好爽口 , 正巧最近熱得要命 , 就是需要這種好看好喝的飲料來解渴
心泰的泰式料理 , 承襲北泰傳統 , 盡量呈現當地道地滋味 , 稍微可惜的是今天沒有點到咖哩累得來配白飯 , 泰國米配咖哩最對味了 , 咖哩根本白飯殺手 , 今天沒吃到的下次要補回來
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心泰原創泰國料理
店址:106 台北市大安區敦化南路二段81巷47號
電話: 02-27085945
營業時間: AM10:00~PM14:30
PM17:00~PM22:00
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