美食專欄
說到台南花雕雞和澳門豬骨煲，第一印象就是廚房有雞，廚房有雞平安店現在已經改名為『老廣粵花雕雞創意坊』囉！！團隊不變，自然美味不變…繼續滿足台南人愛吃正宗花雕雞的胃，另有特色鍋物、特色名菜…是好友相聚、家庭聚餐的熱門餐廳之一，每到假日總是人潮滿滿
在前身(廚房有雞)時期有來用餐過幾次，對他們家的正宗花雕雞印象極好，目前吃過這麼多花雕雞，目前還沒有人打敗過它
秋天到了！！推出花雕螃蟹鍋耶…想嚐鮮的朋友可要把握住這季秋天來品嚐
用餐環境和先前沒有太大的不同，但更新為「老廣粵」多了點新氣象，中午11點營業，我人10:55就在門口等，看到有客人下車，立馬進店詢問可否拍用餐區，才得到這幾張淨空照
淨白色與淺灰色相間，以雞圖騰設計的中式浮雕牆面圖…清新典雅，1樓是2~6人長方桌及8人圓桌，每桌都擺好餐具，準備應付大批食客進場
老廣粵一到假日就是家庭聚餐的首選，二樓包廂，近期才完工，就是為了要因應大量顧客的需求，帶大家一起上來看看
包廂命名來自澳門珠海一帶的地名，非常有意思！！分別有：香洲、拱北、夏灣、橫琴、吉大、九洲
包廂分大小間，可容納1~3桌，每桌10人…隔間拉門可以打開，要是團體公司大型餐聚最多可容納至80位，附投影機、無線麥克風…設備齊全，春酒尾牙通通幫您準備好
每人低消$280，需加收10%服務費，自帶酒需加收開瓶費$100，依點餐順序有：開胃湯、主菜鍋、特色名菜、青菜類、甜品、酒水，另有雙人套餐、2人~6人經典套餐、6~10人極品全席，平日午餐和晚餐更有商業套餐，符合各族群的需求
正宗霸王花雕雞(小) $560
澳門豬骨煲(小) $490
蒜香特製豬小排 $280
清蒸檸檬鱸魚 $380
避風塘風味軟殼蟹(小) $480
椒絲腐乳高麗菜 $130
來到老廣粵，非吃不可就是這道可1鍋3吃的「正宗霸王花雕雞」，油亮亮的醬色花雕雞，看起來好好吃，放入大量芹菜、青蔥段增添風味
悶煮5分鐘左右，每人先夾1塊來品嚐，雞肉彈牙，鹹香夠味…讓人懷念的好滋味，一點都沒有變
點”正宗霸王花雕雞”會附一份特製粄條”，加入粄條下去拌炒吸飽精華湯汁，是我很期待的第2種吃法…可額外加點烏龍麵、年糕或青菜也很對味
雞肉和粄條包覆吸飽花雕醬汁，香氣濃郁，鹹香下飯…粄條更是美味，差點想加碼再點一份！！吃完再加入高湯，點些火鍋食材來加就是花雕雞火鍋也是所謂的第3吃，是不是很精彩
「蒜香特製豬小排」醃製後再微酥炸，外微脆內小有嚼勁，蒜香味很帶勁，十足的下酒菜
超大尾的「清蒸檸檬鱸魚」魚肉很厚實，端上桌就有酸溜清香…撲鼻而來，讓我忍不住吞口水！！鱸魚肉質鮮嫩…自然檸檬酸香味，與之前吃過的檸檬鱸魚…調味大不同，清香開胃~我很喜歡
讓大家搶食的「避風塘風味軟殼蟹」入口脆香鮮軟，價位偏小貴…但好好吃！！很容易不小心就清空它，差點連蒜片香酥炒料都吃光
「椒絲腐乳高麗菜」少許辣椒絲+腐乳拌炒的高麗菜，味道很特別，鹹度夠豆腐乳香氣足…微微辣，同樣非常下飯
最後就是要大塊朵頤「澳門豬骨煲」陣陣胡椒香，是老廣粵的第2招牌，我們點的是小份就有足足3支大骨頭~
瞧瞧這骨邊肉…像我這位愛啃族最愛啃骨邊邊的肉，但別忘了先品嚐精華骨髓…
先用筷子搗碎加進少許豬骨煲湯攪一攪，等涼一點…插進吸管就可以吸了，千萬要小心燙口，接著就是我的啃食時間，骨邊肉的滋味就是好，連緹緹吃了還再來討食，明明就只有這麼一點點，還來搶食…><
飯後記得來份聖堤拉冰淇淋，清涼香甜，滿足感加倍，這小妞吃了2球再加碼，冰淇淋完全收服小朋友的心~
假日總是想帶著長輩家人在外面好好吃一頓，老廣粵花雕雞創意坊是個人的口袋名單之一，誰叫中式料理就是怎麼讓人吃不膩^^，想來用餐…記得多揪點朋友或是整家人出動才能吃到豐富的菜色唷…
地址：台南市安平區文平路249號(Google地圖)
電話：06-293-1010
營業時間：11:00~14:00、17:00~22:30
食記：吃是很主觀的，純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)
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