美食專欄
剛過完甜蜜雙人的耶誕節,緊接著來臨的是一年中最重要的跨年大日子
跨年babe最愛的地區是信義,進可攻台北101煙火（退可守信義商圈美麗夜景）
今年12/31很幸福的在放假日,白天要從哪裡開始買醉ＸＤＤ
babe不小心踩到一家可以立刻躍升為台北必訪約會聚餐餐廳前三名
旅人誌推薦 Chambistro 享．香檳海鮮餐酒館
享.跨年2019花火奢華派對 暢飲紅白酒、香檳只要2000元（12/31 21:30後入場）
未成年請勿飲酒,喝酒不開車
信義新光三越A9 6樓屬於連鎖餐飲集團的天下
唯有Chambistro 享．香檳海鮮餐酒館是babe沒看過的新開幕餐廳
典雅不失高貴的空間設計,讓人有著海外度假用餐的好心情
針對跨年、耶誕節推出的驚喜套餐
每位只要2380起,讓babe有點捶心肝相見恨晚
Chambistro 享．香檳海鮮餐酒館不只是餐酒館更是酒商與食材供應商
選擇最豐富,食材新鮮度也更能保證
門口活水族裡頭滿滿的生蠔與龍蝦,愛吃海鮮的朋友非來不可
Chambistro 享．香檳海鮮餐酒館 雖然藏身在信義新光三越A9
卻把裝潢費用砸到極致,靠窗區採包廂形式讓約會、聚餐享有專屬的隱私
大片的白讓室內白天明亮無比,搭配金色餐具、刺繡抱枕,如豪宅規格的裝飾擺設
高貴的象牙白餐桌椅（彷彿裡面有著氣墊般的舒適）
時尚與品味兼具的好環境讓非常適合政商名流與貴婦們午茶饗宴
冬天裡最讓人感到幸福的莫過於中午的和煦陽光
灑落在Chambistro 享．香檳海鮮餐酒館最美的包廂裡
可容納10人的跨年最佳用餐座位區
桌上擺放著各式各樣浪漫的永生花,讓人彷彿掉入世外桃源
初體驗3380的主廚招牌雙人套餐（加價升級美國Choice安格斯肋眼牛排14oz、香煎鴨肝4片只要+300)
沒吃過別說你懂什麼叫過節約會的至高享受！
如果重視排場、愛美食但又怕吃不飽Chambistro 享．香檳海鮮餐酒館絕對很可以
從海鮮拼盤、尼斯沙拉、牛肝箘蘑菇濃湯、酥炸軟殼蟹佐明太子焗飯、美國肋眼牛排14oz+鴨肝
這樣的份量與擺盤是不是太超過了！！
北海道生食級干貝、明蝦、酥炸秋刀魚卷
去殼的明蝦緊實Ｑ彈的肉質讓人相當喜歡
最愛的當然是巨無霸北海道大干貝,炙燒到表面有些許的熱度與香氣,一咬裡頭帶著些許透明的纖維單吃就超幸福
最讓人驚艷的莫過酥炸秋刀魚捲,去骨的秋刀魚肥美肉質細膩
酥炸到金黃且沒有魚腥為後淋上優雅的青醬增添風味
熱熱上桌立刻品嚐,一咬就有超滿意的爽脆聲響
盤底的自製紅蘿蔔麵包如紅毯般把所有海鮮放置在上頭,別漏掉盤上的美國大蘆筍
細嫩又帶有豐富的湯汁
南法尼斯鮪魚沙拉,以爽口的生菜配色玉米筍、番茄、四季豆、橄欖
如finger food小漢堡的方式用水煮蛋撐起
搭配沒有太多甜味的綿密鮪魚,些許的橄欖油攪拌後入口
份量十足,讓你吃生菜也能不乏味
牛肝箘蘑菇濃湯佐巧巴達麵包
最浮誇的事排列在麵包體上的小捲與淡菜
濃湯趁熱喝的時候濃郁香醇,不會有粉泡的口感
酥脆的巧巴達可以把海鮮撥入湯裡頭再沾著濃湯一起品嚐
一人一碗超暖心
主食的酥炸軟殼蟹明太子焗飯光是那隻肥美的軟殼蟹就叫人大呼過癮
裡頭的明太子焗飯米飯並不多,趁熱品嚐牽絲起司與明太子燉飯完全銷魂
最愛牛排的babe最期待的事肥美的鴨肝搭配美國14oz肋眼牛排
厚實的肋眼牛排刀叉劃開感受到肉質的軟嫩
鮮嫩欲滴雖然不是用來形容牛排,卻在這14oz五分熟的肋眼牛排上感受到
