美食專欄
七盞茶資訊
地址：台北市松山區南京東路五段123巷33號（點擊連結GoogleMap）
鄰近捷運站：南京三民站
用餐年月：2018年11月
電話：( 02 ) 2761-1656
營業時間：每日 10 : 00 – 22 : 00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/taiwan.se7entea/
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我到店的時候覺得他們很帶種，直接開在南京三民的手搖茶一級戰區，南京東路五段123巷光是這條巷子，就有將近十家的飲料店，一家全新的品牌夠膽開在這邊，可見對他們家的產品有相當的自信。
當天剛好是七盞茶有買一送一的活動，來客非常多，旁邊的五十嵐還是大苑子這些比較知名的品牌反而沒什麼人。
大概從下午三點待到四點，但店家的手都沒有停過。雖說是有活動的關係，但人也太多了吧！
做不完的飲料。
七盞茶的名稱由來是引用了唐中詩人盧仝的〈七碗茶歌〉詩句，風格上有別於市面上的品牌，主打的是中式人文茶，但做的卻是手搖茶外帶。
店旁還有一片藍底的中式風格打卡牆，當天也吸引了許多網美拍照，來個文青打卡。
其實我本來以為手搖茶不就是手搖茶嗎？
以市場上普遍的習慣，在追求一定的獲利空間、有限的成本之中，怎麼可能找出有品質的茶葉來販售給消費者，多半都是找國外進口的劣質茶吧！
不過我當天喝到七盞茶的茶飲，倒是真的打破我對手搖茶的刻板印象，茶飲的表現的確有別的其他品牌，甚至真的有點在茶館喝茶的香氣在了，七盞茶也聲明自己使用的是台灣茶葉。
而這也是七盞茶敢開在南京三民這塊一級戰區的底氣之一！
另外自從上次食安風暴席捲全台，大家都對茶飲店使用的鮮奶特別的注意，七盞茶使用的鮮奶是六甲田莊唷。
人潮絡繹不絕。
菜單
可以看到這邊的飲料價格跟一般的飲料店差不多，但就我當天喝到的茶，以他們的品質來說，我是覺得蠻耳目一新且超值的。
甜度上有五個分級，冰度上則有四個選擇。
首先喝的是七盞茶的三款招牌基茶，分別是碧玉幽蘭、紅水烏龍以及高桂菁茶。
碧玉幽蘭 N.T 25
一般來說我是比較討厭玉蘭花的氣味，平常在路上停等紅綠燈看到有人兜售玉蘭花我都避之唯恐不及。
但七盞茶的碧玉幽蘭的香氣是我會喜歡的，因為它的花香其實算是似有若無，若不是事先知道這是玉蘭花，並且刻意去品味的話，基本上只嚐得到淡雅的花卉清香。
但我覺得這樣才自然，畢竟真正的花茶氣味本來就不會那麼強烈。
這款綠茶另一個比較特別之處在於這款綠茶不會澀口，通常喝到市售茶飲品牌的綠茶多半帶點微微的苦澀感，但七盞茶的綠茶還蠻溫潤順口的，最後的喉韻上帶點很細微的花香，不知道是茶種特色還是我點微糖的關係，我覺得最後會回一些糖蜜的香氣。
高桂菁香 N.T 25
這是款帶點桂花香氣的高山菁茶。
有別於普遍常見的在茶飲中加入桂花釀或是桂花蜜，讓茶飲多出強烈的桂花香氣。七盞茶則是使用了獨家的秘方，讓茶葉染上淡淡的桂花香。
相較於一般加入桂花釀的茶飲，可能是直接地重磅直拳來一記滿滿的桂花味，茶湯上還會浮一些細碎桂花瓣來增添存站感。
不過七盞茶在茶飲氣味的表現上，香氣會比較溫和，屬於淡雅不會過於衝突，一絲一絲的桂花香氣也讓整體茶湯的回甘更加順口。
紅水烏龍 N.T 25
紅水烏龍是一款凍頂烏龍，相較於一般比較屬於輕中度發酵、輕焙火的烏龍茶來說，這款是比較重發酵、重焙火的茶種，喝起來的感受算是層次比較豐富的，首先聞起來由於是重發酵的關係，會帶點紅茶的香氣；入口之後是烏龍的氣味，最後入喉則又是烏龍與紅茶交疊的回甘喉韻。
很有意思的茶款，是當天喝到的三種基茶當中我最喜歡的一款。
香芋珍露 N.T 60
芋頭鮮奶茶可能喝過，芋頭鮮奶茶再加上珍珠也很常見，但如果珍珠是芋頭口味的，就不多見了吧！
香芋珍露搭配的粉圓是這杯調飲的亮點，加入了芋頭一起跟粉圓製作的芋頭粉圓！所以嚼起來除了一般糖蜜的甜味之外，還會帶一些些的芋頭香。
另外裏頭的芋泥還不少，大約是一匙冰淇淋匙的份量，由於店家是先將芋頭蒸煮過後再拿去果汁機打成泥，所以顆粒的感覺比較不明顯，但整體的口感會比較綿細。
最後牛奶的部分七盞茶這邊也有一個驚喜之處，就是裏頭有加入椰奶，讓整體的味道層次的表現非常豐富。
一整盒冰淇淋和裝上滿滿芋泥，顏色是自然的芋頭原色。
可以看到芋頭幾乎成泥狀，但在喝的時候還是會有一些細小顆粒跟纖維感，口感還不錯；另外芋頭的甜度不會太甜膩。
葡柚多多 N.T 60
雖說七盞茶主打的是原味茶，但調味茶的種類也是相當繁多，當天喝到的葡柚多多是其中一個招牌，是款很適合網美打卡的漸層特調飲料！
通常點這杯店家會建議顧客再多花十元添加寒天，由於寒天本身無色無味，但當寒天把飲料的果味吸收進去之後，會與整杯調飲融合在一起，增添口感之餘，在咀嚼當中染上氣味的寒天又會迸出果汁，讓整體的口感豐富度加分許多。
整杯茶可以看到漂浮一層葡萄柚的果肉，是店家每天手剝的果肉，當天切當天剝當天用，不會放隔夜。
我本來覺得店家說每天都會新鮮手剝果肉還挺唬爛的，結果還真的看到有人在去皮取肉，不是拿美粒果還是它牌果汁濫竽充數！
細心地手剝取肉，避免葡萄柚果肉的破碎。
這邊店家除了取果肉這道程序之外，對於葡萄柚的品質也很要求，已經切開的葡萄柚不會留到隔天，畢竟葡萄柚只要與空氣接觸氧化之後，苦澀味會變得非常明顯。
倘若當天葡萄柚果肉用完了，葡萄柚的果粒調飲就不會再出了，也不會替代地使用葡萄柚果汁來調製飲品。
雖然七盞茶才剛開幕，但已經有報章媒體在報導了。
而就我當天試喝的感想來說，確實與市售的茶飲店有很多不同！
七盞茶seventea，
主打「喝茶不僅只是個不想喝水的替代性水分吸收」以及「手搖茶的茶湯也能讓人細細品味及玩味」。
我當天實際喝了三種基茶，的確與其他茶飲店相比，他們在原茶的表現確有獨到之處，甚至有那麼一點在茶館喝茶的感覺了！我周遭有許多長輩對連鎖茶飲店的茶葉都嗤之以鼻，甚至帶有不屑的程度了，但我想或許可以推薦七盞茶給他們，或許能稍稍打破他們的偏見吧！
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電話：( 02 ) 2761-1656
營業時間：每日 10 : 00 – 22 : 00
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