食記/嘉義-鬍子茶Who's TEA珍珠黑糖牛奶暖心熱，誰的翹鬍沾上茶，行腳世界美食通。

『誰的翹鬍沾上茶~』

以翹鬍子為店家logo，英文店名則是取斜音『Who's TEA』，非常可愛的創意，讀音後腦中自然會出現個翹翹鬍啜飲茶的形象。

店名結合中英語意，一如店內包羅萬象的異國多元料理。

創始人是一群年輕人，走出台灣前進世界，行腳各地一併吸收當地美食知識，將各國特色融入台灣適應的口味，開創了『鬍子茶』。

富創意款式多、平價品質好，2011年開業後，陸續展店現在全台北中南都各有分店。

嘉義目前有兩間分店，靠近文化路夜市的中正店、經國新城的仁愛店，都是嘉義餐飲業的兵家重地，能在這兩地站有一席地也是不簡單。這次是到仁愛店用餐。

靛青色招牌配上歐風木質地板，俐落線條中又帶一分暖性。

大跨幅的世界地圖、英倫元素壁畫及紅磚瓦牆，別具現代異國風情。

店內含包廂約60個位置，有靠牆的沙發軟椅、可併調整四人桌、圓桌。也有照顧獨行客的單人吧檯，窗景外居住人口眾多的經國新城，入夜仍是熙來攘往、燈火通明熱鬧。

喜愛傍街景通風用餐，也可以選擇外頭露天座位。

包廂位置巧妙藏於倫敦塔壁牆後，以半開放方式，大約可容納6-7人，既提供了小聚餐的自在隱密性，又能增加整體環境的空間感跟方便送餐。

飲料及輕食烹調區採開放式廚房。

獲得嘉義市政府頒發之優級餐飲店標章。

開水自取，也有提供幾款桌遊出借店內遊玩，十分適合聚餐同歡。

菜單。低消80元，不收服務費。餐點款式眾多，有早午餐、火鍋、義大利麵、丼飯、帕里尼組合等。最特別是還有『眷村手工水餃』，在以原眷村組合人口遷移的「經國新城」看到這品項，感覺格外應景啊。(木偶老榮民魂奮起~)

均價200元以內，價格平實，也可以套餐加價85元，可抵飲料65元任選+濃湯+法國麵包。

三種起司帕里尼 $169

以木托盤盛裝的帕里尼系列，除了主角熱壓帕里尼外，也附贈相當份量的薯條及厚洋芋片，還有開胃沙拉。薯條是以帶皮方式現炸，外酥內軟可口，沾醬除了常見蕃茄醬外，另一種獨門醬料嗎啡醬讓人眼一亮，像切達起士醬混美乃滋佐特殊香料，帶有奶香又清爽微酸的口感，真的像嗎啡一樣讓人上癮。

開胃菜據說會不定期更換，這次吃到奇異果與小蕃茄水果盅，蔬果營養均衡。

插在帕里尼上固定的竹籤，是鬍子造型的插牌，既表現店家特色，也可以拿來趣味拍照。

「鬍子茶」的帕里尼採用鮮奶手工揉製，二次發酵，Q彈帶嚼勁，經過熱壓後外框酥脆，內圍漸進柔軟，一個麵包能嚐到多重口感。

三種起司各有不同軟度、奶香及牽絲作用，夾住紮實火腿，是很飽足又具層次感的品項。

雞腿排丼飯 $179

從英倫裝潢、義大利餐飲、台灣眷村特食，繞了一圈來到日本，「鬍子茶」最近推出新品丼飯。

有豬肉蓋飯、親子丼飯、牛肉丼飯、雞腿排丼飯的選擇。

堆高堆到快推出碗外的大份量，豪邁的大雞腿肉排，經日式醬汁燉滷，鹹甜香入味，口感富彈性。

除了雞排上有灑青蔥，肉與飯間洋蔥絲的甜味與丼飯醬汁及米粒香甜交融甚好，最特別是還混有蒜粒，恰當份量的蒜不會太辣，剛剛好成為畫龍點睛的提味創意。

雞柳條 $100

總共有七大塊，每塊大小幾乎有半掌心大。

麵衣不會有粉的感覺，輕薄裹住柔嫩雞肉，現炸時間剛好不會油膩。

熱騰騰厚實有彈性，配上與薯條沾醬一樣的上癮嗎啡醬，非常好吃。

珍珠黑糖牛奶 $90

入冬微涼氣溫，輕飲一口熱飲，整個人都暖和起來了。

黑糖與牛奶交融，奶泡綿密飄浮，醇厚奶香、濃郁黑糖與柔軟有彈性的珍珠組合，柔滑順口。

冬季就是要喝熱呼呼的甜蜜飲，正對時節的舒適。

為了避免太燙舌直接吸管吸會燙舌，店員還有提醒並附上湯匙，連服務都是很暖心的。

整體而言，「鬍子茶」掌握年輕人喜歡創新的餐飲變化，環境舒適提供桌遊及小包廂，有考慮到多種聚會的情境環節。平實價格一般外食族也很容易入手，現點現做的食物美味也有兼顧。營業時間跨度很長平日10:00假日9:00開始，營業到00:00，附WIFI，是聚餐便餐聊天的好選擇。

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餐廳名稱：鬍子茶Who's TEA

地    址：嘉義市西區仁愛路145號

電    話：05 235 9108

營業時間：平日10:00-00:00、六日9:00-00:00

價    位：80元UP

消費日期：2018.12

官方網站：http://www.whostea.com/

推薦菜色：三種起司帕里尼、雞腿排丼飯、雞柳條、珍珠黑糖牛奶

※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。

口味屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考※

[本篇為邀約採訪，出餐內容與店家菜單一致，並為本人真實用餐感受。]

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