美食專欄
在板橋巷弄內新開幕了一家窗明几淨的火鍋店，舉凡是這種乾淨的溫馨小店都會讓我多看兩眼，
用餐環境乾淨之外，食材相對也是用心準備，更重要的是跟其他小火鍋的差異性，像我這種一直在找新餐廳吃的人，可以回訪的店都很不容易。
JA火鍋的海鮮當天讓我們讚不絕口，我們個人偏好將台灣金目鱸魚跟澎湖小卷丟下去麻辣鍋煮，
澎湖口感新鮮，鮑魚也讓人意猶未盡~~~~~~~~
不但有軟嫩的口感，還有麻辣的香氣，因為辣度並不會到非常辣，所以煮海鮮也合適，讓愛吃辣的我也能開胃解饞！
（培根牛、雪花牛、雪花羊、梅花豬各四盎司）
▲菜盤不吃還可以換成肉盤
如果愛吃蝦一定要選我們今天吃的這個雙人組合、蝦子有十來隻，就連白蝦也是鮮甜肥美
小霸王龍蝦的身軀也真的不得了的彈牙~
干貝也是絲絲入扣～
▲醬料每天新鮮現切，環境溫馨乾淨
主食有五種，最特別的是自家製油蔥炸醬拌麵，非常香搭配著手工麵條，還可以依照個人口味加上調味料區的其他辛香料，蔥蒜等。
去吃了一次之後，關注他們粉絲頁發現他們在研發牛奶鍋，火鍋就是要從夏天就一路吃到冬天，尤其最近即將入秋的天氣拿起你的電話，訂位訂起來！
▲自家製油蔥炸醬拌麵
雞蛋也是選用鮮沛土雞蛋，比起一般雞蛋這種我才敢當成醬料生沾，或是像我們一樣最後將營養的雞蛋煮成美味的溫泉蛋。
火鍋有提供飲料不稀奇，除了有檸檬水、冬瓜檸檬可以選擇，
還有整櫃的玻璃瓶碳酸飲料免費喝到飽，誠意十足！
▲碳酸玻璃瓶飲料免費任你喝
畢竟玻璃瓶不賣個$80/罐說不過去，飯後還有泰國頂級飯店選用冰品，搖滾摩卡咖啡超好吃、是巧克力脆皮包裹濃郁內餡！當天還有酸甜莓果、榴槤的選項。
▲泰國頂級飯店選用冰棒
另外除了雙人套餐系列組合，單人鍋物也很划算，凡點超過6盎司的肉品都可以用優惠的價格加價送海鮮，輕輕鬆鬆變成海陸大餐，平常吃火鍋我不會特意要點海鮮來吃，但是JA的海鮮新鮮程度很值得加價一吃！
「客家傳統風味湯底」是老闆娘記憶中家鄉的味道，使用濃縮陽光溫度的長豆乾融入湯頭，搭配排骨精心熬煮可以喝到滿滿的客家風味。因為從沒見過火鍋店有這種湯頭，而且是每日限量，當然要嘗嘗看，我覺得煮起海鮮來更添風味。
▲客家傳統風味鍋底
「日式蔬菜昆布鍋」不加價的鍋底也用心熬製，以浸泡六小時的昆布，搭配用溫火小炒的多種蔬菜，加入鍋中進行湯頭的熬煮。（小叮嚀：另外也有全素的鍋底需要特別預定。）「川味鮮香麻辣鍋」以辣椒醬、花椒、大茴等麻辣食材，精煉成JA特製川味麻辣醬，再加入蔬菜昆布鍋的高湯底，成為溫潤的麻辣湯頭。
▲加價鍋底也能升級成鴛鴦鍋，一次滿足嚐鮮的心
▲海陸豪華龍蝦拼盤，單人千元有找
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◆豪華龍蝦海鮮拼盤+16盎司大肉盤 $1580
（培根牛、雪花牛、雪花羊、梅花豬各四盎司）
（菜盤2份，不吃菜可以換成肉盤！！！！）
（小霸王龍蝦1隻、天使紅蝦2隻、手掌大草蝦4隻、鮮甜白蝦4隻、加拿大鮮甜干貝2顆、澎湖小卷2隻、台灣金目鱸魚1份、鮮美大蛤蜊1份）
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新北市板橋區文化路一段188巷11號1樓
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