美食專欄台北麻辣鍋推薦-麻神麻辣火鍋 每晚只招待2桌的頂級麻辣鍋！果凍鴨血好好吃！台北火鍋必吃，頂級麻辣湯底
需排隊４個月網路上傳說之神之火鍋－麻神麻辣火鍋五星食材＋頂級麻辣湯底想知道更多訊息？快點進來看吧！
這次很高興得獲得EATME食我APP的邀請
終於能體驗到傳說中的一天只招待2桌的私人招待麻神麻辣火鍋
文末享有獨家優惠
麻神麻辣火鍋
粉絲團：https://www.facebook.com/spicy8166
地址：台北市松山區南京東路五段8號3F
電話：02-27493855；02-27492508
(餐廳位置圖)
營業時間一-五17:00-24:00/六日11:30-24:00
（22:00後不再開放入場，每桌用餐時間110分鐘）
附近有陸客最愛的名牌鳳梨酥
附近最近的捷運站應該算是台北小巨蛋站，但從小巨蛋走過來仍需要一些時間，建議可坐公車至南京三民路口
從公車站走到麻神火鍋約莫３分鐘的時間喔
抬頭往上看，馬上就發現目的地！ Ｉ ＧＯＴ ＩＴ！
麻神麻辣火鍋就位於義麵屋的樓上，其實還蠻好認的~
樓下有這種T字迴旋的樓梯就屬這邊才有
一樓的環境可以看一下上面的照片，或者是旁邊的樓層清單
現在麻神火鍋有調整時間搂！不過如果需要排隊排很久，不仿可以選擇宵夜時段
位置會比較好搶喔～且還有消夜時段的優惠（請參閱文末）
麻神於２０１５／０７月用餐方式有做調整
從套餐方式改為單點，每人低消６００元
有別於其他家火鍋店，麻神火鍋店還未進門前就神秘感十足
一開始剛到三樓還以為走錯邊..因為她實在低調到看起來不像是在賣火鍋的..
一進門告知我們是EATME食我部落客體驗，馬上就有服務人員快速的來帶我們入座
這是我們這次坐的座位，這算是包廂房型如果要開桌得找滿10個人才能使用這個包廂
並且我們趕緊趁比較沒人的時候來拍攝一下用餐環境
麻神火鍋環境氣氛營造的很有質感，主要色系採用黑白色，
挑高的白色天花板搭配明亮的黃色系光線
開放式的座位安排，空間非常的寬廣
米白牆面搭配木造地板，座位空間也保有一定的區隔
並用以花紋縷空木框或半透明的黑紗區隔，讓人覺得放鬆舒適
酒櫃旁使用投影的方式，投射一個復古型時鐘，營造出簡約時尚感
麻神麻辣火鍋也有設計酒櫃，讓想品嘗美酒+麻辣鍋的朋友們盡情享用
紅酒搭配紅肉的美食饗宴
酒櫃旁也有一個水族箱，裡面都是活生生的螃蟹耶!
可以證明麻神火鍋的食材的確是使用新鮮食材，這樣才能讓顧客們安心的食用
麻神火鍋的廁所設計也挺有一番風味
映入眼簾的即是［男女］［女女］二字，這完全不用看圖案思考就知道該往哪邊去拉，甚至怕走錯ＸＤ
比較讓我在意的是洗手檯旁的珠寶盒～
妳們看看，這個盒子是不是很華麗呢
想說這個應該只是普通的擺設結果…居然能打開耶!!
打開裡面WOW~居然是漱口水還有牙刷跟牙膏耶..
