聖記軟骨飯 濃濃台南古早味海安路小吃．入口即化的人氣美食軟骨飯！

台南吸引人不停尋寶的就是各種小吃，往往知名的店家都藏在不起眼的小店裡，聖記軟骨飯就是其中意外撞上的名店；原本只是想去出名的文青商圈正興街走走，打算在進去逛街前先墊墊肚子，沒想到居然是食尚玩家介紹過的知名軟骨飯。

門口放了內用和外帶的點菜單，也清楚寫了本日提供的青菜，拿了內用單就可以進去找位置；走進店裡就像穿越時空回到小時候家裡巷口和住家相連的小麵攤，在室內簡單的放上幾張桌椅，牆上還掛著一些日常衣物有種莫名的親切感，雖然風格比較老式，但環境清理的很乾淨，座位也很寬敞，牆上還貼了各大節目和許多名人的合照，到這時候才驚覺原來自己無意間發現熱門店家了！除了內用和外帶餐點也有販賣冷藏軟骨肉可以外帶回家自己煮。

海安路　週邊人氣小吃

軟骨乾麵（$65元）、滷貢丸（$5元）和油豆腐（$10元）麵條煮的軟硬正好，帶著滷汁的醬香，上面舖著好幾大塊帶肉的軟骨；軟骨入味又不死鹹，吃起來軟嫩微微的黏牙，再嚼二口滿滿的膠質就化在嘴裡，伴隨多汁入味的骨邊肉超級滿足；貢丸和油豆腐雖然滷的顏色很深，但是完全不死鹹，貢丸Q彈多汁、油豆腐外皮厚實有咬勁咬開後又軟嫩入味。

豬心清湯（$60元）清湯甘甜爽口，切成薄片的豬心份量十足，一點腥味也沒有，咬起來口感脆脆的，和入口即化的軟骨有強烈對比，搭配著吃很有層次感。

在北部長大的我其實不常吃小吃，反而是例行南下之後迷上了台南的小吃，雖然店面不一定豪華漂亮，或許裝潢又舊空間又狹窄，但價格便宜、口味樸實、份量十足，也難怪小吃是台南最讓我流連忘返的風景之一。

聖記軟骨飯

電話：06-226-7379

地址：台南市中西區民生路二段110號

營業時間： 11:00–21:00（週日公休）

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