宜蘭縣三星鄉美食推薦福美田園餐廳『福美田園餐廳品嘗三星鄉在地美食,蔥甜卜肉酥』- 袁彬 - 愛食記 最好用的美食App
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來到宜蘭三星鄉,在地美食一定要去品嘗,不論是外酥內嫩的卜肉、脆甜的三星蔥,在福美田園餐廳都能吃的到!位於三星路上,過去以外燴料理起家,現在則以傳統的合菜聚餐為主,紅色大圓桌,10個人圍在一起用餐,以合菜方式,盡情品嘗宜蘭在地小吃。

在品嘗美食之後,還可以前往位於宜蘭大同鄉的松羅國家步道,踏青賞景、連結三星鄉跟大同鄉的泰雅大橋,設計別有特色,護欄樣式來自於原住民織布的花樣圖騰,並以紅、棕、褐三種色調呈現,路燈用的是弓箭造型,開車經過的朋友可要仔細欣賞。

▼造型獨特的泰雅大橋,呈弓箭狀的路燈以及花樣圖騰樣式的護欄,讓人印象深刻。

想去松羅國家步道,也可以搭綠12 公車前往,攻略在這:

【宜蘭旅遊】松羅國家步道、金車酒廠、幾米公園一日遊│綠12公車玩透透

▼合菜的菜單。

▼單點的菜單,價格平實,除了搭乘遊覽車的團客,常見到自由行旅客前來用餐。


一、外觀

從三星路七段的正門走進餐廳,入口處左邊牆壁是一大幅旅遊地圖,標註出三星鄉各旅遊景點,右手邊除了木桌、長板凳,還擺放一台懷舊風鼓機。

▼三星七路上的正門口,為了讓客人方便停車,還另外開設專屬的停車場,離餐廳不遠。

▼(下方兩張圖)門口左右邊,除了有供人在外頭等候休息的桌椅,以及查詢旅遊景點的地圖,還擺上一台懷舊的風鼓機。

穿過門,就來到用餐區,空間寬敞,近三十張紅色圓桌,用餐的客人圍在其中,靠近廚房的外牆,也掛有懷舊農具。一格格櫥櫃則販賣店家自製的金棗等醃製品,結帳台鄰近側門,後方海報對招牌菜─卜肉跟糕渣有詳細的介紹。

▼用餐空間寬敞,滿滿的人群,可見這家餐廳的熱門程度。

▼外牆上掛著的懷舊農具,看他的外型,應該是用來犁田的吧,有朋友知道他的用途嗎?

▼(下方兩張圖)外牆上掛的懷舊農具,包括農夫的斗笠跟蓑衣,以及現代還在用的風鼓機。

▼櫥窗擺著是店家自製的金棗等醃製品。

▼結帳台後方有卜肉的詳細介紹。

▼福美餐廳獲獎無數。

▼除了室內用餐區,還有外帶區,提供桌椅讓客人等候。

打開側門,外頭是一大片翠綠誘人的三星蔥田,綠油油的,隨風擺動,讓空氣中充滿蔥之清香。

▼(下面兩張圖)福美餐廳的側門,外頭是一大片蔥田,再走幾步路,就可以到熱門景點─天送埤車站。

▼蔥田美景,也吸引網紅、部落客前來合影拍照,這個畫面好有愛啊~


二、料理

(一)田園四拼

以在地食材醃漬而成的醃蘿蔔、番茄乾、金棗及糖蒜,鹹甜香脆,爽口開胃

▼以順時鐘方式來看,分別為醃蘿蔔、金棗、糖蒜及番茄乾。

▼(下面兩張圖)袁彬曾在採訪松羅國家步道的路上,看過金棗的原始模樣(下圖),乾扁香味濃。而在福美餐廳的金棗,則是醃製過後,體型豐滿滋味甜(上圖)。

(二)白斬放山雞

雞皮Q彈,肉質細嫩,腴華不柴,嚼勁豐富,搭配醬油跟蔥,好吃!

(三)過貓山豬肉

跟常見的山豬肉不同,是切成薄片,滑嫩Q彈,搭配鮮綠的過貓拌炒,微辣的醬料,讓人一口接著一口吃不停。

(四)手工魚丸湯

魚丸超大顆,選用鬼頭刀為食材,打成魚漿,包裹肉餡,以手工捏成丸狀,表面不規則。嚼勁十足,彈性佳。以紅蘿蔔、蔥花點綴,湯頭清香可口。

▼以手工製作的鬼頭刀魚丸,與一般魚丸相比,體型較為碩大,口感富有彈性。

(五)酥炸卜肉

宜蘭天送埤的熱門小吃,非卜肉莫屬,光三星路七段就有兩家卜肉名店。福美就是其中一家,條狀里肌肉,經醃製後,裹粉油炸。金黃誘人的色澤,外酥內嫩的口感,沾點胡椒鹽,香辣鮮美。除了卜肉,還有類似日式料理天婦羅的炸蔬菜,口感酥脆。老闆,有附啤酒嗎?

(六)三星青蔥

與紅蘿蔔、蝦米及香菇拌炒,更能凸顯濃郁蔥香,送入嘴中,可以吃到三星蔥的鮮嫩可口。

(七)丁香山蘇

宜蘭氣候高雨多濕,日照少,適合栽培山蘇蕨葉。選用宜蘭在地栽種的山蘇嫩芽,搭配丁香拌炒,嫩脆帶稠,清香爽口,非常好吃!

(八)鮮魚清蒸

以高山養殖的鱸魚,搭配破布子清蒸,魚肉肉質細膩,帶點淡淡的鹹香氣息。

(九)蔗燻鴨賞

來到宜蘭,四寶之首─鴨賞一定要品嘗,以甘蔗燻製的鴨肉,口感鹹香,跟蔥花攪拌,加點調味料,就很下飯了。只是......老闆,這道菜太晚出了啦!

(十)鹹香糕渣+甜蜜棗餅

燙~燙~燙~最後第二道菜就是曾上過國宴的糕渣,金黃色澤,一口咬下,外酥內嫩又燙口,袁彬第一次吃,就被他燙到,是使用放山雞去熬製高湯,並加入豬肉跟草蝦泥製作而成,可吃到肉的口感,沾胡椒粉味道更佳。棗餅則是將金棗糖、冬瓜糖及桔餅混合,以豆餅包裹油炸而成,外酥內嫩,鹹香之中帶有金棗的甘甜。最後一道水果,袁彬就沒有特別去拍了。

▼糕渣,外酥內嫩,汁燙口,濃郁的口感,讓人著迷,難怪會成為國宴料理之一。

▼甜蜜棗餅。


【福美田園餐廳】

地址:宜蘭縣三星鄉三星路七段258號

電話:(03)989-2522

官網:福美田園餐廳


袁彬
119篇食記
本次 福美田園餐廳 用餐評分:
5.0
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福美田園餐廳
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