通常高級的餐廳有附有漱口水我能理解，但很少看到附有牙刷的餐廳ＸＤ
廁所周遭都有擺上很大支的蠟燭當做點綴
因為是白天去體驗，不知道晚上是否會點燃？
男生廁所很貼心的也附有更換尿布的小平台
讓男性顧客也能很貼心女性，幫忙更換尿布，讓平常一直忙於照顧小孩的女性
能好好鬆口氣專心品嘗美食
這就是我們接下來享受美食的ＶＩＰ房，待所有人到位後
店家即會利用拉門把整個空間與外部隔開，更可不用煩惱用餐隱私被所有人看光光拉
（秉持不露臉原則～所以還是打馬賽克ＸＤ）
ＶＩＰ房內的燈飾也走比較復古的風格
參觀拍攝環境之後，差不多就可以準備開鍋了
在還未來體驗之前，有爬文參閱了一些網路文章
對於麻神火鍋桌邊服務以及食材都讚譽有加～讓ＷＩＬＬＩＡＭ跟ＤＯＮＧ都很期待～
餐桌旁有類似某石頭火鍋店的醬料調配盤供客人按照自己喜愛去調配醬料
基本的沙茶盤、醬油、烏醋、白醋 花椒油也配有香菜、蘿蔔泥、蔥花可供使用
最令人好奇的是調味盤旁邊有幾個特異的試管
裡面擺了些迷迭草跟兩管辣油．．一開始以為只是擺設
到後面吃得差不多去詢問店員，才知道這是麻神火鍋特地研發的迷迭香辣油
ＷＯＷ～期待很久的麻辣火鍋終於出現了！
這次我們體驗的是麻辣湯底＋昆布湯底的鴛鴦鍋底
看到滿滿的果凍鴨血麻辣湯底，真讓人想趕緊直接吃掉～但是還是得要先拍完照才能吃啦
麻神的麻辣鍋底經過現熬/煎/煮/炒/炸/熬 費時約三小時
強調食材原本的味道，麻口卻不辣喉，入喉回甘
雖然看起來紅通通但實際上麻而微辣，實際入口卻富有濃郁的辛香
而旁邊的金黃色昆布湯底，用昆布打底，入口清甜而不死鹹，韻味十足
非常適合烹煮海鮮類的食材與蔬菜。
這次體驗的套餐有搭配特選牛五花肉（NT480-圖為2份)
牛五花肉騙非常大片，鮮紅肉質搭配如雪般綿密的粉紅脂肪，讓人為之一亮
只要稍微下鍋刷個５－１０秒即可起鍋直接享用那柔嫩Ｑ彈的口感
可搭配麻辣湯底一起食用，口感會更不錯喔！
肉片扎實彈口，混搭麻而不嗆口的麻辣湯底
咬下去肉質甜美而不膩口，真的會讓人一片接一片吃個不停阿！
接下來的重頭戲即是麻神火鍋引以為傲的果凍鴨血了！
經過四道工法浸/泡/滷，費時整整兩天
剝開後幾乎看不見氣泡，口感非常扎實
入口後真有如店家說像果凍般那滑嫩細緻口感，實在是非常推薦！
ＷＩＬＬＩＡＭ有拍攝剝開鴨血的影片，鴨血的Ｑ嫩感誠如店家說的果凍般質感
剝開後可看到內部充滿粉嫩色，更讓人想立即食用！
同時一起上桌的還有綜合餃拼盤
口感比起一般店家準備的燕餃有非常大的差異
煮後餃皮Ｑ彈滑嫩，不會像一般提供的那樣一煮完就皮肉分離
吃起來能感受到肉質鮮甜滑嫩，非一般燕餃可比擬的
另外也有裝盛餘瓶器內的魚丸，這樣擺盤瞬間質感ＵＰ！ＵＰ！
可惜的是不知道是後面湯底煮太久變鹹，還是本身魚丸太鹹．．不過我寧可相信是鍋底煮太久．．