多汁柔軟的安格斯頂級肋眼,搭配盤上的海鹽入口是最純粹的享受
配上一口鴨肝就是巔峰級美味,也可以搭配盤上烤蒜頭（無嗆味如泥般的綿密優雅風味）
餐後的拿鐵咖啡細膩的拉花,搭配上比利時75%生巧克力蛋糕
苦甜成熟的風味,生巧克力一放入口中慢慢融化出回甘的幸福
高腳杯優雅地擺放入一球純紅酒雪酪與柚子檸檬雪酪
比甜點蛋糕更能享受虛榮感的解膩
因為太喜歡babe立刻餐後約朋友來二訪單點的海鮮盛宴
第一次品嚐主廚推薦超值套餐感受一下Chambistro 享．香檳海鮮餐酒館的澎湃與好手藝
這一回就專程來大啖海鮮
法國吉拉朵特級生蠔vs.法國塔提歐no2生蠔以顆計價
李岱縈執行長很認真的執行幫大家介紹生蠔的口感與風味
新鮮現開的生蠔吃來有海洋撈起的海味,擠上一點萊姆讓口感更清爽
Chambistro 享．香檳海鮮餐酒館擁有豐富的酒藏,一枝CP值爆炸的香檳搭配法國新鮮生蠔..人生太享受了啦
緊接著上桌是加拿原味鮮甜蒸龍蝦
那龍蝦膏（其實是腦）也太猖狂,用湯匙挖起那銷魂的精華膏一入口整個人都要轉圈圈了
先不說彈牙的龍蝦肉,執行長要教我們品嚐最容易浪費的龍蝦蛋白質
彷彿是茶碗蒸的軟嫩,鮮甜的滋味一吃就愛上
新鮮的龍蝦去殼可以讓龍蝦肉非常完整,一點都不浪費
專用的龍蝦鉗與夾一剪破龍蝦螯瞬間噴汁
來到Chambistro 享．香檳海鮮餐酒館不僅是品嚐美食,更是視覺與心靈的滿足
秋蟹正肥美,今年暖冬一樣有超肥美的沙母可以品嚐
蟹黃豐富濃郁飽滿,輕輕一折瞬間現場尖叫...太銷魂
嚴選肥美肉質扎實的大螃蟹吃來超有感,細緻的蟹肉沒有冷凍後的鬆散口感,大口一咬啃沙母大呼過癮
滿桌豪華生猛海鮮..還有幾道來到Chambistro 享．香檳海鮮餐酒館非吃不可的小確幸
櫻花蝦薯條...沒聽錯,不是松露喔
櫻花蝦爆炒到香氣四溢,溫度與香氣讓整個層次感太加分
搭配上外酥內綿密的脆薯..一口接著一口欲罷不能
白酒大蒜香料淡菜盆
這堆積如小山的法國淡菜裡頭藏有兩種不同顏色的淡菜
白色的肉質飽滿,紅得稍微小一點肉質更緊實鹹香度更高
白酒揮發後殘留的醉人香氣,搭配大蒜增添風味
下酒最佳的莫過這盆超份量香料淡菜盆
吮指的不只是上頭的肉,還以底下的高湯精華（喝下去男友今天不用睡）
威士忌熱拌大蒜辣椒鮮蝦
babe本來就是蝦妹,只是一般品嘗到的就是燒酒蝦,改以強烈的威士忌與大蒜、辣椒爆炒後
這肥美的草蝦瞬間坐上頭等艙XD
吮指的從蝦殼開始舔,然後蝦殼可以很完整的撥開取下肥美的蝦肉
一款不用喝酒也微醺的熱海鮮推薦
鮮蝦明太子義大利麵單點520
如瀑布般的蝦子掛盤邊,逼逼波波的明太子趁熱與細麵混合
可以單點或是平日商業午餐享用享.商業午餐
多人可以點套餐加上一些單點的料理,讓大家能吃到更多的Chambistro 享．香檳海鮮餐酒館獨家美味
無論是日常午間聚餐、晚餐約會,或是節日慶祝都很推薦的超級頂級享受
價格比同等級餐廳便宜許多...物有所值,重點是環境跟份量都讓人一吃成主顧
Chambistro 享．香檳海鮮餐酒館
營業時間 : AM11:00～PM10:00
訂位專線02-2722-2239
地址信義區松壽路9號6樓 (新光三越信義新天地A9館6樓）
提供包廂,誇年最推薦,包廂記得預約（店內有投影設備記得事先告知）
本文餐廳資訊：
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