除了綜合餃子之外，同時間一起上桌的還有米血
這個米血本來ＷＩＬＬＩＡＭ一開始沒有抱多大的期待，就只想說只是一般的火鍋料
殊不知煮後一咬下去，ＷＯＷ～口感不像一般的米血那樣一咬就直接解體或是水水軟軟的
取而代之的是，扎實的口感且富有豐富的米血香味
比較特殊的是這個手工蘿蔔片～一般火鍋店不會見到的食材
雪白細緻的蘿蔔片大而寬，厚度適中
建議的吃法是放在辣鍋加熱待滾後，轉小火二分鐘後即可起鍋
吃起來的口感軟而帶脆，清甜之外參雜些微妙的甘苦味，除了單吃之外還可以配合肉片一起食用
綜合食蔬拼盤
內容物含有金針菇、雪白菇、木耳、香菇
這個非常建議用在昆布湯裡面，這樣才能帶出菇類的鮮甜口感喔！
下鍋煮後，菇類充滿昆布湯底，閃耀出飽滿多汁的樣子
一口咬下，還會流出湯汁呢！搭配昆布湯汁除了能提升菇類保水度外，還能引出鮮甜滋味
非常建議使用昆布湯底喔！
麻神火鍋本身是沒有提供水或飲料喔
如需要供水的話需要購買酸梅汁（ＮＴ１５０）或者是礦泉氣泡水（ＮＴ１００）
第一輪食材吃得差不多的時候，還以為就只有這樣（有點不滿足．．）
服務人員突然端出了一大碗麻神火鍋店另一個招牌－麻神老饕鍋
內容物有特選老饕肉、牛筋、牛肚、以及麻辣大腸頭
經過一番的老滷再加入麻神特製麻辣湯中熬煮完成，口感特別！
不好意思．．這張模糊了．．
看看這個肥滋滋的大腸頭～
浮載浮沉的鮮嫩牛肚～加上稚嫩Ｑ彈的牛筋～ＷＯＷ
服務人員將麻神老饕鍋直接倒入麻辣紅湯內
瞬間又把一整個紅湯補滿！
我一看到整個鍋端出來時～不驚的小小叫了一聲～（內心內．．）
這就是我想要的阿！！！
一口咬下，牛肚咬勁十足阿！吃起來爽口不柴不老，也不會過於死鹹
邊吃邊喝麻辣湯底 實在過癮！
至於老饕肉的部分，一樣主廚火侯控制得很好
牛肉吃起來完全不老硬，整塊肉幾乎輕咬就能斷裂
口感滑嫩，不像是用熬煮出來的口勁，辛口帶點肉汁的甘甜
嫩滑Ｑ彈，柔中帶勁，說他是牛肉，還真的有點不敢相信！
真的超Ｑ彈的阿！ 我彈！我滑嫩！
老饕牛肉已經夠滑嫩了！結果牛筋比更勝一籌！
與老饕牛肉相比，滷得透徹的牛筋整個吸收滷汁精華
一樣輕輕一咬就能輕鬆咬斷，仔細咀嚼更能感受到滑嫩卻不軟嫩的扎實口感
不像一般煮太久整條軟掉一咬沒勁的牛筋
甚至還能咀嚼出滷汁的甘甜，一點都不死鹹！
吃完老饕鍋後，服務人員拿出一小鍋鍋底來添加在本來的紅鍋內
麻神火鍋的豆腐採用凍豆腐，可無限續加
凍豆腐吸飽香辣湯汁還能嚐得出微微豆香，算是不錯的美味湯底小品
雖然說可以無限續加，但我們好像只有加到一次，後面有問是否可以續加都說可以但後來都沒來．．
繼老饕鍋之後，服務人員又陸續拿出食材
接下來是黑毛豬五花肉，配合麻神麻辣鍋湯底的加持
豬肉也能變成一種美味！
豬肉推薦使用紅鍋，放入鍋內開小火煮約4-5分鐘的時間即可食用
吃火鍋要幹嘛!?當然就是要王子麵阿!
麻神火鍋也是有提供王子麵，非常推薦將王子麵放入紅鍋內
搭配肉片＋老油條一起吃，非常對味！還可以加入蘿蔔片～味道會比較鮮甜喔
ＤＯＮＧ意外地在鍋內撈出很像番茄的辛香料提味用的食材
仔細看好像是紅棗類的食材～這就可以證明麻神火鍋的鍋底都是花費時間熬煮而成
而非用調味粉調製而成！
當ＷＩＬＬＩＡＭ跟ＤＯＮＧ正覺得應該是吃到尾聲了，正準備收拾東西準備離開
結果服務人員來了個回馬槍！居然上了一大盤海鮮拼盤！
看到那飽滿的干貝跟腰子貝，還有那比手掌還大的草蝦
還有新鮮鮑魚及螃蟹角跟帆立貝～
太讓人驚訝了ㄚㄚㄚ！！
你們看看！是不是超大盤的！
給ＷＩＬＬＩＡＭ拿著感覺就是超彭派～超大份量！
還有那大到嚇人的蝦子跟干貝～♥
超級吸睛的拉～
看到這無敵大的蝦尾，整個蝦身跟蝦頭都佈滿著厚實的蝦肉
整個比ＷＩＬＬＩＡＭ的手掌還大！
旁邊的草蝦比起來似乎遜色了不少～
一口咬下去，鮮甜蝦肉滋味馬上佈滿整個嘴中
接下來就是把鮑魚下鍋拉！
雖然鮑魚的大小跟蝦子相比確實小了許多
但煮後入口的滋味卻又是另一種享受
通常鮑魚下鍋煮後，會再稍微的縮小
但麻神火鍋提供的鮑魚煮後卻絲毫沒有縮小的跡象
反而吸飽了昆布的湯頭，一口咬下！馬上湯汁滿溢口中
混搭著鮮味，著實過癮！口感依舊飽實彈牙～太好吃了！
來！來！來！接下來就是該你出廠的時候了！
就決定是你了！帆立貝！
因為ＷＩＬＬＩＡＭ不敢吃這種貝類，我讓給ＤＯＮＧ來吃
ＤＯＮＧ說這個帆立貝，一點都不腥！
煮後也是跟鮑魚一樣甜美多汁 Ｑ彈滑緻
接下來就換你瞜！螃蟹！
這兩個螃蟹螯雖然跟旁邊的大蝦相比 遜色了不少
就這麼安靜地躲在盤子的最左側！
但是實際上最讓人驚訝的卻是它！
還未剝開蟹殼前，還是一樣是個默默無名的小角色
但是．．．．！！剝開後！
↓
↓
↓
有沒有看到！隱藏在那不華麗的外表外
裡面卻是非常的有料！它不像一般的螃蟹螯裡面只有一點點的蟹肉
取而代之的！確實飽滿ＪＵＩＣＥ的Ｑ彈蟹肉！
這讓愛吃螃蟹的ＷＩＬＬＩＡＭ來說整個就很興奮阿！
其他的都下鍋了！就剩下干貝跟腰子貝拉這兩位好朋友們
干貝類的食材，通常也是一下鍋後就會縮縮縮～小 有的甚至縮小到６０％左右
但是麻神火鍋的干貝卻不會喔！保證１：１怎樣下鍋就怎樣上鍋喔
大干貝撕開後，很明顯的可以拉出干貝迷人的線條
很明顯又誘人的干貝柱～讓人一口咬下就能感受到那扎實的Ｑ勁
加上高湯的甜味～不得不說 這真的很好吃！
最後服務人員送上了最後的甜點－蘋果醋冰沙
酸甜口感加上冰涼爽口的冰沙
喝完，可以稍稍為的解解膩～
也正式完整的體驗完麻神整系列的餐點拉
從２０１５／０７起，麻神火鍋為了區別私人招待所跟單點式服務
將完整的桌邊服務與無菜單料理的方式保留在私人招待所
不過單點式服務也是會有服務人員仔細做講解
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